蒸肉絲湯的做法？材料：瘦豬肉250克，姜4片，鹽8克。練習(xí)：1.將瘦豬肉洗凈，切絲，用姜片在3-4碗開水中浸泡半小時。2.浸泡半小時后，放入水中蒸10~20分鐘，靜置5分鐘，撒少量鹽后飲用。蒸豬肉湯不

蒸肉絲湯的做法？

材料：瘦豬肉250克，姜4片，鹽8克。

練習(xí)：

1.將瘦豬肉洗凈，切絲，用姜片在3-4碗開水中浸泡半小時。

2.浸泡半小時后，放入水中蒸10~20分鐘，靜置5分鐘，撒少量鹽后飲用。

蒸豬肉湯不能用冷水。開水要提前準(zhǔn)備好。加入腌制好的豬肉，用熱水蒸熟。肉湯不要加料酒，要用白胡椒粉和姜絲去腥。

蒸肉絲湯的做法？

主要成分：

豬肩胛骨(梅花肉)350克，紅棗7枚，生姜3片，鹽2克，水5碗。

練習(xí)和步驟：

第一步。瘦豬肉洗凈，切厚片，然后切絲；

第二步。紅棗洗凈、展平、去核；

第三步。清水燒開，倒入大鍋中，放入豬肉和紅棗，蓋上鍋蓋，放入蒸籠，蒸一個半到兩個小時，加鹽調(diào)味。

蒸肉絲湯的做法？

材料

瘦肉200克

一小塊生姜

一點鹽

第一步

瘦肉洗凈，剁碎(或者不剁碎，根據(jù)個人喜好)

第二步

鍋中加入適量的水，切一點姜放入鍋中(姜是根據(jù)人的口味)。

第三步

把肉放在蒸鍋里蒸25分鐘。

第四步

在輪船上，(至少25分鐘)

第五步

蒸好后，開少許鹽，出鍋。

0-@qq.com。準(zhǔn)備一塊純瘦肉。瘦肉可以選擇里脊不含太多油脂和脂肪的部分。因為這個湯比較清淡，避免過多的肥肉和油膩，切200-250g左右的瘦肉。

2.瘦肉洗凈，先切成薄片，再剁成肉末。肉末要切碎一點，但不需要像肉末一樣，橫著豎著交替。一塊瘦肉剁碎只需要2-3分鐘左右。不建議盡可能用料理機或者攪拌機打碎。手工做的肉末比機器攪拌的好吃多了。

2.瘦肉洗凈，先切成薄片，再剁成肉末。肉末要切碎一點，但不需要像肉末一樣，橫著豎著交替。一塊瘦肉剁碎只需要2-3分鐘左右。不建議盡可能用料理機或者攪拌機打碎。手工做的肉末比機器攪拌的好吃多了。

4.泡好后把燜鍋放入帶蒸架的高壓鍋里，不用看火就在高壓鍋里蒸。而且高壓鍋高壓循環(huán)，高溫壓榨，瘦肉湯更容易入味。

高湯燉稀后，脂肪不多，趁熱加點鹽調(diào)味。

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練習(xí)：

1.豬肉切絲備用，青椒切絲備用，青菜切碎備用，泡粉條備用，2。豬肉、鹽、料酒、醬油、糖、淀粉攪拌腌制，3。燒開水，放入腌制好的肉絲(抖落)和粉條，幾分鐘就熟了。加入切絲的青菜和青椒，關(guān)火，用鹽和雞精、胡椒粉調(diào)味。