雞蛋糕做法家庭做法？老式雞蛋餅四個雞蛋60克白糖110克面粉30克植物油幾滴檸檬汁詳細實踐1.老式的雞蛋餅需要用全蛋送。寄它們要多花一點時間。如果不好送，可以放入溫水盆中幫助送。確保蛋盆里沒有水和油。

雞蛋糕做法家庭做法？

老式雞蛋餅

四個雞蛋

60克白糖

110克面粉

30克植物油

幾滴檸檬汁

詳細實踐

1.老式的雞蛋餅需要用全蛋送。寄它們要多花一點時間。如果不好送，可以放入溫水盆中幫助送。確保蛋盆里沒有水和油。將4個常溫雞蛋放入打蛋器中，擠入幾滴檸檬汁，去除魚腥味。

2.加入白糖，用電動打蛋器快遞。

3.送至顏色發(fā)白，提起打蛋器，畫個8字。5秒內(nèi)不消失就發(fā)。

4.將低筋面粉分三次過篩。每次過篩后，徹底混合均勻，然后在下次過篩。在這里，一定要用手拍打，切記不要攪拌。

5.面粉加入后，加入無色無味的植物油，再次攪拌均勻(這里的攪拌方式一定要快，防止消泡)。

6.倒入模具，或者烤盤紙杯，搖幾下把里面的大氣泡搖出來，最后撒上少量白芝麻。

7.放入預熱好的烤箱，160度烤40分鐘。

剛烤出來的皮特別脆，特別香。這種雞蛋餅和奇峰餅相比，口感更緊實，不像奇峰餅那樣松軟，同樣有蓬松的質感。你想吃嗎？趕緊試試吧。

雞蛋糕做法家庭做法？

【食材】雞蛋4個，低筋面粉120g，白糖80g(根據(jù)個人口味增減)。

[制造步驟]

1.在一個干凈的碗里打四個新鮮雞蛋。四個雞蛋可以做12個雞蛋餅。根據(jù)你要做的量，增減雞蛋和面粉。

2.準備一壺50多度的熱水，把蛋鍋放進去，白砂糖一次性放進去。全蛋的最佳溫度在37度左右。

3.先用打蛋器低速送，讓雞蛋慢慢熱起來。如果是冷藏雞蛋，可以提前拿出來來回溫一下，這樣送的速度會更快。

4.有氣泡的時候可以在顏色變淺的時候高速送走。直到顏色變白，從打蛋器上流下來的蛋糊可以持續(xù)五秒不消失。我一共玩了三四分鐘。

5.篩120g低筋面粉，這樣面粉容易攪拌均勻。一定要攪拌或者切。如果你轉圈，面糊會消泡，攪拌均勻就好。

6.將面糊倒入裱花袋或量杯中，這樣很容易控制面糊的加入量。加八分就夠了，因為烤完會膨脹，多搖幾下就能把里面的大氣泡搖出來。

7.烤箱預熱170度，中火烤20分鐘才熟。

8.時間到了，表面上色滿意就可以取出蛋糕了。冷卻后很容易脫模。

雞蛋糕做法家庭做法？

1:準備兩個雞蛋，打成大碗。

加入兩個雞蛋的水量。1比1.5的比率。

1: 1的比例。蒸出來的雞蛋餅沒有那么軟，沒有那么亮。那個蛋餅比較硬。133605的比例剛剛好。

2:加入適量水后，攪拌均勻。一定要攪拌好。這種蛋液。加入半茶匙食用油和半茶匙鹽。繼續(xù)用筷子敲打。將蛋清和蛋黃攪拌均勻。撇去雞蛋上漂浮的泡沫。鍋上蒸。用雞蛋蓋住大碗。保持鍋里的蒸餾水不要掉進蛋液里。蒸15分鐘。

