涼拌菜家常做法？主要材料：腐竹適量黑木耳黃瓜適量輔助材料：取適量。醋適量適量的大蒜辣椒粉適量適量的糖香菜適量花生適量第一步先將腐竹和黑木耳提前泡好，然后放入水中焯一下，撈出過涼水。第二步然后加入半勺醬

涼拌菜家常做法？

主要材料：

腐竹適量

黑木耳

黃瓜適量

輔助材料：

取適量。

醋適量

適量的大蒜

辣椒粉適量

適量的糖

香菜適量

花生適量

第一步

先將腐竹和黑木耳提前泡好，然后放入水中焯一下，撈出過涼水。

第二步

然后加入半勺醬油、一勺醋和適量的蒜粉、辣椒粉。

第三步

然后倒入熱油，放入黃瓜和香菜，再放入適量的鹽和雞精。

第四步

然后加入適量的白糖。

第五步

然后加入炸好的花生。

第六步

最后攪拌均勻。

十大涼拌菜家常做法？

首先，洋蔥混合真菌

材料：黑木耳150g，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，花椒1茶匙，干辣椒2個(gè)，鹽1g，醬油1茶匙，醋1茶匙，植物油1湯匙。

做法：1。將洋蔥、青椒和紅椒洗凈，木耳切絲，放入沸水中焯一下。

2.將干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。

3.將木耳、蔥、青紅椒和醬料(鹽、醬油、醋)翻炒，倒入香油，翻勻。

二、蝦皮老虎菜

材料：辣椒2根、蔥1根、蝦皮1根、香菜2根、紅辣椒1/2個(gè)、醋1/2勺、香油適量、醬油1勺、雞精少許、鹽1/3勺。

做法：1。蝦皮用清水洗凈，控干水分，蔥切段，辣椒切細(xì)絲，香菜切段。

2.把所有的配料放在一個(gè)容器里。

3.加入調(diào)味料，拌勻，裝盤。

第三，拌苦瓜

材料：苦瓜1個(gè)、干辣椒2個(gè)、花椒8個(gè)、大蒜2瓣、糖5g、鹽適量、色拉油15ml。

做法：1?？喙舷磧簦v向?qū)Π肭虚_，去瓤去籽，斜切成2mm厚的片。干辣椒切絲，大蒜搗碎切碎備用。

2.鍋中倒入清水，大火燒開，放入苦瓜片和少許鹽，焯水片刻，撈出，立即用冷水冷卻，瀝干，放入盤中，加入糖、蒜末和少許鹽，拌勻。

3.大火燒熱炒鍋里的油，放入花椒翻炒，然后放入辣椒絲，迅速將油倒在苦瓜上。

第四，皮蛋拌黃瓜

材料：黃瓜1根、皮蛋3個(gè)、大蒜5瓣、醬油1/2湯匙、鹽1茶匙、陳醋1湯匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、雞粉1/2茶匙、辣椒油1湯匙。

做法：1。黃瓜洗凈，用鹽水浸泡15分鐘。用刀背把黃瓜拍成碎片，皮蛋切成花瓣，大蒜切碎。

2.將各種調(diào)料(醬油、鹽、陳醋、糖、香油、雞粉、辣椒油)混合，將皮蛋、黃瓜放在盤子里，撒上蒜粉。

3.淋上調(diào)味料即可食用。

5.香椿豆腐拌豆腐

材料：香椿1茶匙、豆腐1塊、鹽1茶匙、香油1/2湯匙。

做法：1。香椿洗凈，用開水燙一下，變綠，瀝干水分。

2.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分(焯的時(shí)候加點(diǎn)鹽)。

3.將豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少許鹽和香油，拌勻。

六、粉絲拌

材料：900克，粉絲1把，紅椒半個(gè)，杏仁12個(gè)，蠔油少許，香油少許，色拉油，鹽4g。

做法：1。把的根切掉，清洗干凈，把切片的粉絲泡在冷水里，煮一大鍋水。水燒開后，放入，加入油和鹽，再次燒開水，然后撈起放入準(zhǔn)備好的冷水中。

2.煮好的水繼續(xù)用來燙粉絲。

3.將煮好的粉條和撈起，瀝干水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒和碎杏仁作裝飾。

七、涼拌海帶絲

材料：海帶50g、胡蘿卜50g、香菜1根、大蒜5g、香醋1/2湯匙、生抽1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1茶匙、植物油1.5湯匙、干辣椒3個(gè)。

做法：1。海帶切絲提前用清水浸泡1小時(shí)，胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切蒜末，去皮，切塊放入小碗中，然后加入醬油、香醋、糖和

材料：生菜300克，鹽1茶匙，糖1茶匙，紅辣椒3個(gè)，胡椒粉1茶匙，醋1茶匙，醬油1茶匙，大蒜2瓣，植物油適量。

做法：1。萵筍去掉老皮，取嫩的部分，大蒜去皮，用刮皮刀剁成嫩萵筍，刮成條狀。

2.加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘，瀝干，放入盤中。

3.取一碗，放入蒜末、醋、醬油和少量糖，攪拌均勻放入醬鍋中，倒入油，放入花椒和胡椒，使其變香。

4.將花椒油加熱到醬汁中，攪拌均勻，將醬汁均勻的撒在生菜條上。

九、涼拌金針菇

配料：金針菇3360個(gè)、柿子椒、紅辣椒、蔥、蒜、醬油、醋、香油、白糖。

做法：1。將水燒開，先放入金針菇、青椒、紅椒絲，燙30秒，撈出。

2.將撈出的材料在冰水中浸泡半分鐘。

3、1.5勺醬油、1勺醋、小半勺糖、蒜充分?jǐn)嚢璩蓾窳?。取出兩種材料，輕輕擠出水分，攪拌均勻。上菜前滴幾滴香油即可。

十、涼拌皮蛋

配料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、大蒜。

做法：油鍋熱油，放入剁碎的辣椒和蒜，翻炒至蒜皮金黃，倒入皮蛋。

將花生碾成小塊，撒在盤子里。撒上白芝麻，蔥花和香菜。

倒入紅油和少許醬油。