一條松鼠桂魚(yú)熱量？每100克糖醋桂魚(yú)含熱量約110卡，其中一條約600克，熱量約770卡。主要材料：600克鱖魚(yú)，輔助材料：適量干淀粉、番茄醬適量，適量鮮湯、一點(diǎn)糖，一點(diǎn)醋，適量的葡萄酒，一點(diǎn)鹽，適量

一條松鼠桂魚(yú)熱量？

每100克糖醋桂魚(yú)含熱量約110卡，其中一條約600克，熱量約770卡。

主要材料：

600克鱖魚(yú)，

輔助材料：

適量干淀粉、

番茄醬適量，

適量鮮湯、

一點(diǎn)糖，

一點(diǎn)醋，

適量的葡萄酒，

一點(diǎn)鹽，

適量的蒜瓣、

適量的竹筍

適量的蘑菇，

適量的豌豆，

豬油適量，

適量的蝦，

適量的芝麻油，

—烹飪步驟—

1.鱖魚(yú)去鱗去腮，剖腹，去內(nèi)臟，洗凈瀝干。

2.將所有材料洗凈備用。

3.一手拿抹布夾住魚(yú)身，切下魚(yú)頭。

4.一手拿住魚(yú)身，用鋒利的刀把魚(yú)貼著骨頭切片，注意這里的尾巴，翻過(guò)來(lái)再切一片魚(yú)，然后把魚(yú)肚子里多刺的肉切掉。

5.切兩片魚(yú)，魚(yú)皮朝下，先直著，然后斜著，深深地把魚(yú)皮切成菱形的刀形。

6.用料酒和精鹽拌勻，分別涂抹在魚(yú)頭和魚(yú)肉上。

7.再次滾上干淀粉，用手將魚(yú)尾上剩余的粉抖掉。

8.用大火加熱炒鍋里的油。八成熱的時(shí)候，用手把魚(yú)倒扣起來(lái)，把炒鍋里的熱油從上到下倒在魚(yú)身上。

9.將兩片魚(yú)翅放入魚(yú)尾，放入煎鍋中炸至成型；然后把所有的魚(yú)放在煎鍋里煎至金黃色，放在盤(pán)子里。

10.魚(yú)頭也在煎鍋里煎成金黃色。將煎好的魚(yú)頭和魚(yú)肉放回整魚(yú)的形狀，頭尾向上翹起。

1.將番茄醬放入碗中，加入鮮湯、糖、香醋、酒、六月鮮醬油和濕淀粉，混合成醬。

12.鍋里留少許油，炒香洋蔥，撈出，放入蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆和蝦仁，大火煎出醬汁，淋上香油。

13.倒在鍋里的魚(yú)上。

一條松鼠桂魚(yú)熱量？

56卡路里。

糖醋桂魚(yú)又稱(chēng)松鼠桂魚(yú)，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜。這道菜做出來(lái)后，呈松鼠形，外脆內(nèi)嫩，色澤橙黃，酸甜可口，粉香四溢。相傳，甘龍皇帝下江南，到蘇州的松鶴樓吃飯，穿的是單衣。廚師用鯉魚(yú)去骨，在魚(yú)身上刻上花紋，調(diào)味略腌，拖上蛋黃糊，放入熱油鍋炸熟，再澆上熱糖醋鹵汁。形狀像老鼠，外酥里嫩，酸甜可口。甘龍皇帝吃后非常滿(mǎn)意，后來(lái)在蘇州出名了。

松鼠魚(yú)和松鼠桂魚(yú)有什么區(qū)別嗎？

沒(méi)有區(qū)別。糖醋桂魚(yú)又叫松鼠魚(yú)、松鼠桂魚(yú)。

蘇菜傳統(tǒng)名菜。這道菜做出來(lái)后，呈松鼠形，外脆內(nèi)嫩，色澤橙黃，酸甜可口，粉香四溢。大廚用鯉魚(yú)去骨，在魚(yú)身上刻花紋，加調(diào)料，略腌，拖蛋黃糊，熱油鍋炸，澆上熱騰騰的糖醋鹵汁，形似老鼠，外酥里嫩，酸甜可口。

松鼠桂魚(yú)鼻祖？

魷魚(yú)魚(yú)是蘇幫菜的傳統(tǒng)名菜。這道菜做出來(lái)后，呈松鼠形，外脆內(nèi)嫩，色澤橙黃，酸甜可口，粉香四溢。

糖醋桂魚(yú)的前身是松鼠魚(yú)。紅燒魚(yú)，即桂魚(yú)，也叫“紅燒魚(yú)”。南方人稱(chēng)之為鱖魚(yú)，意思是月亮的折疊和懸掛。

據(jù)說(shuō)早在乾隆皇帝下江南的時(shí)候，蘇州就有一種“松鼠魚(yú)”，這種松鼠魚(yú)是用鯉魚(yú)而不是鱖魚(yú)做的。乾隆皇帝曾經(jīng)品嘗過(guò)它，稱(chēng)贊它的美味。后來(lái)這道菜逐漸發(fā)展成用鱖魚(yú)做的“糖醋鱖魚(yú)”。