馬姐紅燒羊肉的家常做法？燉羊肉的最佳方法材料500克帶皮羊肉香水八角星龜皮一塊香葉片3個干辣椒生姜適量油適量大衛(wèi)美臻品邵毅蠔油一勺調(diào)味大美冰糖總是熏出來的。一勺六味豆瓣醬一勺六個月的辣椒醬練習步驟1.

馬姐紅燒羊肉的家常做法？

燉羊肉的最佳方法

材料

500克帶皮羊肉

香水

八角星

龜皮一塊

香葉片

3個干辣椒

生姜適量

油適量

大衛(wèi)美臻品邵毅蠔油

一勺調(diào)味大美冰糖總是熏出來的。

一勺六味豆瓣醬

一勺六個月的辣椒醬

練習步驟

1.準備好所有材料備用。

2.羊肉洗凈，切塊焯水去血。

3.焯水后將羊肉塊洗凈，瀝干浮沫備用。

4.鍋里加一點油，一勺豆瓣醬。

5.一勺辣椒醬。

6.一勺淡鹽醬油。

7、一勺冰糖就是醬油。

8、一勺美味的Delta蠔油。

9.再次倒入所有香料。

10.將羊肉倒入主鍋，加兩碗水，小火燉60分鐘。

1.在鍋上撒上香菜即可食用。

0-@qq.com

成分詳情

羊肉500克、醬油1勺、料酒1勺、蠔油20g、桂皮1小塊、醬油1勺、八角2塊、陳皮2塊、泡椒醬1勺、胡椒粉5g、味精5g、雞精5g、鹽4g、大蔥1根、姜1小塊、糖適量。

紅燜羊肉的家常做法

1.把羊肉切成塊，放在一邊一會兒。

2、鍋著火，涼水量不夠羊肉。同時加熱羊肉和冷水，以去除羊肉的臭味。

3.煮開后，去血水，取出羊肉備用。

4、鍋大火，放入底油，油熱。然后將八角、桂皮放入鍋中炒香，炒香后將蔥、姜放入鍋中，加入一勺泡椒醬，炒出紅油。

5.炸紅油后，加入20g耗油，將水煮羊放入鍋中翻炒，不要炒的太干。

6.加入熱水，水一定不能過羊肉。

7.將陳皮放入鍋中，大火燒開，文火燉40分鐘。40分鐘后，我們將調(diào)味。加入鹽4克、味精5克、雞精5克、胡椒粉5克，然后沿鍋沿倒入1湯匙料酒、1湯匙生抽、半湯匙生抽、1湯匙白糖，蓋上鍋蓋烤10分鐘，將羊肉燉至軟爛。

8、用大火收汁，出鍋。

0-@qq.com

1.市場買剁碎的羊肉(前腿、后腿、排骨都有)備用。

2:將羊肉塊洗凈放入盆中，用放血的水浸泡，可以去除一些羊的腥味。

3:鍋上火，羊肉塊加涼水。羊肉和冷水同時加熱，去除羊肉的膻味。

4:煮開后再煮幾分鐘，去掉血粉，然后把羊肉撈出來放在盆里沖掉。(整個燙漂過程非常重要)

5:準備白蘿卜丁，蔥段，姜片。

6:調(diào)味紅燒醬油(生抽)、鮮醬油(老抽)、料酒(黃酒)、冰糖、蠔油、紅棗、桂皮、八角、香葉、草果等。

7:將白蘿卜、小蔥、姜片、紅棗放入純鍋中，再放入羊肉片。

8:炒鍋燒熱，放入底油，油熱時放入桂皮、八角、香葉、草果，炒出香味，然后與羊肉一起放入炒鍋，加入醬油、料酒、冰糖、適量水燒。

9:先用大火煨，再用小火煨至肉嫩，湯粘稠，色澤金紅色。(如果口味淡，可以加入少量的鹽。)而且根據(jù)外人的口味，可以放一些小辣椒或者辣椒醬。

10:吃的時候，在燉鍋里拿出一個碗，倒入炒鍋里收汁，加一把青蒜葉，裝鍋食用。美味又營養(yǎng)的食物是紅燜羊肉。