牛奶中抗生素的檢測？如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能會引起牛奶飲用者的過敏反應(yīng)。如果長期飲用，還可能造成細菌的耐藥性，造成人體腸道菌群失調(diào)，抑制一些有益菌的生長。另外，含有抗生素殘留的牛奶會抑制乳酸菌

牛奶中抗生素的檢測？

如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能會引起牛奶飲用者的過敏反應(yīng)。如果長期飲用，還可能造成細菌的耐藥性，造成人體腸道菌群失調(diào)，抑制一些有益菌的生長。

另外，含有抗生素殘留的牛奶會抑制乳酸菌的生長繁殖，這類牛奶不能加工成發(fā)酵乳制品。TTC法是測定牛奶中抗生素殘留的常用方法。其原理和方法如下。(1)將主指示劑2，3，5-氯化三苯基四唑加入到接種有細菌的牛奶中進行培養(yǎng)。如果有抗生素，牛奶就不會顯色，因為細菌不會繁殖，TTC指示劑也不會降低；相反，TTC變成紅色，表明牛奶中沒有抗生素。(2)方法將9 ml牛奶樣品注入試管，在80水浴中浸泡5min，冷卻至37以下，加入1 ml菌液，在37水浴中孵育2h。加入0.3ml TTC(濃度約為4%)，繼續(xù)在37水浴中培養(yǎng)30分鐘，觀察其顏色變化。如果奶變紅，則為陰性；如果牛奶還是原色，繼續(xù)培養(yǎng)30分鐘，進行第二次觀察。如果奶還是原色，就是陽性；從粉色粉色紅色為陰性。該方法檢測各種抗生素的靈敏度(最低檢測量)如下：青霉素0.004 IU/ml牛奶；鏈霉素0.5 IU/ml牛奶；慶大霉素0.4 IU/ml乳。現(xiàn)在，一種快速抗生素分析儀已經(jīng)被開發(fā)出來檢測牛奶中的抗生素。

怎樣鑒別牛奶中是否含有抗生素？

如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能會引起牛奶飲用者的過敏反應(yīng)。如果長期飲用，還可能造成細菌的耐藥性，造成人體腸道菌群失調(diào)，抑制一些有益菌的生長。另外，含有抗生素殘留的牛奶會抑制乳酸菌的生長繁殖，這類牛奶不能加工成發(fā)酵乳制品。TTC法是測定牛奶中抗生素殘留的常用方法。其原理和方法如下。

(1)將主指示劑2，3，5-氯化三苯基四唑加入到接種有細菌的牛奶中進行培養(yǎng)。如果有抗生素，牛奶就不會顯色，因為細菌不會繁殖，TTC指示劑也不會降低；相反，TTC變成紅色，表明牛奶中沒有抗生素。

(2)方法將9 ml牛奶樣品注入試管，在80水浴中浸泡5min，冷卻至37以下，加入1 ml菌液，在37水浴中孵育2h。加入0.3ml TTC(濃度約為4%)，繼續(xù)在37水浴中培養(yǎng)30分鐘，觀察其顏色變化。如果奶變紅，則為陰性；如果牛奶還是原色，繼續(xù)培養(yǎng)30分鐘，進行第二次觀察。如果奶還是原色，就是陽性；從粉色粉色紅色為陰性。該方法檢測各種抗生素的靈敏度(最低檢測量)如下：青霉素0.004 IU/ml牛奶；鏈霉素0.5 IU/ml牛奶；慶大霉素0.4 IU/ml乳。

現(xiàn)在，一種快速抗生素分析儀已經(jīng)被開發(fā)出來檢測牛奶中的抗生素。

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如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能會引起牛奶飲用者的過敏反應(yīng)。如果長期飲用，還可能造成細菌的耐藥性，造成人體腸道菌群失調(diào)，抑制一些有益菌的生長。

另外，含有抗生素殘留的牛奶會抑制乳酸菌的生長繁殖，這類牛奶不能加工成發(fā)酵乳制品。TTC法是測定牛奶中抗生素殘留的常用方法。其原理和方法如下。(1)將主指示劑2，3，5-氯化三苯基四唑加入到接種有細菌的牛奶中進行培養(yǎng)。如果有抗生素，牛奶就不會顯色，因為細菌不會繁殖，TTC指示劑也不會降低；相反，TTC變成紅色，表明牛奶中沒有抗生素。(2)方法將9 ml牛奶樣品注入試管，在80水浴中浸泡5min，冷卻至37以下，加入1 ml菌液，在37水浴中孵育2h。加入0.3ml TTC(濃度約為4%)，繼續(xù)在37水浴中培養(yǎng)30分鐘，觀察其顏色變化。如果奶變紅，則為陰性；如果牛奶還是原色，繼續(xù)培養(yǎng)30分鐘，進行第二次觀察。如果奶還是原色，就是陽性；從粉色粉色紅色為陰性。該方法檢測各種抗生素的靈敏度(最低檢測量)如下：青霉素0.004 IU/ml牛奶；鏈霉素0.5 IU/ml牛奶；慶大霉素0.4 IU/ml乳。現(xiàn)在，一種快速抗生素分析儀已經(jīng)被開發(fā)出來檢測牛奶中的抗生素。