芒果千層蛋糕做法？材料#美樂(lè)家皮膚兩個(gè)雞蛋。糖粉30g1克鹽240克牛奶16克黃油低筋粉65g糯米粉10克#千層餡料2個(gè)芒果300克淡奶油糖粉15g練習(xí)步驟第一步準(zhǔn)備低筋面粉和糯米粉備用，黃油融化備用

芒果千層蛋糕做法？

材料

#美樂(lè)家皮膚

兩個(gè)雞蛋。

糖粉30g

1克鹽

240克牛奶

16克黃油

低筋粉65g

糯米粉10克

#千層餡料

2個(gè)芒果

300克淡奶油

糖粉15g

練習(xí)步驟

第一步

準(zhǔn)備低筋面粉和糯米粉備用，黃油融化備用；(加了糯米粉味道更好。如果沒(méi)有糯米粉，可以用等量的低筋面粉代替。)

第二步

將雞蛋打在碗里，加入30克糖粉和鹽，攪拌均勻，加入融化的黃油，攪拌均勻，邊攪拌邊加入；

第三步

交替篩入面粉，加入牛奶，攪拌均勻，直至完成，然后倒入面粉篩，過(guò)濾，然后密封，放入冰箱30分鐘；

第四步

芒果切丁，用保鮮膜封好，冷藏；

第五步

鮮奶油中加入15克糖粉，攪打后最好放入冰箱。(盛在用冰水隔開(kāi)的重型杯中，可以分兩次，200g淡奶油加10g糖粉，100g淡奶油加5g糖粉)

第六步

用中火加熱平底鍋，滴入一滴面糊。如果能快速定型，說(shuō)明預(yù)熱了；

第七步

鋪皮：從火中取出一勺面糊，倒入鍋中央，搖一搖，鍋底填滿面糊，厚薄均勻。面團(tuán)中間有氣泡鼓起就好了。把鍋倒過(guò)來(lái)，皮就脫落成功了；將炸好的皮整理好，鋪在盤子上，放入冰箱冷藏30分鐘后使用；(加熱的時(shí)候用高溫刮刀把鍋邊整理一下，方便脫落)

第八步

組裝：先鋪一層皮，再涂適量奶油，再鋪一層皮，放芒果丁，涂奶油，以此類推，直到皮全部疊好；(每隔一層抹上奶油，每隔一層抹上奶油和芒果丁，味道會(huì)不那么油膩)

第九步

制作好的千層蛋糕放入冰箱冷藏2小時(shí)后即可切開(kāi)食用。

芒果千層蛋糕做法？

如何做一個(gè)芒果蛋糕？

材料：低粉玉米淀粉80克，雞蛋35克，細(xì)糖35克，牛奶400克，黃油25克，淡奶油500克，白糖25克，芒果3個(gè)。

制作方法：

1.準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋，敲入碗中，加入35g白糖，攪拌均勻，然后加入400g牛奶和25g融化黃油，攪拌均勻，最后將低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，攪拌至光滑無(wú)顆粒；

2.篩兩遍，這一步肯定少不了，然后蓋上一層保鮮膜，冷藏30分鐘左右；

3.小火預(yù)熱平底鍋，舀入2勺面糊，快速搖勻；繼續(xù)小火慢燉，直到外殼膨脹出許多小氣泡，然后關(guān)火；

4.然后放在濕毛巾上，稍微涼一點(diǎn)，把皮拿出來(lái)；依次全部做完，然后用模具去掉不規(guī)則的邊緣；所以我們的面做好了。

5.芒果去皮，切成薄片備用；

6.鮮奶油中加入白糖，通過(guò)冰水送至9進(jìn)行分配，為僵硬狀態(tài)；