堅果包括哪些？共有以下16種堅果：1.胡桃核桃，又名胡桃，是胡桃科植物。核桃仁營養(yǎng)豐富，每百克蛋白質(zhì)15-20g，富含脂肪、碳水化合物10g及鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)。人體必需的，還有胡蘿卜素

堅果包括哪些？

共有以下16種堅果：

1.胡桃

核桃，又名胡桃，是胡桃科植物。核桃仁營養(yǎng)豐富，每百克蛋白質(zhì)15-20g，富含脂肪、碳水化合物10g及鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)。人體必需的，還有胡蘿卜素、核黃素等各種維生素。

2.杏仁

果仁含蛋白質(zhì)20%,不含淀粉。經(jīng)過研磨和壓榨，榨出的油大約是自身重量的一半。杏仁油是淡黃色的。雖然沒有香味，但是有軟化皮膚的作用。

3.榛子

榛子含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素及礦物質(zhì)。其含量是其他堅果的幾倍到幾十倍，其中的磷和鈣有利于人體骨骼和牙齒的發(fā)育，錳對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織有著有益的強壯作用。

榛子富含不飽和脂肪酸，不僅能促進膽固醇的代謝，還能軟化血管，維護毛細血管的健康，從而防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。榛子還有促進消化、增進食欲、提高記憶力、防止衰老的作用。

4.花生

花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，糖含量約為20%。

花生富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵等?；ㄉ€含有硫胺素、核黃素、煙酸等多種維生素，能促進人體腦細胞發(fā)育，增強記憶力。

5.松子

松子的營養(yǎng)價值很高。每百克松仁肉含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，礦物質(zhì)鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克，不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。老年人常吃松子，可以預防膽固醇升高引起的心血管疾病。

此外，松子含有豐富的磷，對人的腦神經(jīng)也有好處?？捎糜诶夏曷灾夤苎?、支氣管哮喘、便秘、風濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、頭暈患者的輔助治療。

6.阿月渾子的果實

開心果，又名必思達、綠仁果等。與銀杏相似，有裂紋，有紋路，但與銀杏不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低熱量、高纖維的顯著特點。它們是健康的明智選擇。

7、瓜子

瓜子又稱瓜子，種類很多，有海瓜子、白瓜子、掛瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、子等。

白瓜子可以油炸后直接食用，也可以做成多味瓜子，味道鮮美。

炒制后的吊瓜子口感濕潤、酥脆、清香、特別，外觀棕黃艷麗，果仁飽滿。它們被譽為“瓜子之王”，是食用瓜子的上品。

8.腰果

腰果的可食用部分是長在假果頂部的腎形部分，長約25mm，從青灰色到黃褐色(如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色是白色的，可能是漂白的，不要買)。它的殼很硬，而且像蜂蜜一樣甜，含有很高的熱量。其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

9.栗子

栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量甚至高于西紅柿，是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但還是比蘋果等普通水果高很多，尤其是鉀含量比蘋果高3倍以上。

10.銀杏

銀杏果除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和糖類外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、姜酚、五碳多糖、脂甾醇等成分，營養(yǎng)豐富。此外，它們有益于肺氣，治療咳嗽和哮喘，停止蠕蟲，減少糞便和皺紋。

1.澳大利亞堅果

澳洲堅果的經(jīng)濟價值最高，一直享有“干果之王”的美譽。地理分布：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、蘇拉威西島、印度尼西亞。此外，澳洲堅果具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

12.蓮子

又名蓮子白蓮、蓮心、蓮米、蓮肉。荷花，又名蓮花、蓮花、水芝。產(chǎn)于我國大部分地區(qū)，最好的產(chǎn)地是湖南湘潭、浙江宣平(今柳城鎮(zhèn))、福建建寧。傳統(tǒng)上稱之為三大名蓮，都是古代的貢品。

13.畢根果

碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。能補腎健腦，補中益氣，潤澤肌膚，烏須黑發(fā)。

碧根果營養(yǎng)豐富，含有40-50 %的油脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素C、b1、b2、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用后不僅會升高膽固醇，還會降低膽固醇的腸道吸收。這些油也可以供給大腦基質(zhì)。

14.栗子

板栗，本名栗子，殼大，球形，外部有刺，有2-3個堅果，生于殼中，俗稱栗子。它是的特產(chǎn)，被譽為“干果之王”，在國外也被稱為“人參果”。

板栗，自古以來就是一種珍貴的水果，是干果中的極品。栗子是淀粉含量高的堅果。中醫(yī)認為，板栗有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝的功效。所以栗子有“腎之果”的美譽。

15.葵花籽

葵花籽是向日葵的果實，不僅可以作為零食，還可以作為做蛋糕的原料。同時也是榨油的重要原料，是高檔健康的油源?？ㄗ迅缓伙柡椭舅帷⒕S生素和微量元素，加上味道鮮美，是非常受歡迎的零食。

16.杏仁

杏仁是一種堅果，世界各地都有生產(chǎn)，很受歡迎。

杏仁的營養(yǎng)價值很高，其營養(yǎng)比同等重量的牛肉高6倍。據(jù)測定，果仁中含有55-61%的植物油、28%的蛋白質(zhì)、10-11%的淀粉和糖，并含有少量的胡蘿卜素、維生素B1和B2、消化酶、苦杏仁酶、鈣、鎂、鈉、鉀以及鐵、鈷等18種微量元素。杏仁是維族傳統(tǒng)的健身滋補品。

參考數(shù)據(jù)

錢農(nóng)網(wǎng)：常見的堅果有哪些？