扁豆?fàn)F面的做法？材料：扁豆500克，面條300克，五花肉100克。調(diào)料：豬油1大勺，八角1個(gè)，姜2片，蒜6瓣，生抽1大勺，老抽1大勺，鹽適量，香油1大勺。練習(xí)步驟：第一步將水燒開，將面條放入鍋中蒸十分

扁豆?fàn)F面的做法？

材料：扁豆500克，面條300克，五花肉100克。

調(diào)料：豬油1大勺，八角1個(gè)，姜2片，蒜6瓣，生抽1大勺，老抽1大勺，鹽適量，香油1大勺。

練習(xí)步驟：

第一步

將水燒開，將面條放入鍋中蒸十分鐘。

步驟

蒸面條的時(shí)候，開始準(zhǔn)備其他食材。大蒜要壓平，然后切成大塊。多準(zhǔn)備點(diǎn)，因?yàn)橐鰞纱巍?/p>

第三步

鍋里放一大勺豬油，面條好吃還需要更多的油。

第四步

油熱時(shí)，將姜、大料、肉片放入鍋中煸炒。

第五步

待所有肉片變色后加入扁豆，再加入一半蒜片。

第六步

放一湯匙醬油。

第七步

繼續(xù)翻炒6-7分鐘，你會發(fā)現(xiàn)扁豆越來越綠。這時(shí)候可以把姜和大料挑出來。

第八步

這時(shí)候就可以加水了，水量有扁豆那么多，很容易掌握。

第九步

這些做好之后，面條就應(yīng)該蒸了。這時(shí)候把面條夾出來，鋪在扁豆上。不要壓下來，把它們散開就好。不然煮面是不對的。

第十步

鋪好后蓋上鍋蓋，中火煮六七分鐘。

步驟11

當(dāng)只剩下薄薄的一層水時(shí)，就可以打開蓋子了。

步驟12

把面條攪拌均勻，同時(shí)做成醬油。

第十三步

繼續(xù)收湯，直到湯全干。這時(shí)候繼續(xù)翻面。如果能很好的掌握火候，最好能讓面條稍微焦一點(diǎn)。把剩下的蒜放在鍋里再拿出來。

步驟14

淋上一湯匙香油。再次翻炒均勻。喜歡醋的也可以適量放一些。

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練習(xí)編輯

配料的準(zhǔn)備

兩人份的配料：

食材：豆角一斤，洗凈切段。

扁豆?fàn)F面詳細(xì)做法？

材料：扁豆200g，鮮面條200g，蔥1根，蒜2瓣，醬油3勺(45ml)，鹽1/2茶匙(3g)水；

工作方法

1)先將扁豆洗凈，去兩端筋，掰成5cm左右的段；

2)將洋蔥切成片，用小刀撒上大蒜，然后切成粉；

3)炒鍋加入底油，中火加熱至七成熱時(shí)，放入洋蔥片炒香；

4)倒入扁豆，翻炒2分鐘，然后倒入清水，直到水量超過扁豆；

5)加入醬油，拌勻，蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘；

6)水燒開后，將湯盛入鍋中備用；

7)改小火，在扁豆上條碼1/2量面條，倒一層食用油，再碼另一半面條；

8)倒入湯汁(湯汁分2、3次加入)，加蓋小火燜10分鐘；

9)湯干后，撒上蒜末，用筷子輕輕攪拌，最后加入適量鹽。

扁豆?fàn)F面詳細(xì)做法？

材料

200克五花肉

300克扁豆

300克面條

大蒜

淡醬油

老抽

蠔油

烹飪酒

鹽

醋

練習(xí)步驟

1.扁豆洗凈，兩端切絲，掰成幾段。

2.五花肉切成薄片，直接在鍋里炸到出油。

3.加入蔥姜末，攪拌均勻。

4.加入1勺扁豆，1勺料酒，1勺醬油，1勺生抽和蠔油。

5.加入沒有配料的水，開大火燒開，再開小火煮15分鐘。

6.湯快干的時(shí)候把上面的長條鋪開。

7.蓋上蓋子燉5分鐘。

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材料：扁豆500克，面條300克，五花肉100克。

調(diào)料：豬油1大勺，八角1個(gè)，姜2片，蒜6瓣，生抽1大勺，老抽1大勺，鹽適量，香油1大勺。

練習(xí)步驟：

第一步

將水燒開，將面條放入鍋中蒸十分鐘。

步驟

蒸面條的時(shí)候，開始準(zhǔn)備其他食材。大蒜要壓平，然后切成大塊。多準(zhǔn)備點(diǎn)，因?yàn)橐鰞纱巍?/p>

第三步

鍋里放一大勺豬油，面條好吃還需要更多的油。

第四步

油熱時(shí)，將姜、大料、肉片放入鍋中煸炒。

第五步

待所有肉塊變色后加入扁豆，再加入一半蒜塊。

第六步

放一湯匙醬油。

第七步

繼續(xù)翻炒6-7分鐘，你會發(fā)現(xiàn)扁豆越來越綠。這時(shí)候可以把姜和大料挑出來。

第八步

這時(shí)候可以補(bǔ)充水分，水量高到扁豆，容易m

鋪好后，蓋上鍋蓋，設(shè)置中火。我沒看時(shí)間，所以也就六七分鐘左右。時(shí)間不長，要經(jīng)常觀察水量。

步驟11

如圖，只剩下薄薄一層水的時(shí)候，就可以打開蓋子了，(這時(shí)候不太懂溫度的可以轉(zhuǎn)小火)。

步驟12

把面條攪拌均勻，同時(shí)做成醬油。

第十三步

繼續(xù)收湯，直到湯全干。這時(shí)候繼續(xù)翻面。如果能很好的掌握火候，最好能讓面條稍微焦一點(diǎn)。把剩下的蒜放在鍋里再拿出來。

步驟14

淋上一湯匙香油。再翻炒均勻，就ok了。如果吃的時(shí)候喜歡醋，也可以適量放一些。

扁豆?fàn)F面詳細(xì)做法？

先將豆子掰成段洗凈，然后切一些肉片，加入一個(gè)蛋清，少許白酒，一勺淀粉，一勺糖，攪拌均勻，鍋燒熱，再加一點(diǎn)油，小火煸炒肉，肉變色時(shí)用蔥、姜、花椒煸炒，加入豆瓣醬，煸炒，加入豆子，用猛火煸炒，加入適量醬油，煸炒一會兒再加入一些水、水、花椒、醬油、生抽