葉酸起啥作用？葉酸參與體內(nèi)各種代謝。第一是預(yù)防出生缺陷，第二是治療貧血，第三是預(yù)防心血管疾病(中風(fēng))。補(bǔ)充葉酸有什么好處？能提高中老年人的記憶能力，比同齡人的大腦年輕5歲左右，從而延緩大腦認(rèn)知能力的退

葉酸起啥作用？

葉酸參與體內(nèi)各種代謝。第一是預(yù)防出生缺陷，第二是治療貧血，第三是預(yù)防心血管疾病(中風(fēng))。

補(bǔ)充葉酸有什么好處？

能提高中老年人的記憶能力，比同齡人的大腦年輕5歲左右，從而延緩大腦認(rèn)知能力的退化，在一定程度上預(yù)防老年癡呆癥?？梢蕴砑拥?歲以下的嬰兒食品中，具有提高智力的作用。如果長期攝入不足，動脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)也會增加。

葉酸是什么東東，吃什么能補(bǔ)葉酸呢？

葉酸補(bǔ)充吃什么樣的食物？

葉酸補(bǔ)充吃什么樣的食物？女性需要在懷孕前三個月開始補(bǔ)充葉酸。多種動植物食物中富含葉酸，女性可以通過膳食補(bǔ)充劑補(bǔ)充葉酸。補(bǔ)充葉酸可以吃以下食物：

水果：橙子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李子、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、核桃、蘋果等。

蔬菜：生菜、、龍須菜、菜花、油菜、大白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

豆類：大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

動物：動物肝、腎、禽肉、蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

谷物：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

葉酸補(bǔ)充吃什么水果？

1.獼猴桃

獼猴桃不僅是一種葉酸含量很高的水果，還含有豐富的維生素C，維生素C可以穩(wěn)定葉酸，提高人體的吸收利用率，起到互補(bǔ)的作用。

2.桃子

桃子營養(yǎng)豐富。除葉酸外，還含有多種維生素、果酸和微量元素，特別適合鐵含量高和缺鐵性貧血的人食用。但是，桃子雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是要適量食用，否則容易拉肚子，或者吃多了容易上火。

3.梨樹

梨除葉酸外，還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素，具有生津止渴、潤燥化痰、潤肺止咳、滋陰清熱的良好功效。

4.草莓

草莓營養(yǎng)豐富，富含葉酸、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C，每100克草莓中含有60毫克。草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，可以明目養(yǎng)肝。草莓中還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，使通暢。

5.櫻桃

櫻桃是一種葉酸含量非常高的水果。另外，櫻桃的含鐵量特別高。經(jīng)常吃櫻桃可以補(bǔ)充體內(nèi)對鐵的需求，促進(jìn)血紅蛋白的再生，不僅可以防治缺鐵性貧血，還可以強(qiáng)身健體，健腦益智。除此之外，櫻桃還富含維生素A，比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。

吃什么蔬菜補(bǔ)充葉酸？

1.蘆薈油

蘆薈是綠色蔬菜中含量最高的。建議購買新鮮的蘆薈，盡快食用，并將其放入微波爐中煮熟，快速翻炒或焯水，以保持其營養(yǎng)價值。

2.

富含葉酸，葉酸最大的作用是防止胎兒受到脊柱裂、腦積水、無腦兒等神經(jīng)系統(tǒng)畸形的傷害。同時，含有豐富的B族維生素，還能幫助女性預(yù)防盆腔炎、抑郁癥、失眠等常見疾病。

3.花椰菜

西蘭花不僅含有高含量的葉酸，而且熱量極低。其豐富的膳食纖維還可以幫助女性改善便秘。

4.胡蘿卜

胡蘿卜富含胡蘿卜素，具有抗氧化活性，其葉酸含量也非常豐富。建議洗凈后可以直接攪打成果汁食用，這將是攝取大量葉酸最直接的方式。

5、西紅柿

西紅柿富含葉酸、胡蘿卜素、維生素B和維生素C，維生素P的含量是蔬菜中最高的。多吃西紅柿有抗衰老的作用，可以保持皙，還可以

材料：蘆筍200克、雞蛋1個、胡蘿卜1根、鹽、糖、酸奶油、胡椒粉和蛋黃醬。

做法：將蘆筍和胡蘿卜去皮切成小塊。先將胡蘿卜放入水中，煮到合適的味道，開大火，放入蘆筍焯1分鐘左右，取出。蘆筍和胡蘿卜用冷水洗凈，瀝干備用。雞蛋蒸熟后，蛋黃放一邊，蛋清切成小塊。將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入一個大碗中。將蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒和少許糖和鹽混合在一起，制成沙拉醬。當(dāng)然，酸奶油也可以用酸奶代替。將蘆筍、胡蘿卜和蛋白與沙拉醬混合。

2.牛肉奶酪三明治

材料：牛肉120g，面包奶酪4片，腌黃瓜4小根，洋蔥4片，西紅柿4片，生菜適量，醬油20g，香油半勺，橄欖油少許，千島醬適量，蒜和黑胡椒少許，糖7g。

做法：醬油20g，糖7g，蔥1/2勺，蒜少許，香油1/2勺，黑胡椒少許拌勻。將牛肉切成0.5cm厚的小塊，放入烤肉醬中，揉勻，腌制30分鐘。然后在鍋里倒一點(diǎn)橄欖油，稍微加熱，放入牛肉片，兩面煎?？竞玫拿姘鼨M著切成兩半。內(nèi)層上下擠千島醬。依次放入生菜、西紅柿片、洋蔥片。加入煎好的牛肉。放入腌黃瓜片，蓋上芝士片，切成便于食用的大小再食用。

3、豬肝番茄湯

材料：大番茄2個，豬肝1小塊，蔥適量，姜切絲，蔥段，調(diào)料。

做法：西紅柿洗凈，去蒂，用開水浸泡兩分鐘。從煎鍋中取出，放入蔥和姜炒熟，撈出扔掉。將豬肝在流水下沖洗干凈，用清水浸泡半小時。然后取出切片，用清水沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，少許淀粉，拌勻，靜置。西紅柿去皮，切成小塊。將番茄放入鍋中翻炒數(shù)次，加入半湯匙白糖，反復(fù)翻炒至沙成糊狀，倒入一大碗水，煮沸，蓋上蓋子，小火燉20-30分鐘左右，形成番茄湯。用鹽和雞精蓋住味道很好。把火調(diào)大，把豬肝放進(jìn)去，等半分鐘左右。待豬肝變白，關(guān)火，撒上蔥花出鍋。

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問題：葉酸可以自己去藥店買嗎？哪個牌子比較好？