煮大蝦家常做法？煮蝦的時(shí)候，最好等水開(kāi)了再把蝦倒入鍋里，這樣可以更好的鎖住蝦的營(yíng)養(yǎng)。但是人的口味和喜好是不一樣的，可以嘗試幾次蝦的做法，這樣才能找到更符合自己口味和習(xí)慣的。蝦除了煮，還可以蒸、炸、燒。

煮大蝦家常做法？

煮蝦的時(shí)候，最好等水開(kāi)了再把蝦倒入鍋里，這樣可以更好的鎖住蝦的營(yíng)養(yǎng)。但是人的口味和喜好是不一樣的，可以嘗試幾次蝦的做法，這樣才能找到更符合自己口味和習(xí)慣的。蝦除了煮，還可以蒸、炸、燒。

烹飪大蝦：常見(jiàn)做法：

將新鮮的活蝦沖洗干凈，用剪刀剪掉須，然后用牙簽去掉蝦線。

2姜去皮切片，蔥挑好切段。

3將開(kāi)水倒入小鍋，然后燒開(kāi)，放入姜片、鹽和蔥，再放入加工好的蝦，如果料酒。

大概4、5分鐘后，蝦全部變紅，出鍋。如果時(shí)間太長(zhǎng)，他們很容易變老。

5吃的時(shí)候可以拌醬油。

煮大蝦家常做法？

佐料

250克對(duì)蝦

佐料

適量的胡椒粉和鹽

第一步

用清水洗凈鮮蝦，倒掉水。放少許食用鹽，搖勻，加入幾粒花椒，放入開(kāi)水鐵鍋中。

第二步

慢慢燒，(一定要蓋上鍋蓋，不然大蝦會(huì)跳出來(lái))。不要怕燒干鍋，大蝦會(huì)慢慢出一點(diǎn)水。當(dāng)蝦變紅后，翻炒幾下。

第三步

煮熟的大蝦又紅又亮又好吃。

煮大蝦家常做法？

啤酒蝦

材料：刀額新對(duì)蝦半斤，啤酒一罐。

調(diào)料：食用油1勺，鹽1勺，香蔥1根，姜2片，蒜2瓣，料酒2勺，醬油2勺，香醋2勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：約6分鐘。

操作步驟：

第一步是清洗刀額新對(duì)蝦。首先將刀額新對(duì)蝦放入大碗中，加入適量的水，放養(yǎng)一段時(shí)間，讓它把肚子里的泥沙吐出來(lái)，然后撈出來(lái)，去掉蝦袋，挑出蝦線，再次清洗干凈，放入碗中備用，加入2勺料酒，少許鹽攪拌均勻。這樣做了以后，刀額新對(duì)蝦特別鮮，特別好吃。

第二步，做飯。然后，將清洗干凈的刀額新對(duì)蝦放入鍋中，加入一罐啤酒、1勺鹽、一個(gè)蔥結(jié)、2片姜，蓋上鍋蓋用大火燒開(kāi)，再小火煨一分鐘，關(guān)火晾涼。

第三步，熬蔥油。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入蔥花、姜末和蒜末，然后在鍋中將油燒開(kāi)至冒煙，倒入蔥花，激發(fā)調(diào)料的香味，然后加入2勺生抽和2勺香醋，攪拌均勻。這時(shí)候大蝦也干了，整齊的放在碗里。

煮大蝦家常做法？

材料：蝦仁、鹽少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、醋3勺、糖適量、姜1小塊。

【做法】:1。準(zhǔn)備所需的材料，用清水將蝦洗凈。

2.鍋中倒入適量的水，加入生姜和料酒，大火煮至鍋底開(kāi)始冒泡。此時(shí)水溫大約在60-70度。

3.將洗凈的大蝦倒入鍋中，大火燒開(kāi)，煮至蝦尾彎曲，顏色變紅。加入少許鹽，再煮1-2分鐘。

4.煮好的大蝦撈出控水后，放入涼開(kāi)水中，冷卻后浸泡5分鐘，這樣蝦肉的味道會(huì)更Q彈。

5.然后準(zhǔn)備一碗蘸醬。往碗里倒一勺醬油，一勺蠔油，三勺醋。攪拌均勻后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖攪拌均勻，再加入少許姜粉。

用60-70度的水煮蝦。蝦好煮，也不容易煮太久，或者肉的味道比較老。

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2.做蝦的時(shí)候，是用冷水煮還是用開(kāi)水煮？答案是溫水、冷水、沸水煮都會(huì)導(dǎo)致蝦肉老化，影響口感。因?yàn)槔渌蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)，蝦肉會(huì)老化，而開(kāi)水會(huì)收縮老化，所以溫水煮比較合適。

3.煮蝦的時(shí)候，不要煮太久。觀察蝦的變化。蝦尾彎曲后取出，這樣煮好的蝦就不會(huì)老了。