韓國(guó)紫包飯的做法？紫菜包飯是一種很常見的韓國(guó)料理，起源于日本壽司，后來被韓國(guó)強(qiáng)行改名為紫菜包飯。韓國(guó)料理的正式名稱是“韓式紫菜包飯”。通常的做法是用海藻、蔬菜和肉包裹米飯。韓國(guó)的紫菜包飯和很多韓國(guó)民族

韓國(guó)紫包飯的做法？

紫菜包飯是一種很常見的韓國(guó)料理，起源于日本壽司，后來被韓國(guó)強(qiáng)行改名為紫菜包飯。韓國(guó)料理的正式名稱是“韓式紫菜包飯”。

通常的做法是用海藻、蔬菜和肉包裹米飯。

韓國(guó)的紫菜包飯和很多韓國(guó)民族發(fā)明的產(chǎn)品一樣，最初是用鹽腌制的咸魚，然后把魚和米飯一起吃。關(guān)于紫菜包飯的起源，學(xué)術(shù)界認(rèn)為是朝鮮王國(guó)時(shí)期。壽司是通過曾經(jīng)是朝鮮王國(guó)大臣的日本對(duì)馬島氏族傳入朝鮮半島的，它單獨(dú)發(fā)展成了紫菜包飯。

做紫菜包飯的必備材料。

小鍋米飯不能過熱，會(huì)燙，也不能太涼，太硬不好吃(可以和米飯、糯米等一起煮。而且味道會(huì)更好吃)

一些朝鮮紫菜(朝鮮紫菜是薄片，朝鮮半島有很多，國(guó)內(nèi)大型超市也有)

一些香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)個(gè)人口味加肉松或者香腸(剁碎加)。

幾個(gè)雞蛋。一定要適度，不然就浪費(fèi)了。

一兩根胡蘿卜配上腌蘿卜，吃起來卻很咸。如果買不到，在不影響口感的情況下，可以忽略。

新鮮綠色。

鹽少許，白芝麻，香油。

生產(chǎn)過程

首先，把鹽、白芝麻、香油放在溫?zé)岬拿罪埨?。最好用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿吜栏伞?/p>

雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味，放鍋里炸熟，切成條狀。當(dāng)煎鍋還熱的時(shí)候，翻炒切片的火腿和胡蘿卜，并且一定要保持溫度不要燒焦或煮不熟。

一切都準(zhǔn)備好了，開始包，拿出兩個(gè)lavers，小心翼翼的攤開，上面倒上四分之三的米飯。用手將紫菜蓋好的四分之三的角散開，不要太用力壓米飯。

(然后依次放雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、，最后放腌蘿卜)

把紫甘藍(lán)卷起來，一定要卷緊。這才是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o，剪的時(shí)候會(huì)松。

最后，用刀將卷好的紫菜飯切成1.5cm的小塊。

紫菜包飯最正宗的做法？

佐料

2小碗熱米飯(2人份)和2-3份熏肉

一根胡蘿卜，半根黃瓜。

兩個(gè)雞蛋和火腿三明治，100克

辣白菜50g

佐料

酸醋大約1.5湯匙鹽2茶匙

1湯匙芝麻油

練習(xí)步驟

1.胡蘿卜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯1分鐘；將黃瓜去皮，切成細(xì)長(zhǎng)條，長(zhǎng)度與紫的寬度相同；將三明治切成橫截面約1cm的細(xì)長(zhǎng)條；將半茶匙鹽放入雞蛋中打散，將蛋皮鋪厚，放涼后切成1cm寬的細(xì)絲；將辣白菜切成窄段備用；

2.將煮好的米飯上桌，冷卻到不燙手的溫度，加鹽、壽司醋、香油拌勻；

3.壽司簾洗凈晾干，放在干凈的案板上，紫菜放在竹簾上；

4.拿一次性手套，抓起米飯，均勻的攤在紫菜上。不要鋪的太厚，0.5cm左右就可以了；

5.沿著紫菜下端依次把食材放上去；

6.開始從底部到頂部滾動(dòng)紫菜。卷的時(shí)候注意不要把幕布卷進(jìn)飯里。一邊卷，一邊把竹簾拉起來。卷好后，穩(wěn)穩(wěn)的握幾下，固定形狀，防止切割時(shí)變形散開；

