家常饅頭的最簡單做法？1.酵母粉，糖，水，鹽，攪拌成面團。2.發(fā)酵兩個多小時3.揉搓長條狀切成段，搓長條狀。4.將四條放成井字，每兩條疊加，用四個頭捏，最后包成面團。5.水中醒20分鐘，大火15分鐘。

家常饅頭的最簡單做法？

1.酵母粉，糖，水，鹽，攪拌成面團。

2.發(fā)酵兩個多小時

3.揉搓長條狀切成段，搓長條狀。

4.將四條放成井字，每兩條疊加，用四個頭捏，最后包成面團。

5.水中醒20分鐘，大火15分鐘。

技巧

一份面不要加很多，主要是揉和塑形。

溫水是面粉的一半。

酵母3公斤，5克。

4用保鮮膜將分開的面團蓋上，防止面團剝落。

饅頭最重要的是要揉。揉的時間越長，越結實，效果越好。

冬季氣溫低時，發(fā)酵時間會相應增加。

花卷饅頭的做法？

材料：面粉200克、酵母粉4克、水110克、蔥花、胡椒粉、鹽。

具體步驟：

第一步。將發(fā)酵粉放入面粉中，分幾次加水，制成面團。

第二步。揉成面團蓋好，發(fā)酵1小時左右。

第三步。將面團醒發(fā)，反復揉搓，排氣。揉好后，卷成薄皮坯。注意受力均勻。在案板上撒些面粉。

第四步。上面刷一層薄薄的油，均勻撒上鹽，花椒粉，蔥花。

第五步。卷起來切成段，然后用筷子往下壓，再往下拉伸，讓兩頭粘在一起。

第六步。第二次發(fā)酵后，將水蒸30分鐘。時間到了，等5分鐘再開蓋。

花卷饅頭的做法？

很簡單。1.材料：面粉500克，肉末200克，醬油1勺。少許黑胡椒。

2.肉末卷的做法：和面，溫水煮酵母不燙手。根據(jù)酵母的說明，溫度低時用量較大。揉好的面團用保鮮膜蓋住碗，夏天靜置1.2小時，是2.3次。

3.取出煮好的面條，揉一會兒，卷成大餅，裹上肉餡。肉餡里可以隨意加蠔油和辣椒醬。請隨意。我喜歡肉多，把肉末刷得像墻刷一樣，把大餅卷成條，切成均勻的小塊。

4.將上一部分切好的三明治小塊合二為一，順時針或逆時針拉伸，扭成麻花形狀。將兩端塞入內側，放在面板上醒發(fā)10-15分鐘。其實在不斷扭花的過程中，前面的花卷就會醒過來。

5.蒸籠抽屜上一點油，不用籠布。上蒸鍋蒸，水燒開15-20分鐘后關火，不要開蓋，等5分鐘就好了。

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將酵母倒入碗中得到溫水并煮沸，然后將面粉放入其中，將酵母水倒入其中。找到它需要大約兩個小時。兩個小時發(fā)酵，使勁揉，再休息10分鐘，10分鐘后再切面。拆開包裝后，這個就可以泡了。把蒸好的花卷面搟出來，放點鹽，放點我們的香油，卷起來就什么都有了。切成拳頭大小的塊，燜35分鐘以上。

花卷饅頭的做法？

將5g酵母用少許糖和溫水攪拌，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，和成面團，蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大小，將1茶匙小蘇打和少許溫水融化，倒入面團中，揉勻分成兩份，搟成薄面片，刷上油，均勻撒上鹽和蔥花，搟成面糊，中間用筷子壓平，兩面揉成餛飩卷，篦簾刷上油，放入卷中。

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搟饅頭的方法是：先把面條放在盆里，加入牛奶和面粉，加入一個雞蛋，加入酵母粉，加入一些白糖促進酵母發(fā)酵，做成面團，等5分鐘，再做一次，這樣就可以把面條做得鮮亮，面團可以做30分鐘。面團做好后，取出面條，壓制排氣，將面條做成大塊。加點油和鹽，用刮刀掛起來。

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1.將面粉揉成光滑的面團，放入容器中密閉發(fā)酵。

2.發(fā)酵兩倍大小，用手指在面團上壓一個洞，不要回縮，不要彈跳。

3.青蔥洗凈切碎。

4.揉面一次。

5.用搟面杖把面團搟平，均勻蘸上花生油，撒上小蔥，卷起來切成小塊，然后兩人一組，用筷子壓在中間。

6.把它放在蒸鍋里