冷火鍋?zhàn)龇?？將事先?zhǔn)備好的冰塊加入煮好的火鍋底料中，隨菜一起食用。吃的時(shí)候冰塊融化。因?yàn)橛秃捅姆悬c(diǎn)不同，食客在燒開的鍋里炒菜時(shí)，鍋里還有大塊的晶瑩冰塊?；疱伬锏谋档土苏w的溫度，這樣火鍋吃起來就不

冷火鍋?zhàn)龇ǎ?/h3>

將事先準(zhǔn)備好的冰塊加入煮好的火鍋底料中，隨菜一起食用。吃的時(shí)候冰塊融化。因?yàn)橛秃捅姆悬c(diǎn)不同，食客在燒開的鍋里炒菜時(shí)，鍋里還有大塊的晶瑩冰塊?；疱伬锏谋档土苏w的溫度，這樣火鍋吃起來就不會(huì)覺得燙了。

火鍋是用牛肚和羊骨加冰塊，這樣湯汁鮮嫩。燒開后要先喝湯，濃郁的冰鎮(zhèn)湯汁一下子就把人帶到了北冰洋。

冰鎮(zhèn)小火鍋?zhàn)龇ǎ?/h2>

材料

羊肉1000克

半個(gè)洋蔥

蔥花胡同

半片生姜

3片芳香的葉子

一大盆冰塊

枸杞20克

一點(diǎn)鹽

我喜歡吃水煮蔬菜，如：腐皮卷、嫩豆芽、蘑菇、玉米和肉丸。

練習(xí)步驟

1.1.將洗凈的羊肉切成2厘米的塊備用。

2，2，把所有的冰塊都倒進(jìn)鍋里。

3，3，在冰上切羊肉。

4、4、依次倒入蔥、蔥、姜、香葉。

5，5，稍微加水，不加冰塊。

6、6、蓋上鍋蓋燜15分鐘。

7、7、時(shí)間到了，撒上枸杞，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。

鍋底料做法？

練習(xí)1

1.香蕉切成小塊，獼猴桃用雪糕勺挖成小球，桃子去皮，切成小塊，裝盤。

2.把餅干、蛋糕和松餅放在盤子里備用。

3.盒裝冰淇淋挖成小球，放入盤中。為了避免快速融化，可以在盤子底部放一張?zhí)厥獾牟徒怼?/p>

4.點(diǎn)燃酒精爐加熱小瓷杯(注意火焰不要直接接觸杯底)。把巧克力分成小塊，在杯子里融化，直到有一定的容量。這時(shí)候可以根據(jù)自己的口味加入煉乳或者少許酒。

5.當(dāng)杯中的巧克力醬溫度上升，香味濃郁時(shí)，可以叉上冰淇淋球、水果等。用叉子準(zhǔn)備的。

02

練習(xí)2

材料

食材：蛤蜊，配料：冰塊，調(diào)料：明治醬油，芥末，湯。

工作方法

1.將蚌肉與肚子分開(肚子可以做成粥或湯)。取出整個(gè)貽貝肉，切開去掉外膜，切成長4厘米，寬1厘米的十字刀條，用冰泡泡洗干凈。

2.將蛤肉清洗干凈，吸干水分，放在預(yù)制好的冰模上。

3.上菜時(shí)跟上平爐湯鍋。在每個(gè)就餐者之前，放一碗冰塊和一盤醬油和芥末作為配料。吃的時(shí)候把冰模上的蚌肉放入湯鍋中，焯至六成熟，撈出，放入冰碗中，放涼，蘸上調(diào)料，就可以吃了(也可以做各種需要的調(diào)料)。

03

練習(xí)三

材料

材料：鮮肉蟹500克，香菜100克。

調(diào)料：重慶火鍋底料200g，色拉油100g，紅辣椒10g，生姜50g，花椒粉2大勺，白胡椒粉少許，熟芝麻5g，莜麥面5g，鹽適量，雞精20g，白酒50g，白糖1小勺。

04

火鍋的吃法是：

將事先準(zhǔn)備好的冰塊加入煮好的火鍋底料中，隨菜一起食用。吃的時(shí)候冰塊融化。因?yàn)橛秃捅姆悬c(diǎn)不同，食客在燒開的鍋里炒菜時(shí)，鍋里還有大塊的晶瑩冰塊?；疱伬锏谋档土苏w的溫度，這樣火鍋吃起來就不會(huì)覺得燙了。

而且鍋的創(chuàng)始人說，火鍋加的冰都是幾十種消暑防暑中藥提前冷卻的，消除了夏天吃火鍋的后顧之憂，用冰水煮出來的菜非常爽口，不容易上火。