加工大米和食用小米的區(qū)別？1.大米比小米顆粒大2-3倍；2.兩者的形狀不同。大米是橄欖球，一邊厚一邊薄，小米是圓的；3.兩者最大的區(qū)別在顏色上，小米是黃色的，大米是白色的。南方種大米，大米去殼就是大米

加工大米和食用小米的區(qū)別？

1.大米比小米顆粒大2-3倍；

2.兩者的形狀不同。大米是橄欖球，一邊厚一邊薄，小米是圓的；

3.兩者最大的區(qū)別在顏色上，小米是黃色的，大米是白色的。

南方種大米，大米去殼就是大米，北方種小米，就是小米的意思，但小米不是小米是玉米。通常是米飯煮，小米煮粥。

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大米加工是指根據(jù)大米的特性和產(chǎn)品目標(biāo)，采用機(jī)械、物理和化學(xué)技術(shù)對(duì)大米進(jìn)行加工，形成不同的特殊商品或產(chǎn)品的技術(shù)過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于特種大米，形成特種大米及其制品；普通大米形成不同規(guī)格的米制品和米制品。此外，隨著科技的日益進(jìn)步，大米還可以作為原料制成富含特殊營(yíng)養(yǎng)成分的功能性食品，大米中的特殊成分可以提取出來(lái)應(yīng)用于工業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)。

小米富含維生素B1、B2等。還具有預(yù)防消化不良和口腔潰瘍的作用。小米粥是一種健康食品，可以單獨(dú)熬煮，也可以加入大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等。做出不同口味的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可以做，好吃。但需要注意的是，小米在蛋白質(zhì)方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸太低，亮氨酸太高。所以，無(wú)論是臨產(chǎn)婦還是老弱，都不能完全以小米為主食，要注意搭配，避免其他營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

大米加工廠象蟲該如何殺死或防預(yù)？

象甲是長(zhǎng)角象甲科的簡(jiǎn)稱，包括米象、玉米象甲和谷類象甲。

預(yù)防：隔離或防止蟲食，保持倉(cāng)庫(kù)封閉，門口設(shè)防蟲線(用直徑10cm的沙袋，敵敵畏等。).

殺滅：為了及時(shí)殺滅有蟲的水稻和稻谷，通常每立方米用2片磷化鋁熏蒸殺滅。

為什么別人跟我說(shuō)自熱米飯是二次加工？

不知道，

首先，他真的不是。大部分自熱米都是真米，但是為了讓你吃的更快，他一般會(huì)經(jīng)過(guò)以下處理。首先是浸泡過(guò)程。大米洗干凈后，會(huì)在水中浸泡60到100分鐘。目的是使大米吸收適量的水分，提高大米的糊化速度，減少活化時(shí)間。第二，做飯。不同品種的大米加水量不同，但一般米水比控制在1:1.4-1:1.7之間，蒸煮時(shí)間在20分鐘左右。第三步，離散。

分為冷水分散、熱水分散和機(jī)械設(shè)備分散。其中熱水分散的米飯口感更好，米粒更容易搓。實(shí)例的完好率較高。第四步，烘干。大米分散后，將立即進(jìn)行干燥。通常主要采用熱水干燥和真空冷凍干燥。

最后一步，包裝中心在干燥環(huán)境下將大米冷卻至室溫，最后進(jìn)行真空包裝。總的來(lái)說(shuō)，以上方法制作的自熱米飯口感不錯(cuò)，接近普通米飯，只是價(jià)格有點(diǎn)貴。

為什么別人跟我說(shuō)自熱米飯是二次加工？

不，兩個(gè)都是。雖然市面上有很多自熱大米，但原來(lái)正常的普通大米經(jīng)過(guò)研磨，加入魔芋或者通過(guò)其他方式重新塑造成大米的形狀。這種大米可以脫水保存更長(zhǎng)時(shí)間，加水加熱后可以像正常大米一樣食用，但口感會(huì)比較粘，米香味較淡。

另一種口感相對(duì)較好的自熱米飯是熟干飯。這種米需要加水，然后加熱才能吃。

兩種自熱米飯生產(chǎn)工藝不同，價(jià)格也不同。全谷物自熱米口感好，價(jià)格相對(duì)貴一些，而“重塑米”口感差一些，但價(jià)格低。