家庭叉燒的做法？配料：梅肉、叉燒醬、醬油、蠔油、植物油、料酒、蜂蜜。1.將豬肉洗凈，切成幾大塊，這樣腌制入味。裝盤，加入適量料酒，拌勻，腌制半小時(shí)。然后加入3勺叉燒醬，1勺蠔油，少許生抽。2.將食材和

家庭叉燒的做法？

配料：梅肉、叉燒醬、醬油、蠔油、植物油、料酒、蜂蜜。

1.將豬肉洗凈，切成幾大塊，這樣腌制入味。裝盤，加入適量料酒，拌勻，腌制半小時(shí)。然后加入3勺叉燒醬，1勺蠔油，少許生抽。

2.將食材和豬肉混合均勻，多用醬料，每一塊肉都涂上醬料。

3.將豬肉片混合均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時(shí)。腌制的時(shí)間要長(zhǎng)一些，這樣豬肉才會(huì)好吃。)

4.如果你有烤箱，你可以用烤箱。如果沒有，用電飯煲也很方便。飯鍋底部加適量油，滋潤(rùn)鍋底，防止粘連。

5.然后將腌制好的豬肉放入電飯鍋，盡量讓每一塊肉都直接接觸鍋底，一次不要做太多。如果直接摸鍋底，豬肉加熱后會(huì)更香。將腌制好的豬肉汁倒入電飯鍋。

6.然后直接蓋上鍋蓋按下烹飪鍵直接煮開。鍋里有油，有很多醬，所以我們不需要一滴水，直接煮也不會(huì)燒壞。

7.煮10分鐘后，打開鍋蓋，用筷子翻過來(lái)，再涂上一層蜂蜜。然后繼續(xù)做飯。這個(gè)步驟可以重復(fù)2-3次來(lái)涂蜂蜜。然后繼續(xù)煮，直到你絆倒。如果還有水，或者肉大，也可以按下烹飪鍵，重新烹飪。湯汁會(huì)很濃，豬肉金黃的外表散發(fā)著炭香，讓你出鍋。

8.出鍋后切塊，將鍋底剩余的醬料倒在叉燒上，即可食用。

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第一步

燒烤醬(只有半罐)，糖，面粉

第二步

1.5公斤李子頭(豬前腿)

第三步

首先，把肉切成更大的條。

第四步

用刀背拍打肉條的正反面。

第五步

在肉條上均勻撒一層薄薄的糖。

第六步

然后輕輕拍一層面粉，在肉的反面重復(fù)以上步驟。

第七步

將裹著糖和面粉的肉放入盆中，腌制30分鐘。

第八步

然后將半罐叉燒醬倒入盆中，將肉條均勻裹上醬料，放入冰箱過夜。

第九步

將腌制好的肉放在鋪有錫紙的烤盤上，160烤箱，選擇燒烤，烤1小時(shí)，烤到30分鐘時(shí)翻面。

第十步

從烤箱里出來(lái)！看起來(lái)霧蒙蒙的，其實(shí)是蒸汽。

步驟11

新鮮出爐的肉，外脆里嫩，鮮美多汁。

正宗叉燒肉家常做法？

材料：五花肉或豬頸肉5000克。

配料：白糖300克，甜面醬80克，排骨醬50克，豬肉醬50克，海鮮醬50克，南方奶醬50克，生抽50克，蒜粒50克，精鹽30克，五香粉或十三香30克，(濃縮檸檬汁10克，乙基麥芽酚10克，可根據(jù)需要選擇使用)。

制造步驟：

1.將五花肉清洗干凈，切成約4厘米厚、30厘米長(zhǎng)的條狀，放入盆中備用。

2.將配料：白糖300克、甜面醬80克、排骨醬50克、豬肉醬50克、海鮮醬50克、南奶醬50克、生抽50克、蒜粒50克、精鹽30克、五香粉或十三香30克、濃縮檸檬汁10克、乙基麥芽酚10克放入鍋中，拌勻，倒入肉鍋中。

3.充分抓勻食材和肉條后，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏24小時(shí)。

4.酸洗完成后，用不銹鋼棒每隔4-5條從上下各插一根備用。

5.烤鴨爐預(yù)熱到200后，用烤鴨鉤鉤住插好的肉條，掛在烤箱里烤30分鐘。

6.將烤好的叉燒倒在一邊，澆上麥芽糖水或蜂蜜水，掛起來(lái)，讓多余的麥芽糖水或蜂蜜水滴干凈，可以出售或切片食用。