雞蛋糕做法家庭做法？

材料：雞蛋3360個，雞蛋2個(全蛋液120g)，低筋面粉110，黃油75g。

:細砂糖60g，蔓越莓干15g，牛奶20ml。

第一步

把雞蛋和糖攪拌在一起。

第二步

打勻，篩去低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。

第三步

將黃油融化在水中，倒入面糊中。

第四步

攪拌均勻，加入切碎的蔓越莓和西梅，放入冰箱冷藏約1小時。

第五步

準備磨具，準備復卷工具。

第六步

將調好的面糊從磨具中擠出，7分鐘后放入烤箱上下140度烤15分鐘。

第七步

好吃的雞蛋餅就出鍋了。

雞蛋糕做法家庭做法？

家庭版雞蛋餅

原料：五個雞蛋

輔料：白糖80g，牛奶100g，低筋面粉80g。

雞蛋餅的步驟

第一步：先把蛋黃和蛋清分開(把雞蛋放在手心里打，蛋清自然脫落，蛋黃脫落)，放在兩個小鍋里，蛋黃里加入20g白砂糖、牛奶、玉米油，用筷子攪拌均勻，靜置十分鐘左右。

第二步。然后把低筋面粉倒入蛋黃糊里(面粉最好過篩，這樣做出來的蛋餅會更細膩)，用筷子劃個“十字”攪拌到細膩無干粉無顆粒的狀態(tài)。

第三步。在蛋清碗里，用筷子慢慢把蛋清遞過來。在打發(fā)的過程中，分三次放入剩余的白糖，直到蛋清變成乳白色(這個過程大概需要兩分鐘，中途不能停。過一次就好)

第四步：舀三分之一打好的蛋清，放入蛋黃糊中，用鍋鏟攪拌均勻，然后將蛋黃糊全部倒入蛋清中，用鍋鏟繼續(xù)攪拌幾次(注意是攪拌而不是攪拌，攪拌容易消泡)

第五步：將蛋糕糊從高處倒入八寸蛋糕模中(從高處傾倒可以使配料更均勻)，搖晃幾下，使其產(chǎn)生氣泡(這一步不能忽略，否則用氣泡做出來的蛋糕容易塌陷)

第六步。最后，烤箱提前預熱到180，放入雞蛋餅中烤半小時，再放入130的烤箱中烤20分鐘(具體時間自己定，可以是金棕色)。然后，從烤箱里拿出來后，砰的兩下，把底部的熱氣抖出來，迅速倒扣在晾網(wǎng)上，全部涼透，脫模，就可以吃了。

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材料：雞蛋3個、低面粉80克、細糖40克、植物油20克。

制作方法：

1.先準備三個雞蛋，然后把雞蛋放在碗里，再往碗里加入適量細砂糖。細砂糖的加入量可以根據(jù)我們自己的口味來決定。

2.雞蛋打到發(fā)白，泡沫很細膩，沒有氣泡。

3.準備一些低筋面粉。先把低筋面粉過篩，過篩后就可以加到蛋液里了。加到蛋液里之后，一定要注意。就像炒菜一樣，要徹底攪拌均勻。

4.倒入30克植物油，攪拌均勻。最好不要用花生油、菜籽油等氣味強烈的植物油，因為如果味道太重，會影響蛋餅本身的香氣。所以我們的面糊準備好了。

5.我們需要用蛋糕模具來制作蛋餅。在模具里刷一層薄薄的油，倒入面糊，灌8分鐘就好，因為面糊會膨脹。只要插上電源幾分鐘，你就可以享受美味了。

6.聞起來有濃濃的雞蛋香，吃起來更軟更甜。

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配料：低面粉、色拉油、蛋黃、牛奶、蛋清、白糖、檸檬汁、韃靼粉。

練習步驟：

第一步。準備食材。雞蛋最好在室溫下保存。

第二步：分雞蛋，更不用說，蛋清一定要干凈。

第三步，輔料，打漿，分三次加糖，直到頭發(fā)干尖為止。

第四步。將色拉油加熱，微波1分鐘，將所有主料攪拌均勻。

第五步：完美蛋白霜。

第六步，加入三分之一的蛋清奶油，上下攪拌均勻，然后加入全部奶油。

第七步：拌勻。

第八步。我喜歡用130度，水浴法，大概60到70分鐘。按照我自己的烤箱，最后十幾分鐘盯著，不要糊了。

第九步。等十分鐘，直到香味四溢，極度膨脹可以蓋住錫紙。

第十步。趁熱切。

第十一步?？竞煤蟪脽崆袎K~就可以吃了。

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將三個雞蛋放入攪拌機打散，加入一盒酸奶和30g白糖，擠入半個檸檬汁，加入150g普通面粉，蓋上蓋子攪拌成面糊，容器底部和四周刷上油，放上油紙，倒入面糊，撒上紅棗顆?；蚱咸迅?，蓋上保鮮膜，冷水蒸30分鐘，關火燜5分鐘，出鍋。