最正宗豬肉丸的做法，豬肉丸如何做？用豬肉、胡椒粉、鹽、姜汁、淀粉做自制豬肉丸。剁碎豬肉。這次用瘦肉和肥豬肉，在肉泥里放入適量的胡椒粉、鹽和淀粉，攪拌均勻，然后自己做一個(gè)原料汁(烹飪杯中的姜和冷煮汁)。

最正宗豬肉丸的做法，豬肉丸如何做？

用豬肉、胡椒粉、鹽、姜汁、淀粉做自制豬肉丸。剁碎豬肉。這次用瘦肉和肥豬肉，在肉泥里放入適量的胡椒粉、鹽和淀粉，攪拌均勻，然后自己做一個(gè)原料汁(烹飪杯中的姜和冷煮汁)。將姜汁分幾次加入肉醬中。每次加入姜汁時(shí)，順時(shí)針攪拌，直到完全被肉醬吸收。這樣做出來的丸子口感有彈性，不柴(這一步忘拍了)。燒開一鍋開水，把水開到最小火，把丸子擠進(jìn)去，等慢慢熟了浮起來，熟丸子就可以直接點(diǎn)，煮，煮，配丸子，豬肝，枸杞湯。很好吃。

油炸豬肉丸各種做法？

炸肉丸，豬肉餡可以和糯米混合做成丸子，也可以和薺菜丸子、蘿卜丸子等一起做。

冬菜豬肉丸的家常做法？

【材料】豬肉300g，冬菜1湯匙，紅薯淀粉30g，鹽適量，醬油15ml。

[實(shí)踐]

1.用來做丸子的豬肉要配有點(diǎn)肥的豬，3分會飛7分瘦。如果整個(gè)瘦豬肉做的很有木質(zhì)味，粘稠度很差，罐子里裝的是冬菜，可以讓丸子味道鮮美。

2.豬肉洗凈，切成小塊。剁小塊豬肉更容易剁成肉末。

3.把豬肉塊做成肉末，在剁肉的過程中多翻面，讓豬肉各方面受力，剁得更快更均勻。

4.剁豬肉差不多。加入冬菜，和肉末一起剁碎。冬菜不用切得太細(xì)，也不用一開始就和豬肉一起剁碎。

5.將冬菜和肉末切碎后，加入鹽、生抽和紅薯淀粉。最好用手將豬肉末和紅薯淀粉攪拌均勻。在攪拌的過程中，如果我覺得干了，我會加點(diǎn)水一起攪拌，這樣丸子就有了果汁的味道。

6.將拌好的冬菜肉末擠成小肉丸，裝盤。

7.燒開水，加入肉丸，大火蒸10分鐘。

8.蒸熟后，撒上蔥花。

冬菜豬肉丸的家常做法？

食材：姜、肉末、冬菜、鹽、香油、紹興酒、蔥(只做裝飾)、蘿卜(只做裝飾)、玉米粒(只做裝飾)、土豆粉。

1.用香油、紹興酒、少許鹽、姜末和土豆粉腌豬肉末(至少20分鐘)。

2.冬菜洗凈，瀝干后加蓋。

3.將腌制好的肉末和冬菜攪拌均勻，然后搓圓，和姜絲、蘿卜、玉米粒一起放在盤子里。

4.放入燒開的熱水鍋中，蒸20分鐘左右，撒上蔥絲即可食用。

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1.肉洗凈，去皮，切塊，剁碎。

2.將蔥、姜、蒜、冬菜切細(xì)加入肉中一起剁碎。

3.加鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。

4.攪拌均勻后加入蛋清(不要蛋黃)繼續(xù)一起攪拌。

5.逐個(gè)倒入辣椒水，每次攪拌均勻。最后加入一點(diǎn)嫩肉粉拌勻。

6.準(zhǔn)備好的餡料可以放在冰箱里放一會兒品嘗。將切好的酸蘿卜片和一片姜放入鍋中調(diào)味。

7、小火，擠進(jìn)肉丸，熟了放白菜葉，放一點(diǎn)鹽，出鍋倒一點(diǎn)香油。

8.補(bǔ)充：這是花椒水的制作。鍋里放一點(diǎn)水，扔幾?；ń分笠粫海缓蟀鸦ń妨r干。