湘菜家常菜怎么做？農(nóng)家炒肉食材：五花肉100g；200g瘦肉；輔料：100g青椒；雞精8g；12g醬油；50g植物油；十三香3g；4g鹽做法：1。五花肉、瘦肉切片，大青椒切碎，大蒜切片；2、將鍋放在大

湘菜家常菜怎么做？

農(nóng)家炒肉食材：五花肉100g；200g瘦肉；輔料：100g青椒；雞精8g；12g醬油；50g植物油；十三香3g；4g鹽做法：1。五花肉、瘦肉切片，大青椒切碎，大蒜切片；2、將鍋放在大火上，倒入植物油，將五花肉煎熟；3.用青椒和蒜片翻炒；4.加入瘦肉片、醬油、雞精、鹽、十三香，翻炒至熟，裝盤。干薯片食材：80g五花肉；40g植物油；400g土豆：20 g干辣椒；鹽3g；孜然粉3g；13g蠔油；雞精2g；芝麻油3g；12g豆沙的；辣妹15g做法：1。土豆去皮洗凈，切成1cm厚的片煮熟；2.五花肉切片，大蒜切片，洋蔥切0.5cm段，干辣椒切2cm段；3.將鍋放在大火上，倒入植物油，放入五花肉、熟薯片，用干辣椒、辣妞、耗油、豆瓣醬、鹽翻炒；4.加入雞精和孜然粉，翻炒后放入干鍋，淋上香油，撒上蔥花。茄子一個主料：400g茄子；180g植物油；20g瘦肉；紅辣椒8g；香菇輔料8g:生粉5g；蔥3g；蒸魚露8g；10g石油消耗；大蒜4g；鹽2g；雞精6g；白糖2g；生姜3克；2g香油做法：1。將茄子青梗切整齊洗凈，從梗頭下3cm處垂直切四刀，瘦肉切碎，青紅椒剁成米，姜、蒜米、香蔥剁成粉；2.將鍋放在大火上，倒入植物油，加熱，放入切好的茄子炒熟；3.鍋燒熱，倒入植物油，放入肉末、姜、蔥、茄子翻炒，用耗油、蒸魚和醬油、雞精、少許鹽翻炒；4.先去掉茄子，再去掉肉末，倒在茄子表面，撒上香蔥。棕櫚牛肉食材：800g五花肉牛肉；青椒10g，青椒10g；10g黃油；15g香菜；輔料：30g；花椒3克；香婆25g；雞精8g；辣妹25g；鹽5g；干椒殼30g做法：1。將買來的新鮮五花肉切成8厘米長、5厘米寬的片，大蒜去皮，生姜切片，青紅椒切成4厘米長的管，香菜洗凈；2、將鍋放在大火上，倒入黃油，放入三五片姜，放入牛肉片一起翻炒；3.加入干椒殼、辣妞和阿香婆，加水小火燉25分鐘左右；4.挑出干辣椒殼，將牛肉放入熱鍋中，加入青紅椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉，翻炒后放入干鍋中，再撒上香菜。脆香豬排食材：排骨500g；植物油150克，輔料：300克；香脆的；葡萄酒18g；雞精6g；20g生粉末；雞蛋1個；鹽5g；8g醬油做法：1。將排骨剁成3厘米長的塊，放入盆中，加入料酒、鹽、醬油、生粉、雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘；2、將鍋放在大火上，倒入植物油，油溫80度左右，放入腌制好的排骨，扎好，撈出瀝干；3.鍋燒熱，倒入炸好的排骨，放入香酥、雞精、香蔥，翻炒后裝盤。