咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別？1、形狀不同咖喱粉是一種含有15種以上香料的混合調(diào)味料，外觀為金黃色粉末?？о辉~可能來(lái)源于印度的kari，意為“香料”?？о圩霾诵枰俅握{(diào)味，因?yàn)榭о垭m然吃起來(lái)很辣，但是缺

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別？

1、形狀不同

咖喱粉是一種含有15種以上香料的混合調(diào)味料，外觀為金黃色粉末。

咖喱一詞可能來(lái)源于印度的kari，意為“香料”。咖喱粉做菜需要再次調(diào)味，因?yàn)榭о垭m然吃起來(lái)很辣，但是缺少香氣，有一股藥味。

咖喱塊是調(diào)味咖喱粉，用面粉、奶油等調(diào)味。來(lái)制作塊狀咖喱食品?？梢圆患诱{(diào)料直接吃。

2.不同的吃法

咖喱粉適合炒飯或者印度炒菜。

一般都不辣，但有一種特殊的風(fēng)味，用來(lái)給飯菜增味或蓋其他味。不過(guò)少量也可以用來(lái)改善食物的天然風(fēng)味，如玉米面包、釀雞蛋、湯、酸奶油蘸等?？о瑝K適合做濃湯咖喱菜。

比如常見(jiàn)的有：咖喱土豆燉牛肉，做出來(lái)的湯會(huì)很濃很好吃?？о瑝K一般表示三種：微辣、中辣、麻辣。

3、投入不同的時(shí)間。

用咖喱粉的時(shí)候，先把各種蔬菜炒軟，再加入咖喱粉翻炒調(diào)味。

咖喱塊的包裝會(huì)提示水的比例。做菜前一定要先看看盒子上標(biāo)明的水和咖喱塊的比例，這樣就不容易造成做菜太稠或太稀的問(wèn)題。除此之外，咖喱塊的配料中含有面粉，面粉中的淀粉是使咖喱變稠的主要原因。淀粉達(dá)到60攝氏度左右就會(huì)開(kāi)始糊化，80 ~ 85攝氏度左右完全糊化。但如果咖喱塊放進(jìn)去溫度太高，咖喱塊表面會(huì)瞬間膠化，內(nèi)部會(huì)被包裹，導(dǎo)致中間結(jié)塊，攪拌不均勻。所以正確的做法是先關(guān)火，讓鍋里的湯溫度稍微涼一涼，再加入咖喱塊。

0-@qq.com

1.顏色不一樣，咖喱粉是淺黃色，咖喱塊是深黃色，甚至是土黃色。

2.味道不一樣?？о凼欠蹱畹?，味道比較淡。咖喱塊水煮冷凍，味道黏黏的。

3.香氣不一樣?？о巯銡庖话悖о瑝K本身煮的時(shí)候加了很多高湯，所以香氣更濃郁。

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別？

咖喱粉是一種含有15種以上香料的混合調(diào)味料，呈金黃色。咖喱粉通常用于覆蓋其他口味，但少量也可用于改善食物的原味?？о瑝K是加工過(guò)的咖喱，比如奶油。湯燒開(kāi)后把它們放下來(lái)很方便。咖喱塊一般標(biāo)注為微辣、中辣、麻辣。一般用來(lái)做咖喱菜，湯比較濃。

咖喱塊是調(diào)味的，而咖喱粉不是，所以用咖喱粉做菜需要重新調(diào)味。用咖喱粉的時(shí)候，不要直接加到菜里，因?yàn)榭о垭m然辣，但是香氣不足，還有一股藥味。

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別？

咖喱粉是一種含有15種以上香料的混合調(diào)味料，呈金黃色?？о弁ǔＳ糜诟采w其他口味，但少量也可用于改善食物的自然風(fēng)味，如玉米面包、釀雞蛋、湯和酸奶油蘸醬。優(yōu)質(zhì)的咖喱粉，辣勁十足，用油加熱不變黑，味道很好。

咖喱塊是加工過(guò)的咖喱，比如奶油。湯燒開(kāi)后把它們放下來(lái)很方便?？о瑝K一般標(biāo)注為微辣、中辣、麻辣。一般用來(lái)做有濃湯的咖喱菜，比如咖喱，土豆燉牛肉。

咖喱塊是調(diào)味的，而咖喱粉不是，所以用咖喱粉做菜需要重新調(diào)味。用咖喱粉的時(shí)候，不要直接加到菜里，因?yàn)榭о垭m然辣，但是香氣不足，還有一股藥味。正確的使用方法是在鍋里放一些油，加入一些新鮮的姜和蒜，炒成咖喱油備用。這樣不僅去掉了藥味，而且香味十足，風(fēng)味獨(dú)特，可以發(fā)現(xiàn)咖喱粉和咖喱塊有很多不同之處。上面我們已經(jīng)給大家介紹了他們的區(qū)別，可以發(fā)現(xiàn)他們的區(qū)別還是蠻大的，所以要學(xué)會(huì)如何選擇咖喱。