萬州鴨棚子老鴨湯的做法？佐料1只老鴨酸蘿卜適量佐料酸姜適量適量的酸辣椒花椒適量姜片蔥適量2個(gè)棗枸杞酸蘿卜老鴨湯火鍋的做法步驟1.將鴨子切塊，洗凈。把它放入沸水中焯一下，去掉血水。撈起后，用清水洗凈鴨肉

萬州鴨棚子老鴨湯的做法？

佐料

1只老鴨

酸蘿卜適量

佐料

酸姜適量

適量的酸辣椒

花椒

適量姜片

蔥適量

2個(gè)棗

枸杞

酸蘿卜老鴨湯火鍋的做法步驟

1.將鴨子切塊，洗凈。把它放入沸水中焯一下，去掉血水。撈起后，用清水洗凈鴨肉上的血沫。

2.準(zhǔn)備一些酸辣辣椒。

3.鍋里放適量油，放入花椒姜片和大蔥小火炒香。

4.翻炒酸姜和胡椒。

5.將鴨肉倒入翻炒。

6.倒入熱水，放入2顆紅棗，大火燒開，小火燉1小時(shí)。

7.準(zhǔn)備酸蘿卜。

8.將酸蘿卜倒入湯中，加入適量枸杞，小火燉1小時(shí)。

9.燉好后就可以吃了，湯的味道很棒。酸酸的很開胃。雖然是老鴨，但是燉過之后，鴨肉一點(diǎn)都不老，蘿卜味道更好。

10.同時(shí)，你可以燙其他喜歡的菜菜火鍋。

溫馨提示

原料：老鴨和酸蘿卜。

材料：酸姜、酸辣椒、胡椒粉、姜片、蔥、棗和2個(gè)枸杞。

配菜：選自己喜歡的。

1.酸蘿卜要泡久一點(diǎn)，這樣燉的時(shí)候酸味會(huì)比較濃。

2.鴨子不用剁?？茨阕约旱南埠?。

鴨棚子火鍋?zhàn)龇ǎ?/h3>

材料：

生一只鴨子，青菜200克，蓮藕200克，豬肉、牛肚、豆腐皮、生菜250克，五花肉150克，姜50克，泡椒40克，泡椒20克，午餐肉1盒，蒜、蔥、蒜泥各10瓣。

調(diào)料：

啤酒1瓶，豬油100克，糖25克，豆瓣醬20克，胡椒粉15克，花椒油、胡椒粉、鹽適量。

鴨火鍋?zhàn)龇?360

13360將鴨子洗凈，瀝干千水，放入冷水鍋中用大火燒開，再用小火至八成熟，取出瀝干千水，藏起一塊豆瓣醬，剁成姜末，打碎。

:將牛肚洗凈，瀝干水分，將牛肚切成片，去頭、去肚、去油筋，洗凈，先用十字刀切，再分別切成午餐肉條和豆腐皮條。3360青菜萵筍蓮藕洗凈，洗凈，切成肉片，洗凈，切塊。

:與鹽、花椒油和蒜泥混合制成蘸醬。

:炒鍋上火，放油燒熱，放入姜片、豆瓣粉、生姜、泡椒段煸香，撈出剩余的油，放入蒜瓣、豬油、胡椒粉，略炒，倒入鴨湯，10分鐘后放入鴨塊，再放入啤酒、鹽、糖、胡椒粉燒開，撇去浮沫，將湯、鴨塊倒入熱鍋。

技巧

買鴨子的時(shí)候要選擇羽毛豐富，重量大的。

漂洗的材料可以根據(jù)自己的口味增減，也可以添加一些其他的材料。

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1.將百葉簾洗凈，切成絲。將魔芋洗凈。

2.苦菊和圓白菜洗凈，撕成大塊。

3.大蝦洗凈，去蝦線，準(zhǔn)備花式火鍋丸子。

4.將羊肉片放入盤中，香菜洗凈，切段。

5.準(zhǔn)備好火鍋調(diào)料包，在火鍋中加水，然后將湯包放入火鍋調(diào)料中。

6.大火煮5分鐘，讓包完全融化，再加入自己喜歡的食材。