的家常做法？清蒸：材料：、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。練習(xí)：1.將殼與肉分開(kāi)，去除內(nèi)臟，清洗干凈。2.將洗凈的肉放入殼中，放入盤(pán)中。入鍋蒸5分鐘，關(guān)火燜一會(huì)兒裝盤(pán)。3.熱鍋倒油，加少許姜蒜鹽，炒香，

的家常做法？

清蒸：

材料：、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。

練習(xí)：

1.將殼與肉分開(kāi)，去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2.將洗凈的肉放入殼中，放入盤(pán)中。入鍋蒸5分鐘，關(guān)火燜一會(huì)兒裝盤(pán)。

3.熱鍋倒油，加少許姜蒜鹽，炒香，淋在上。

4.撒一點(diǎn)胡椒粉和蔥花就可以吃了。

的家常做法？

家庭實(shí)踐：

1.紅燒豬肉。

殼洗凈，用熱水焯一下；豬肉切塊備用。

做法：放入鍋，燒熱油，放入少許棉花和白糖，將準(zhǔn)備好的和豬肉一起放入，放入生抽(最好用東谷第一味)，老抽(調(diào)色)，放入蔥，姜，十三香，鹽，雞粉，加水煨。煮好后入味，用猛火把湯喝下去。出鍋(如果是家里用，建議可以一分為二，味道更好！)

2.蒜蓉粉絲蒸。參考食譜：

練習(xí)：

1.將洗凈，盡可能完全從殼中取出。

2.將粉絲浸泡在水中備用。3.在鍋里煸炒大蒜，并將其與姜末、白糖和醬油混合。

4.把粉絲放在殼上，把剛摘下來(lái)的放在粉絲上，然后把拌好的調(diào)料蓋在扇貝上。

5.入鍋大火蒸，水開(kāi)15分鐘后取出。

肉家常做法？

肉的做法

準(zhǔn)備10個(gè)，胡椒粉，料酒，鹽，生抽，蠔油，生粉。

【紅燒步驟】

1.用勺子沿著殼的邊緣挖，取出肉，去除內(nèi)臟，用牙刷將肉清洗干凈，然后在肉的正面劃十字刀，不要切掉底部。

2.然后將肉放入碗中，倒入料酒、胡椒粉、鹽、醬油、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制待用。

3.將殼刷干凈，放入沸水鍋中煮2分鐘，撈起放入盤(pán)中備用。

4.將腌制好的肉放入煎鍋中，倒入鹵汁，加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢煮至水沸騰，再煮兩分鐘，取出煮熟的肉，放在殼上。

5.然后開(kāi)大火收汁。鍋里汁濃時(shí)，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒至湯汁濃稠立即關(guān)火。最后把汁均勻地澆在肉上，紅燒就完成了。

肉家常做法？

材料

6

150克瘦肉

50克火腿

6個(gè)蘑菇

洋蔥適量

生姜適量

工作方法

1/7蘑菇浸泡半小時(shí)，洗凈。

2/7去肚去殼，洗凈，用刀切開(kāi)。

3/7瘦肉冷水煮，切丁。

4/7切絲火腿

5/7將所有材料放入平底鍋中

6/7加入幾片姜，燉洋蔥半小時(shí)再小火燉1小時(shí)。

7/7出鍋后加入適量的鹽和雞精肉即可。

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[紅燒]

練習(xí)：

1.將去內(nèi)臟，鍋放火上，將、蔥、姜、料酒倒入冷水中30秒，倒掉冷水備用。

2.另起鍋放油，放入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜粉、少許熱香，然后倒入，加入少許料酒翻炒均勻。

3.倒入湯中燒開(kāi)，加入少許生抽、蠔油、鹽、味精、雞精，然后繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煮5-8分鐘至入味。

4.入味后加入少許濕淀粉勾芡，再倒入少許尾油即可食用。

[蒸蛋]

練習(xí)：

1.用刷子將的黑邊清理干凈，將肉去除內(nèi)臟。

2.在背面放上十字刀調(diào)味，然后將放入沸水中焯一下備用。

3.將雞蛋打入碗中，加入清水，用筷子攪拌均勻。水蛋比為2:1；然后蓋上或者用保鮮膜包起來(lái)。

4.蒸鍋?zhàn)M(mǎn)水，開(kāi)大火燒開(kāi)，加入蛋液蒸5分鐘。蛋液凝固后，加入繼續(xù)蒸3分鐘。

5.最后加入六月鮮醬油或蒸魚(yú)醬油，撒上蔥花，淋上滾油。

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1.首先，將放入盛有清水的碗中，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料

2.然后用菜刀切出整齊的線條，再切一些姜片和蔥段，把處理好的雞肉切成塊，加入茴香粉、米酒和鹽攪拌均勻。雞塊也加入這些調(diào)料攪拌均勻，豆瓣醬和辣椒醬混合；

3.鍋內(nèi)熱油倒入翻炒，即可出鍋；

4.準(zhǔn)備新油，燒熱，倒入姜蒜，加入雞肉和適量水，中火煮至收汁，倒入醬料和，取出前撒上蔥，即可食用。

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是魚(yú)翅肚四大海鮮名菜之首。分為干和鮮。肉常見(jiàn)的做法有清蒸、爆炒、刺身、水煮。干放在湯里煮，燉，燉。