水煮牛肉的做法家常？材料：牛肉500克，離筍100克，蒜苗50克，干辣椒15克，醬油10克，單縣豆瓣20克，酒醅汁10克，鹽2克，花椒3克，植物油75克，料酒10克，豆粉15克，鮮湯50克。操作程序1

水煮牛肉的做法家常？

材料：

牛肉500克，離筍100克，蒜苗50克，干辣椒15克，醬油10克，單縣豆瓣20克，酒醅汁10克，鹽2克，花椒3克，植物油75克，料酒10克，豆粉15克，鮮湯50克。

操作程序

1.將牛肉切成長約5厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的塊，加入鹽、豆粉和酒醅汁拌勻。2.將生菜尖端切成約6厘米長的薄片。大蒜切成4.5cm節(jié)，丹縣豆瓣切碎。

3.將炒鍋放在大火上，用油加熱，將辣椒炒至深紅色，取出，切碎。鍋里豆瓣醬極好，剁碎的辣椒和艾苗炒幾下，拌上鮮湯，加入料酒、醬油和蒜苗，把蒜苗煮到斷，把脫下來的苗和蒜苗挑出來放在窩盤里。把肉塊抖到鍋里，煮開的時(shí)候攪拌一下，放在鍋里煮，舀在菜上，撒上辣椒粉和花椒粉，再澆上滾沸的油。

水煮牛肉的做法？

牛肉逆紋切成薄片，放入盆中，加入醬油、耗油、料酒，打入一個(gè)蛋清，撒少許淀粉，少許油攪拌腌制10分鐘，鍋內(nèi)油熱，放入蔥、姜、蒜末翻炒，放入豆瓣醬、火鍋調(diào)料，翻炒至香，加水燒開，放入黑木耳、藜蒿1分鐘。

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材料：

牛肉片300克，料酒1勺，蛋清1個(gè)。

豆瓣醬1勺，蔥1根，姜3片，蒜3瓣。

淀粉勺適量，鹽適量，芝麻適量。

干辣椒3個(gè)，黃豆芽80克，大白菜3顆。

香菇3個(gè)，西紅柿1個(gè)，竹筍80克。

蓮藕8片，香油1勺，五月鮮醬油2勺。

白胡椒10克，蠔油2勺。

練習(xí)步驟：

1.蔥、姜、蒜、辣椒、蔥。放在一邊。芝麻和辣豆瓣醬備用。

2.豆芽、白切、蓮藕、竹筍、香菇、西紅柿洗凈切塊待用。牛肉片用蠔油、醬油、淀粉、鹽、味精、雞蛋清、料酒、香油、白胡椒粉腌制2小時(shí)以上。

3.熱鍋熱油，放入大蔥、辣椒、一勺麻辣豆瓣醬炒出香味。

4.倒入2杯水，煮沸。

5.加入西紅柿和蘑菇，煮沸。

6.加入蓮藕片，煮開。

7.加入黃豆芽，煮熟。

8.加入大白菜，煮開。

9.加入牛肉片，一片一片的加。把它們?nèi)考尤耄?分鐘。

10.拿個(gè)鍋，拿個(gè)小油鍋，把辣椒炒出香味，把熱油倒進(jìn)煮好的牛肉里，空氣中彌漫著濃濃的辣味?？斐园?，很好吃的！

小貼士：

如果喜歡吃辣，可以加1茶匙辣椒油和1茶匙花椒油。

水煮牛肉的做法？

1買牛肉的時(shí)候說是水煮牛肉，所以這個(gè)肉就說是牛柳，也就是牛柳。

2.切片，記得帶條紋切片，這樣肉吃起來嫩有嚼勁。

3切好備用。

4將肉腌制，加入姜、蒜、鹽、料酒、花椒粉、雞蛋清和水淀粉(將淀粉與水混合)

5油麥菜焯水，焯水就好，放在容器里備用，注意把水倒空。

6豆芽泡水，多煮，豆子不煮會有毒。把它們放在容器里以備后用。

7鍋里放油，鍋里放蔥姜片，加兩勺郫縣豆瓣醬，炒一些干辣椒和花椒。

8加入適量的水和鹽。

9.上肉。肉片煮熟后，倒入盛有生菜和豆芽的容器中。

10.將煮熟的肉片和湯倒入容器中，并在上面加入干辣椒、辣椒粉、花椒、姜末、蔥花和大蒜。

1鍋里放適量油，燒熱，澆上調(diào)料。完成。

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配料：牛肉、料酒、洋蔥、食用鹽、金針菇、火鍋底料、花椒、大蔥、小蔥、豆瓣醬、辣椒面、食用油。

制作方法：

1.首先，我們準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉。在準(zhǔn)備牛肉的時(shí)候，我們建議你準(zhǔn)備牛柳，然后把準(zhǔn)備好的牛柳清洗干凈。清洗后，可以把牛柳切成片。

2.牛肉片切好后，我們把牛肉片放在碗里，然后加入適量的調(diào)味料

3.然后我們準(zhǔn)備一些木耳，泡木耳，把泡好的木耳洗干凈，切成木耳絲，再準(zhǔn)備一些金針菇，把金針菇洗干凈，撕成小朵。在準(zhǔn)備這些配菜的時(shí)候，我們也可以準(zhǔn)備一些自己喜歡吃的其他配菜。然后將準(zhǔn)備好的配菜放入鍋中焯水，用清水焯水，然后取出放在盆底。

4.之后就可以把鍋里的油加熱了。油熱后放入一些花椒粒，然后切一些姜絲和蔥絲，放入鍋中翻炒，與豆瓣醬和火鍋底料一起翻炒。

5.炸完紅油后，我們加入一些開水。等水再次沸騰后，我們就可以把腌制好的牛肉一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)鍋里了。牛肉熟了，準(zhǔn)備一些水淀粉，倒入鍋中。攪拌均勻后，關(guān)火。

6.關(guān)火后，可以和之前的配菜一起倒入盆中，再撒上一些辣椒面、白芝麻孜然粉、存款、蒜粉，然后再把鍋里的油加熱，油熱后再倒入盤中。

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準(zhǔn)備半斤牛肉如下：

1.將干辣椒打碎，洋蔥切片，姜和蒜切片，備用。

2.牛肉切片備用。

3.用熱油加熱豆瓣醬，翻炒出香味。

4.花椒、八角、蔥、姜、干辣椒炒香。

5.鍋中加入適量的水、醋、糖和醬油，將油菜煮熟。

6.將油菜煮熟，撈出。

7.倒入牛肉和水淀粉，煮沸。

8.取出牛肉，撒上胡椒粉、干辣椒和辣椒粉，澆上熱油。

水煮牛肉的做法？

有廚師說水煮牛肉和牛肉是同時(shí)煮的。是煮還是同時(shí)煮？