脆皮雞和雞排區(qū)別？脆皮雞是用整只雞做的，雞排是用一塊沒(méi)有皮和骨頭的雞做的。0-@qq.com脆皮雞是一整只雞，雞排是雞的一部分。所以是有區(qū)別的。鐵板脆皮雞排做法？鐵板雞排的材料和做法：1.雞胸肉2、蔥

脆皮雞和雞排區(qū)別？

脆皮雞是用整只雞做的，雞排是用一塊沒(méi)有皮和骨頭的雞做的。

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脆皮雞是一整只雞，雞排是雞的一部分。所以是有區(qū)別的。

鐵板脆皮雞排做法？

鐵板雞排的材料和做法：

1.雞胸肉2、蔥花10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1湯匙、味精1茶匙、醬油1湯匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料酒1湯匙、炸雞排3湯匙、蜂蜜燒烤醬4湯匙：

1.雞胸肉洗凈，去皮去骨，橫切成蝴蝶形狀的肉片(注意不要切掉)備用。

2.將材料2放入攪拌機(jī)中，攪拌約30秒。攪拌均勻，也就是鹵汁備用。

3.方法1的雞排用方法2的鹵汁腌制30分鐘左右，撈起瀝干水分，然后用壓的方法均勻的裹上炸雞排粉。

4.加熱油底殼。油溫加熱到150時(shí)，將方法3中的雞排煎2分鐘左右。當(dāng)雞排脆至金黃色時(shí)，撈起瀝干油。

5.在雞排兩面均勻刷上蜂蜜烤肉醬，然后放入預(yù)熱好的烤箱，200烤1分鐘左右，直到香味溢出。雞架是沈陽(yáng)的特色小吃。雞架就是把雞的雞骨架去掉，用鹽和其他調(diào)料腌制干凈的雞架，放在兩個(gè)大鐵板之間，吱吱作響。它聞起來(lái)很香。把雞骨頭全部煎好后，加鹽和胡椒粉，就可以吃了。

脆皮雞排粉怎么調(diào)，跪求？

材料：

有血有肉的雞胸肉1塊、低筋面粉適量、椒鹽適量、炒粉：1/2杯、玉米粉1/2杯、紅薯粉1杯、鹽1/2茶匙、精制糖1茶匙、蒜粉1茶匙、水1杯水、蒜仁80克、水100、芹菜粉1/2茶匙、五香粉1個(gè)。

練習(xí)：

1.將所有炒好的粉料調(diào)勻成粉漿備用。

2.雞胸肉去皮帶肉帶血，切成兩半，從邊的中間向末端橫著切，但不要切掉。雞胸肉切片就是雞排。

3.將大蒜和水一起放入攪拌機(jī)中攪拌成泥。加入其他腌料，拌勻成腌料。

4.將雞肉放入腌料中，腌制20分鐘左右。取出來(lái)，兩面均勻涂上低筋面粉，然后裹上配方一的粉糊。

5.鍋內(nèi)加熱油至油溫180左右，將菜譜4中的雞排煎2分鐘左右至表面金黃酥脆，撒上適量椒鹽。

正新雞排和脆皮雞排區(qū)別？

脆皮雞排吃起來(lái)香脆不辣。鄭新雞排大多裹著面粉，但鄭新雞排的食材更貼近大家的口味。雞排上有很多孜然粉、辣椒粉和常用調(diào)料。

新的雞排有嚼勁，柔軟多汁，但面粉包裝上的調(diào)料少了。大多數(shù)人仍然喜歡鄭新雞排。

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兩種雞排各有特色。鄭新雞非常辣。鄭新雞排是上海非常著名的炸雞品牌。脆皮雞外酥里嫩。在全國(guó)各地也有自己的加盟店，投資門檻低。