7.切之前先用刀磨一下，然后兩面抹上食用油，再豎著切。壽司厚約1.5厘米。

紫菜包飯最正宗的做法？

黃瓜、火腿腸、胡蘿卜、雞蛋切片放入碗中，加少許鹽打散。

02

鍋中加入少許花生油，晃動(dòng)幾下，讓油均勻覆蓋鍋底，轉(zhuǎn)小火，倒入打好的蛋液，不要攪拌，等底部凝固，翻過來再煎，然后做一個(gè)雞蛋餅，用筷子夾出來。

03

將煎蛋餅切成條狀。

04

鍋中倒入少許花生油，放入胡蘿卜絲，炒至變軟。

05

在剛煮好的米飯中加入少量精鹽、黑芝麻和香油，拌勻，晾涼。

06

鋪好紫菜，將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜的3/4處，在紫菜旁邊放幾粒米粒，這樣可以保證紫菜邊緣的附著力更好。然后撒上肉松，依次放入黃瓜條、雞蛋條、香腸條、胡蘿卜絲，再慢慢卷起來。

07

用刀將卷好的紫甘藍(lán)卷切成1.5厘米左右寬。

紫菜包飯最正宗的做法？

練習(xí)：【材料準(zhǔn)備】1。米飯若干(以1碗為例)。蒸飯的時(shí)候注意控制時(shí)間。時(shí)間太長(zhǎng)，米飯會(huì)硬，不適合做紫菜包飯。有條件的還可以準(zhǔn)備一些煮熟的糯米和小米，三種米飯混合在一起會(huì)更正宗。2.紫菜(1片)比較薄，一次一片，不是你平時(shí)做湯的那種。當(dāng)然，來自韓國(guó)的味道是最正宗的~ 3。將雞蛋(2)攤成蛋皮，切成條狀。4.一條胡蘿卜和一條黃瓜。5.你可以選擇肉松、蟹柳、火腿、香腸中的一種或幾種，還可以放粥里的其他好吃的滴滴。除了牙線，凡是能切的都要切成條。6、調(diào)味白糖，白醋，少許鹽，喜歡濃郁的番茄醬配沙拉醬什么的。【開始】1。放糖、白醋、鹽、沙拉醬、番茄醬等。放入熱米飯中，然后攪拌均勻，放在一邊晾干。懶人可以跳過這一步。2.雞蛋打散后，在鍋里煎成蛋皮，切成長(zhǎng)方形，再切成條狀。懶人和不愛吃雞蛋的人也可以跳過這一步。3.用微波爐烤紫菜半分鐘。懶人和沒有設(shè)備的人還是可以跳過這一步。Ps:烤好的紫菜包飯，讓包飯晾一會(huì)兒就好，只要不太熱就行。4.鋪上紫菜，把米飯倒在上面，用勺子壓平，粘在紫菜上，再鋪上一條喜歡的菜和肉，再卷上紫甘藍(lán)。一定要卷緊(最好是壽司竹簾)。5.打開時(shí)用刀切成1.5cm的小塊。盡可能提供魚子醬。建議搭配青芥末和日式醬油一起吃。做法二：材料：(青)芹菜(肉)牛肉沫，(橙)胡蘿卜，米飯，(黃)雞蛋，竹編。切成條狀，將大米浸泡在水中半小時(shí)。然后把材料放入電飯鍋準(zhǔn)備：(綠色)芹菜(肉)牛肉沫，(橙色)胡蘿卜，米飯，(黃色)雞蛋，竹編。具體做法3360(青)芹菜根據(jù)喜好切條，(肉)牛肉沫泡水，油煎(橙)胡蘿卜喜歡切條泡水，加少量鹽(黃)雞蛋。出鍋后剪下竹辮，用保鮮膜和海苔鋪好。如果買不到整片的海苔，可以和斑紫菜放在一起，用米飯均勻鋪開。用勺子壓平，穿上配飾卷起來就完成練習(xí)了。三種材料：烤海苔(做成塊，表面越光滑越好)，米飯，黃瓜，黃蘿卜，夾心火腿，芝麻，胡蘿卜，香油，鋪一層薄薄的雞蛋餅。最好在米飯變熱之前把它冷卻.3.將黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、火腿和雞蛋餅切成條狀(手指粗細(xì))4。將米飯鋪在烤好的紫菜上，(邊緣留一點(diǎn)空間，避免滾動(dòng)時(shí)碎掉)。把3項(xiàng)里的東西放好，就可以卷起來了(有沒有竹簾，用手也可以卷好！5.準(zhǔn)備一碗清水。卷完了，如果不粘，就在空出來的邊上蘸點(diǎn)水。PS:切的時(shí)候在刀上沾點(diǎn)水，省得粘飯到刀上。PPS:更重要的是，你可以在里面加點(diǎn)金槍魚罐頭，假裝壽司。味道好極了.做法四：材料：烤紫菜、一碗米飯、2大勺白醋、少許鹽和糖、2個(gè)蟹黃、2個(gè)玉米筍、1根胡蘿卜和黃瓜、1根肉松、火腿腸和2個(gè)雞蛋。很薄，一個(gè)一個(gè)。這不是你通常做的湯。當(dāng)然來自韓國(guó)的味道是最正宗的~紫菜用微波爐烤半分鐘。不要過度。懶人和沒有設(shè)備的人還是可以跳過這一步，把雞蛋(2)攤成蛋皮，切成條狀。具體做法是：雞蛋打散后，在鍋里煎成蛋皮，切成長(zhǎng)方形，再切成條狀。懶人和不愛吃雞蛋的人也可以跳過這一步。胡蘿卜和黃瓜各1條。吃不到胡蘿卜也不用擔(dān)心。輔料為肉松、蟹柳、火腿、香腸中的一種或幾種。你也可以在你的粥里放上其他美味的水滴。除了牙線，凡是能切的都要切成條。

