酒店廚房管理 酒店廚房的管理制度？
酒店廚房的管理制度？酒店管理系統(tǒng)：首先，登記考勤；其次，管理材料消耗；第三，管理材料庫(kù)存；第四，管理酒店廚房安全，包括火和設(shè)備的使用；第五，定期提交廚房工作人員的健康證進(jìn)行審核；第六，做好人員分工管理
酒店廚房的管理制度？
酒店管理系統(tǒng)：首先，登記考勤；其次，管理材料消耗；第三，管理材料庫(kù)存；第四，管理酒店廚房安全，包括火和設(shè)備的使用；第五，定期提交廚房工作人員的健康證進(jìn)行審核；第六，做好人員分工管理、白案、紅案、洗碗、擺菜、配菜、炒菜、傳菜等職責(zé)。