食品安全自查制度怎么寫？1、鮮茶中農(nóng)藥使用的規(guī)定；2.采摘鮮葉的規(guī)定；3.隨機抽樣檢查制度；4.茶葉加工規(guī)則/程序；5.員工健康管理制度；6.檢驗機構和實驗室系統(tǒng)；7.測試一票否決制。或根據(jù)公司規(guī)定/

食品安全自查制度怎么寫？

1、鮮茶中農(nóng)藥使用的規(guī)定；

2.采摘鮮葉的規(guī)定；

3.隨機抽樣檢查制度；

4.茶葉加工規(guī)則/程序；

5.員工健康管理制度；

6.檢驗機構和實驗室系統(tǒng)；

7.測試一票否決制。或根據(jù)公司規(guī)定/食品安全要求。

食品安全管理制度主要有哪些？

一、食品衛(wèi)生

1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定。菜肴、原料、調(diào)味品等食品必須符合國家衛(wèi)生標準。嚴禁食用過期、變質(zhì)、無標識的食品。飲用水必須符合GB 5749 《生活飲用水衛(wèi)生標準》。

2.清洗和整理原材料時，必須清除污垢、雜質(zhì)和廢物。徹底清潔。蔬菜、肉類和水產(chǎn)品應在單獨的水池中清洗，然后分開儲存進行加工。

3.刀、案板、抹布、工具、容器等。用于加工的原料、半成品和成品必須生熟分開，標識清楚，用后清洗消毒，存放在定位架上。

4.原材料的獲取和發(fā)放應遵循先進先出、先用先得的原則，以防止久而久之變質(zhì)。

5.冰箱里存放的食物或半成品要分開烹飪，不要留隔夜飯。冰箱要經(jīng)常清洗，保持清潔。

6、發(fā)現(xiàn)食物不新鮮時，應妥善處理，不準分發(fā)腐爛變質(zhì)的食物，以防食物中毒。

7.所有加工完成的成品應放置在食品制備室，工作人員必須在第二室穿工作服并戴工作帽才能進入食品制備室。入口直接接觸食物要戴口罩和手套，用各種工具拿包裝紙包食物。

8.食品不得混入有毒有害物質(zhì)和其他雜物，不得落地。分類上架，離墻離地存放，定期檢查，清理變質(zhì)或過期食品。倉庫很干凈，沒有鼠跡和蟑螂。

二、餐具衛(wèi)生

1.飯后，公共餐具和盛飯菜的桶、盤等工具要先清理干凈，用洗潔精洗凈，用84消毒液浸泡，再用清水沖洗，然后放入消毒柜消毒。消毒后取出，放入專用清潔柜中，保持清潔。

2.餐用清潔柜、送餐車及相應用具要清潔消毒。餐具要擺放整齊，柜門要關好。

3.刀、案板、抹布、工具、容器等。用于加工的原料、半成品和成品必須生熟分開，標識清楚，用后清洗消毒，存放在定位架上。

4.餐具洗滌有清洗制度和臺帳記錄。

三。環(huán)境衛(wèi)生

1.周圍環(huán)境要打掃干凈，下水道要經(jīng)常疏通，垃圾桶要蓋好，及時清理。

2.積極落實有害生物防治要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等有害生物。

3.廚房、餐廳和各操作間的地面應保持清潔干燥，無積水、污垢、垃圾和衛(wèi)生死角。

4.不要傾倒垃圾或污水。

5.門窗要有防蠅設施，室內(nèi)要經(jīng)常通風。

四。個人衛(wèi)生

1.洗澡，理發(fā)，刮胡子，剪指甲。

2.上班要穿工作服，戴工作帽，保持儀容整潔，不要戴首飾上班。

3.上廁所要脫工作服，出門要洗手。

4.定期檢查身體狀況。如果你患有傳染病，你不應該接觸食物。