如何自制巧克力？1.做手工巧克力并不難。需要的工具是一個(gè)漂亮的巧克力模具，一個(gè)溫度計(jì)，一個(gè)盆或玻璃碗，一個(gè)可以盛水加熱的鍋，一把刀和一個(gè)砧板。2.用刀把黑巧克力剁碎，這樣加熱融化的時(shí)候會(huì)更有承受力。3

如何自制巧克力？

1.做手工巧克力并不難。需要的工具是一個(gè)漂亮的巧克力模具，一個(gè)溫度計(jì)，一個(gè)盆或玻璃碗，一個(gè)可以盛水加熱的鍋，一把刀和一個(gè)砧板。

2.用刀把黑巧克力剁碎，這樣加熱融化的時(shí)候會(huì)更有承受力。

3.把切好的巧克力放在鍋里，鍋放在裝滿水的鍋里，可以加熱。巧克力最好用深一點(diǎn)的盆或碗，以免制作過程中進(jìn)水。

4.邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱至50-55度

5.溫度到了，關(guān)火，出盆，繼續(xù)攪拌，直到溫度降到27度左右。

6.然后再加熱。我吃的巧克力少了。放入剛加熱的水中，溫度可達(dá)30-32度。

7.融化的巧克力，閃閃發(fā)光。

8.我把巧克力倒進(jìn)裱花袋里，這樣會(huì)更容易操作。

9.將噴嘴剪成小口，從模具底部擠壓，慢慢提起，不要太高，以免產(chǎn)生氣泡。

10.末端捏一下就OK了。模具中的巧克力可能會(huì)不均勻。取模具輕輕搖晃使其變平。

11.白巧克力的溫度略有不同。

12.切一樣的。

13.加熱至45-48

14.降到26度。

15.重新加熱至29-31度，入模冷藏。它可以在大約1-2小時(shí)內(nèi)脫模

16.在桌子上放一張紙巾，輕輕敲打模具，就可以輕松脫模了。

如何自制巧克力？

自制巧克力，要準(zhǔn)備黃油、煉乳和糖，可可粉和牛奶。首先將黃油放入微波爐中軟化，然后用糖打勻，再加入煉乳和牛奶，最后加入可可粉。然后放入裱花袋中擠到相應(yīng)的模具中，再放入烤箱中，然后取出晾涼后食用。

自己手工制作巧克力的流程及注意事項(xiàng)？

第一步：準(zhǔn)備材料。取出純巧克力原料。原料是固體。如果想把大塊的純巧克力做成小塊的手工巧克力，需要先把巧克力融化。將巧克力原料切成塊(小塊，不要太碎)。把它放在一個(gè)容器里。好了，這一步就完成了~第二步：融化巧克力的時(shí)候，可以用微波爐，也可以放在金屬碗里，用熱水浸泡溶解。因?yàn)闀r(shí)間的原因，一般只在微波爐里加熱融化。融化巧克力有很多更好更科學(xué)的方法。如果有興趣，可以在網(wǎng)上搜索其他融化方法。我把準(zhǔn)備好的巧克力放在微波爐里融化，幾分鐘后就可以拿出來冷卻了。第三步：降低溫度。巧克力融化后，我把巧克力容器拿到自然室溫下攪拌，讓融化的巧克力溫度降到30攝氏度。我用器具攪拌了一下，用了半個(gè)小時(shí)。之后手就酸了！當(dāng)然巧克力在冰箱里也可以快速冷卻，但是田師傅說自然冷卻的巧克力口感更純正。第四部分：制作巧克力制作是最能發(fā)揮人的想象力和創(chuàng)造力的過程。巧克力的制作有兩種，一種是手工制作，一種是模具制作。手工制作講究的是動(dòng)手~當(dāng)然是自己做巧克力啦~冷卻后做成各種奇怪雜亂的形狀~好看的叫DIY，不好看的是3354活泥！咕~ ~ () B.反正是我自己做的，現(xiàn)在還喜歡。制作過程中，我覺得很開心，把自己所有的想法都投入到制作中，不管欣賞程度如何。我個(gè)人是來享受制作過程的~我朋友選的是模具制作。模具有40多種。朋友選了一個(gè)模板，小動(dòng)物用的模板，把冷卻后的巧克力均勻的倒入準(zhǔn)備好的模具中。為了美觀整潔，裝模后的巧克力要用刀清理干凈。一個(gè)模板可以做出大約20種不同形狀的巧克力。哎呦~還不錯(cuò)！第五部分：冷卻、包裝。將準(zhǔn)備好的巧克力放入溫度為5攝氏度的冰箱中，冷藏成型。20分鐘后，巧克力凝固后就完成了。手工制作的巧克力會(huì)很優(yōu)雅。把巧克力倒在專業(yè)的油紙上，巧克力很容易滑落。選擇你喜歡的盒子，裝滿你心的巧克力就完成了。吃吧！看著心滿意足的巧克力，成就感油然而生！花了兩個(gè)小時(shí)才終于把這些小東西弄出來！現(xiàn)在終于可以吃了~第一次品嘗手工巧克力有點(diǎn)緊張，但是吃了之后就永生難忘了。放一塊巧克力在嘴里，巧克力的香味來自可可豆壓榨后的天然香味，不含人工香精。它的香味深沉、厚重、持久，略帶苦味；巧克力在口中融化是一個(gè)漸進(jìn)的過程。其30多度的天然可可脂的熔點(diǎn)接近人口腔的溫度，在口中融化的過程十分愉悅。由于其原料的高品質(zhì)，其巧克力在口中融化后，會(huì)留下非常濃厚、復(fù)雜且略帶苦澀的可可余味，在整個(gè)口腔中糾纏良久，所謂回味無窮！

自己手工制作巧克力的流程及注意事項(xiàng)？

女朋友生日快到了，我想自己給她做巧克力。首先，我想知道它是否可以直接由成品黑巧克力制成。如果不是，應(yīng)該用什么來代替？二、如何制作以及制作時(shí)的注意事項(xiàng)。第三，關(guān)于融化和凍結(jié)需要多長(zhǎng)時(shí)間。請(qǐng)大家?guī)蛶臀?。我有我所有的東西.如果沒有，我應(yīng)該如何制作以及制作時(shí)的注意事項(xiàng)？我想自己給她做巧克力。我已經(jīng)把我所有的東西都拿出來了，大概需要多長(zhǎng)時(shí)間才能融化凍結(jié)。我想知道我是否可以直接用成品黑巧克力制作它們，我應(yīng)該用什么來代替我女朋友即將到來的生日？在線等答案。第三。大家?guī)蛶兔?。第一？第二，拓展?/p>