怎么做漢堡包？要做出美味的漢堡，漢堡胚的質(zhì)量非常重要。一個非常軟的面包可以用作漢堡胚。你只需要再用一些蔬菜煎一個肉餅，就可以做出一個地道家常的美式漢堡了。方法并不難，同樣的配方也適用于制作其他類型的咸

怎么做漢堡包？

要做出美味的漢堡，漢堡胚的質(zhì)量非常重要。一個非常軟的面包可以用作漢堡胚。你只需要再用一些蔬菜煎一個肉餅，就可以做出一個地道家常的美式漢堡了。

方法并不難，同樣的配方也適用于制作其他類型的咸面包，如常見的火腿腸面包、肉松面包等。只要改變造型，就是新款式，真心推薦給大家。

公式

步驟

1.將除黃油以外的配料倒入和面機(jī)。小心不要把鹽和酵母混在一起。調(diào)到低速(1檔或2檔)揉到用手壓的時(shí)候感覺有點(diǎn)粘，但是面團(tuán)不會粘手。

2.將黃油切成小塊，分幾次放入和面機(jī)，同時(shí)繼續(xù)揉面。每次加入黃油后，等面團(tuán)慢慢吸收大部分黃油后再加入下一批。最后，你可以通過摩擦拉出一層很薄的薄膜，直到你做一個小窗口測試。即使有洞，邊緣也是光滑的。

3.將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到合適的盆中，做一個圓形，發(fā)酵至2倍大小。如果有發(fā)酵罐，可以調(diào)到32度，濕度75%。如果沒有，可以把烤箱預(yù)熱到40度關(guān)掉，然后用保鮮膜把面盆蓋上，放進(jìn)去發(fā)酵。

4.仔細(xì)將面團(tuán)抽干，不要留下大氣泡。將面團(tuán)分成50克份，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

5.取一個松散的面團(tuán)，用手掌稍微壓平，向中間折疊四周的邊，直到感覺中間有很大的阻力(邊“緊”的感覺)。將面團(tuán)翻轉(zhuǎn)過來，光滑的一面朝上，用手掌包裹面團(tuán)并畫一個圓圈，同時(shí)將其輕輕推向桌面，并將面團(tuán)搓圓。對所有面團(tuán)重復(fù)這一步驟。

6.將成型的面團(tuán)放在烤盤上進(jìn)行二次醒發(fā)，發(fā)至1.5-2倍大小。把烤箱預(yù)熱到180度。在面團(tuán)表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤至表面金黃，底部敲起來有凹陷感。

做好漢堡胚，中間加入漢堡肉餅、西紅柿、洋蔥、黃瓜、生菜調(diào)味。這是典型的美國漢堡。金槍魚漢堡和對蝦漢堡都是經(jīng)典組合。

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漢堡制作教程？

做漢堡的過程是，首先，你得買面粉，做面包。

然后買些雞胸肉，放油鍋里炸。

然后，買一些自己喜歡的調(diào)料，撒上去。

然后買些生菜洗干凈備用。把它們都計(jì)劃好，加起來就行了。這是制作漢堡的過程。這和做肉夾饃的過程差不多。

做漢堡怎么做漢堡？

漢堡胚胎

原料

高筋面粉，糖，水，鹽，酵母，全蛋液

1.面粉、酵母、糖、雞蛋、液體和水混合在一起，充分揉捏。

2.加入黃油，揉成光滑的面團(tuán)。

3.將面團(tuán)分成6份，揉成圓形。

4.蓋上保鮮膜，揉勻，靜置15分鐘。

5.靜置后，將面團(tuán)排氣，定型，表面沾芝麻，放在鋪有烤紙的烤盤上發(fā)酵至兩倍大。

6.烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘左右。

漢堡制作方法

原料

雞胸肉150克，漢堡蛋2個，雞蛋2個，面包屑100克，蔥姜末1勺，鹽1/2勺，料酒1勺，生菜，西紅柿。

生產(chǎn)步驟

1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽和料酒腌制。

2.將雞蛋打散，將腌制好的雞柳裹在蛋汁中，拍上面包屑壓實(shí)，然后放入鍋中煎至熟透。

3.漢堡胚夾雞柳、番茄和生菜。

4.有時(shí)可以加入牛肉和番茄醬。

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豬排漢堡

材料

豬排

兩個街區(qū)

白芝麻

適量的

番茄

2片

蛋液

40克

細(xì)砂糖

40克

黃油

20克

鹽

2克

生菜葉

2片

強(qiáng)力面粉

20克

(母雞的)蛋

二

牛奶

20克

酵母

3克

奶酪

4片

黑胡椒

1勺

醬油

1勺

鹽

適量的

白胡椒

1勺

糖

適量的

玉米淀粉

1湯匙

食用油

1湯匙

工作方法

將練習(xí)保存到您的手機(jī)中。

1/13放牛奶和蛋液

2/13用硅膠抹刀將配料混合，啟動面包機(jī)的揉面功能，攪拌至面團(tuán)能開膜。

3/13將面團(tuán)搓圓，放入面包桶。

4/13啟動面包機(jī)的發(fā)酵功能，(或者放在溫暖的地方)，將面團(tuán)發(fā)酵至2.5-3倍大小。

5/13取出面團(tuán)排氣，分成6等份，揉勻，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。

6/13將面團(tuán)壓平后搓圓，放入漢堡模具中。

7/13放在溫度38攝氏度，濕度85%的密封環(huán)境中。取出多余的蛋液，撒上白芝麻。

8/13.預(yù)熱烤箱160度烤15分鐘(時(shí)間和溫度僅供參考，請參考自己烤箱的實(shí)際情況)

9/13，出爐后脫模，冷卻到手溫，密封保存。

0/13豬排用肉醬兩邊松口。

1/13抓勻，用輔料腌制20分鐘。

2/13豬排在鍋中煎至兩面金黃，直至熟透備用。雞蛋煎好后放在一邊。

3/13切漢堡胚，先放一片生菜葉子，然后依次放一塊豬排、一塊奶酪、一個西紅柿、一個煎蛋、一塊奶酪，最后放另一半漢堡胚。美味的豬排漢堡完成了。請?jiān)谧雷由舷碛盟?/p>

技巧

1、處方量是制作6個漢堡胚。

2.處方中豬排漢堡的材料是做兩個豬排漢堡。請根據(jù)個人需要增減材料量。

3.豬排漢堡的食材可以根據(jù)個人口味搭配。

4.如果還沒烤好，請用錫紙蓋上，直到烤好，以免烤焦?jié)h堡胚。

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1.生菜洗凈，火腿切成三片。

2.燒熱鍋，放入漢堡面包，略煎后取出。

3.夾生菜、火腿、雞排，淋上番茄醬即可食用。