燉茄子做法？主要材料：茄子400克，決明子10克，大豆油25克，醬油15克，鹽3克，味精1克。生產(chǎn)方法1.決明子洗凈，放入砂鍋中，加適量清水。2.煎30分鐘左右，去渣留汁備用。3.茄子洗凈，切成丁。4

燉茄子做法？

主要材料：

茄子400克，決明子10克，大豆油25克，醬油15克，鹽3克，味精1克。

生產(chǎn)方法

1.決明子洗凈，放入砂鍋中，加適量清水。

2.煎30分鐘左右，去渣留汁備用。

3.茄子洗凈，切成丁。

4.炒鍋用大豆油，放入茄子丁翻炒3~5分鐘。

5.將炒好的茄子放入藥水中。

6.燉至茄子熟爛，加入適量調(diào)料調(diào)味。

燉茄子做法？

材料：圓茄子1個、青椒1個、番茄1個、蒜末洋蔥末適量、鹽2茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、糖少許、淀粉1茶匙。

烹飪步驟

1.茄子洗凈，切成菱形塊，放入清水中，撈出，加1勺鹽，腌制去水。用清水清洗是為了防止茄子被氧化變黑。

2.青椒去蒂去筋膜切成菱形塊，西紅柿去皮切塊，大蒜切碎，洋蔥切段備用。取一個小碗，將1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、少許糖提鮮、1勺鹽、2勺水、少許淀粉放入碗中備用。

3.將茄子用水腌制，雙手將水?dāng)D出，鍋中燒開油，比平時多加一點油，用擠出的水將茄子炒至變色。

4.鍋中加入少許油，炒香蔥段，放入青椒和西紅柿翻炒幾下，最后放入茄子，翻炒碗，撒上蒜粉。

河南燉茄子的家常做法？

材料

3棵茄子(長茄子)

一塊豬肉150g左右(加點肥肉聞起來更香)。

1顆八角茴香

20花椒(香后扔掉)

3片姜(今天泡姜)

4瓣壓平的大蒜。

洋蔥適量

適中的沸水

醬油適量

家常燉茄子的練習(xí)步驟

第一步

燉茄子一定要用手掰，才香！

第二步

將肉切片，加入醬油，泡2片姜，腌制。

第三步

熱油，低溫放入八角、蒜、姜，爆香辣椒，然后扔掉。

第四步

加入蔥蒜末，炒肉片，炒到肉變色。

第五步

炒茄子。

第六步

在水中燉，加入糖，鹽，醬油和一湯匙醬油。燒開后小火燉10分鐘。

第七步

大火收汁5分鐘。我的醬油(好吃)有點多，顏色太深，可以換成淡醬油或者少一點。

第八步

出鍋了！味道很好。兩個孩子都喜歡。鮑爾吃了兩碗米飯。

第九步

今天午餐。雞蛋湯，紅薯飯，生菜，茄子，糖醋蘿卜，蔥蘸。

第十步

這次醬油少了，燉肉都爛了。孩子們說肉更軟。

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有8個烹飪步驟。

1準備原料。

2將長茄子洗凈，用皮斜刀切0.3cm厚的片，用青紅椒斜刀切圈備用。

3鍋中加入食用油，加熱，放入五花肉翻炒。

4加入2顆八角，10克蔥，10克姜，10克蒜，翻炒出香味。

5加入茄子和調(diào)料鹽2g、雞精2g、糖4g、醬油10g、蠔油8g、料酒10g、胡椒粉1g，翻炒均勻。

6加入適量水，轉(zhuǎn)中火煨至入味。

7.加入青紅椒，待茄子軟爛湯粘稠后出鍋裝盤。

8超級燉茄子做好了。