的八種家常做法？材料：兩根、瘦肉50克、金針菇100克、粉絲50克、香蔥1根、生姜10克、小米椒2個。做法：將去皮，去瓤，洗凈，切成2厘米長的條狀。瘦肉切絲，放入碗中，加入醬油、料酒、淀粉，腌制十分鐘

的八種家常做法？

材料：兩根、瘦肉50克、金針菇100克、粉絲50克、香蔥1根、生姜10克、小米椒2個。

做法：將去皮，去瓤，洗凈，切成2厘米長的條狀。瘦肉切絲，放入碗中，加入醬油、料酒、淀粉，腌制十分鐘。金針菇去根洗凈。將粉絲放入冷水中浸泡半小時，取出。姜切絲。切小蔥。將胡椒切成丁。

鍋里熱油，放入腌制好的肉絲，大火翻炒四五下，關(guān)火即可食用。

將小米椒和生姜放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、白糖、蠔油、料酒、雞精和香油，攪拌均勻。

取一個深鍋，底下鋪粉條，上面鋪金針菇，上面放條，上面放炸好的瘦肉絲，澆上調(diào)好的醬料，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關(guān)火，取出，撒上蔥花。

的八種家常做法？

蒜泥蒸：先將去皮，然后清洗干凈，切成塊狀放在盤中備用。然后，用刀把蒜剁碎，準備好汁、醬油、耗油、鹽、糖，拌勻。準備好后，放入鍋中開始蒸五分鐘。煮熟后放在一邊。鍋里燒熱油，鍋里炒蒜，然后把調(diào)好的汁放進去，炒勻。總是小火。最后在上倒點醬油就行了。

炒香腸：先去皮，洗凈，切段，準備兩根香腸，切片。鍋里燒熱油，將準備好的放入鍋中，加點鹽翻炒均勻。最后把香腸倒進去，翻炒幾下，就出鍋了。

平菇炒：將去皮，切段，洗凈。將平菇用手撕成小塊，沖洗干凈，瀝干水分，雞蛋打散。鍋里放油，熱的時候把準備好的在鍋里炒一下，然后把平菇放進去加點鹽，一起炒勻。最后把打碎的雞蛋倒在和平菇上，凝固后出鍋。

炒雞蛋：先去皮洗凈，然后切塊，再把雞蛋打碎，攪拌均勻。在鍋里加熱油。首先，把雞蛋放在鍋里煎。然后，把它們做成小塊，盛起來備用。然后鍋里放豬油，把死的放進去，加點鹽翻炒均勻。最后將準備好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒出鍋。

蠔油：準備，洗凈，切塊。鍋里燒熱油，把倒入鍋里炸至變色。加入一些生抽，糖鹽和油耗，一起攪拌均勻，最后倒入一些熱水，在即將收汁的時候關(guān)火。

炒土豆：將去皮，洗凈，切塊，像土豆一樣切片，放入水中，瀝干水分。鍋里放油，把準備好的放入煎鍋。最后倒入土豆，加點鹽和醬油，翻炒熟后出鍋。

炒油條：將清洗干凈，切成條狀，準備兩根油條，將油條撕成條狀，辣子米洗凈，切碎，大蒜去皮切片。鍋中放油，小米辣和蒜片一起翻炒，將準備好的放入鍋中加鹽翻炒至熟。最后將切好的油條絲倒入其中，翻炒后出鍋。

牛肉絲：首先將牛肉切絲，將黑胡椒汁、胡椒粉、鹽、生抽、老抽、料酒、辣椒粉混合成醬，將準備好的牛肉放入腌制20分鐘。將去皮備用。鍋里放油，把準備好的牛肉煸炒一下，把倒進去，用鹽和醬油炒勻。最后倒入少許開水，將和牛肉煮三分鐘，至收汁關(guān)火。

的八種家常做法？

山藥

1.大蒜切片，、山藥切段備用。

2.鍋中放適量油，倒入蒜片翻炒出香味。

3.將翻炒，加入少量水，小火煨3-5分鐘。

4.當9成熟時，炒山藥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5.最后加入枸杞勾芡出鍋。

炒蝦

1.將鮮蝦去頭、去殼、去尾，在蝦身上切開，挑出蝦線，用料酒和

6.倒入適量的高湯，煮一會，大火收汁，加入少許鹽和雞精調(diào)味。

木耳炒鮮魷魚

1.木耳提前用清水浸泡，洗凈。

2.將魷魚內(nèi)臟取出，洗凈，撕去表層皮，用十字刀切斜。

3.胡蘿卜去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片。

4.將去皮，洗凈，切成厚片，用淡鹽水浸泡。

5.燒開水，將新鮮魷魚放入沸水中焯至卷曲，立即撈起，用清水洗凈，切成厚片。

6.鍋內(nèi)放適量油燒熱，爆香姜片，放入焯水的魷魚，撒少許，鏟勻備用。

7.鍋里多留點油，開大火，將蒜片、彩椒、胡蘿卜片、木耳爆香入鍋，撈起。

8.鍋內(nèi)加少許油，大火燒熱，將鍋內(nèi)炒熟，然后將其他炒好的食材一起回鍋，快速炒出少許米酒，拌勻，加入適量鹽和雞粉調(diào)味，用生粉勾成稀糊狀，裝盤即可。

番茄炒

1.西紅柿洗凈放入沸水中幾秒鐘，冷水淋一下，去皮，切成滾刀塊；將去皮，切成滾刀片；切片大蒜

2.鍋內(nèi)熱油，爆香蒜片，放入西紅柿，翻炒幾下，加少許糖調(diào)酸甜口味，炒至西紅柿軟爛，放入片，炒至熟。

炒油條

1.將油條切成小塊，放入鍋中炸至切口呈棕色。上菜。

2.將去皮切塊，蒜末入鍋用油炒熟。

3.用炒1分鐘，倒入蠔油和1湯匙水淀粉，炒半分鐘。

4、倒入油條翻炒均勻出鍋。

燉鮮菇

1.和香茹洗凈切片，豬肉切成小塊。

2、鍋中倒入油，將肉翻炒，放入蔥花和花椒粉。

3.炒香刨花，炒泡椒，加。

4、加鹽調(diào)味，大火翻炒，點香油，雞精出鍋。

醬味

1.將洗凈，用削皮器削皮，切滾刀塊。

2.切洋蔥。

3.豬肉切丁，加入一勺老干媽豆豉、少許鹽、一勺醬油、半勺白糖、適量淀粉、適量香油，攪拌均勻。

4.炒鍋放油，燒熱，放入蔥花，翻炒至變白變軟，放入腌豬肉丁，翻炒至變色。