將大米用清水浸泡一兩個(gè)小時(shí)，蒸出的米飯硬度要適中。如果條件允許，還可以準(zhǔn)備一些煮熟的糯米和小米。說三種米混在一起會(huì)更地道。米飯用水1:1煮好后，放入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋、糖、鹽按照533602:1的比例)，攪拌均勻。米和醋的比例是533601，然后放涼。ps:烤紫菜把涼透的米飯包起來，讓包好的米飯晾一會(huì)兒就行，不要太熱。不過一般在米飯溫度略低于手溫時(shí)，將紫菜放在壽司竹簾上攤開。將米飯鋪在紫菜上，用勺子壓平(米飯厚度約0.5cm)。最好用專門為日本料理制作的紫菜。鋪飯的過程要盡快完成，否則紫菜會(huì)因?yàn)槲^多而變軟無法成型。包的時(shí)候，米飯不能外露，松緊要適中。(可以在旁邊放一盆水。隨時(shí)用清水蘸一下，不會(huì)粘手。)然后，壓實(shí)，上端約2cm的紫菜騰空。均勻加入適量的蟹棒、玉米筍、黃瓜。用手把竹簾卷起來，一定要卷緊，包成飯團(tuán)。打開后用刀切成1.5cm的小塊。你可以在上面放些魚子醬。另外蘸上青茉莉和日本醬油也很好吃。沙拉醬和番茄醬也可以。此外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可以搭配。這些東西看起來沒有什么關(guān)系，但是搭配在一起會(huì)特別好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等。不一定要切成芝麻，熟的要提前煮好。)把它們放在米飯的中央。方法同上。把包好的米飯切成段，放在盤子里。你可以趁熱吃，也可以放在冰箱里凍著吃。它有不同的味道。將黃瓜和香腸(火腿也可以)切丁，加入番茄醬、沙拉醬和少許糖拌勻，或炒熟后加入。