什么材質(zhì)的砧板最好？一般家用砧板都是用烏龍木(俗稱鐵木)或者竹片，因為比較結(jié)實不脫皮，所以比較受歡迎。但是，烏龍木材往往含有一定的異味和有毒物質(zhì)。用它來炒菜，不僅污染菜肴，還容易引起腹痛、惡心、嘔吐。

什么材質(zhì)的砧板最好？

一般家用砧板都是用烏龍木(俗稱鐵木)或者竹片，因為比較結(jié)實不脫皮，所以比較受歡迎。但是，烏龍木材往往含有一定的異味和有毒物質(zhì)。用它來炒菜，不僅污染菜肴，還容易引起腹痛、惡心、嘔吐。用竹片粘合的案板，由于粘合劑中往往含有一定的甲醛和苯，對人體有害。

另外還有天然橡膠木菜板，由精選的天然橡膠木拼接而成。它們硬度適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂。使用時不會產(chǎn)生木屑，防潮防霉，天然殺菌，易清洗，堅韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，可以考慮。人們可以買到用這種材料制成的砧板。

什么材質(zhì)的砧板最好？

如果選擇木質(zhì)砧板，還要細分不同原料的差異。比如你選擇的是黎蒴的菜板，木材會比較堅韌，一般不會產(chǎn)生鋸末，所以比較耐用。但是案板比較重，不方便抬。

如果選擇鐵木菜板，也是有好處的，就是沒有裂縫和碎屑，這樣人們就可以長期使用，不用擔(dān)心需要換新菜板。但是有一個不好的地方就是刀沒用了。需要經(jīng)常磨刀。此外，使用鐵木砧板，還需要經(jīng)常曬太陽，以防止發(fā)霉。

什么材質(zhì)的菜板好？

木質(zhì)菜板最好。

大部分案板是由樟木、橡木、鐵木、柏樹、楊樹、竹子、塑料等材料制成?？偟膩碚f，木質(zhì)砧板比較好，都是天然材質(zhì)，用起來可以放心。樟木制成的砧板堅硬、無蟲、致密、吸水、衛(wèi)生、使用壽命長、便宜又經(jīng)濟。

木質(zhì)案板的好處是品種多，價格也高。目前國內(nèi)使用最廣泛的是木質(zhì)砧板，有各種各樣的木質(zhì)砧板。還有鐵木、烏木、銀杏木、橡膠木等多種材質(zhì)。而且價格既貴又便宜。木質(zhì)砧板是一個品種，而且用途廣泛，幾乎所有食材都可以用。

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菜板最好選擇橄欖木菜板。橄欖砧板，高密度、高硬度、高含油量，不會輕易留下刀口劃痕，避免了劃痕中食物殘留的問題，防止細菌滋生。

此外，橄欖木菜板顏色鮮艷，紋理清晰美觀，價格適中，不含膠質(zhì)，無毒環(huán)保，安全性高。

什么木質(zhì)的菜板好？

櫸木的砧板不錯。

1.櫸木材質(zhì)優(yōu)良，木質(zhì)致密，是中高檔家居材料。這款菜板是實心無填料，厚料制作，機壓鉗拼接，免漆免蠟，兩面都可以用。

2.櫸木，也寫作“白蠟?zāi)尽被颉鞍紫災(zāi)尽?。產(chǎn)于南方，北方不知此名，故稱南玉。雖然不是豪華的木材，但在明清傳統(tǒng)家具中，尤其是民間的使用非常廣泛。

這種櫸木家具多為明式，其造型和制作方法與黃華麗等硬木家具基本相同，具有相當(dāng)?shù)乃囆g(shù)和歷史價值。櫸木重，結(jié)實，耐沖擊，蒸汽下易彎曲，可用于造型，持釘性能好。是江南特有的，紋理清晰，質(zhì)地均勻，音色柔和順滑。它比大多數(shù)普通硬木都要重，在所有木材硬度排名中屬于中上水平。

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1.鐵木，即黎蒴，因其沉入水中的特性，又叫“鐵木”。這種材料堅硬耐久，極其堅韌，但屬于國家二級保護植物，砍伐受到嚴(yán)格限制，所以價格普遍較高。此外，其堅硬的質(zhì)地容易損壞刀片。

2.樟木堅硬，不易生蟲。然而，它有一股強烈的氣味。2-3天自行揮發(fā)消散，對健康仍無影響。值得一提的是，該材料本身就是一種藥材，具有祛風(fēng)除濕、疏通經(jīng)絡(luò)的功效，所以作為砧板有利有弊。

3.橡樹，也就是n

4.櫸木材質(zhì)優(yōu)良，木質(zhì)致密，是中高檔家居材料。這款菜板是實心無填料，厚料制作，機壓鉗拼接，免漆免蠟，兩面都可以用。