蛋花湯的做法？成分詳情，雞蛋，鹽，香油，骨頭湯。1.準(zhǔn)備適量的和雞蛋。2.鍋中燒開水，放入，焯水，撈出，用涼水備用。3.把雞蛋打碎以備后用。4.鍋里加入排骨湯，煮開。將撈出，切成小塊。加入切好的。5.

蛋花湯的做法？

成分詳情

，雞蛋，鹽，香油，骨頭湯。

1.準(zhǔn)備適量的和雞蛋。

2.鍋中燒開水，放入，焯水，撈出，用涼水備用。

3.把雞蛋打碎以備后用。

4.鍋里加入排骨湯，煮開。將撈出，切成小塊。加入切好的。

5.然后倒入打好的蛋液，煮沸。

6、加鹽，倒入適量香油出鍋。

蛋花湯的做法？

蛋花湯的制作方法如下：

材料：200克、雞蛋2個(gè)、大蔥10克、植物油20克、水1.5升、鹽8克、雞精4克、香油5滴。

第一步：挑選洗凈，燒開一鍋開水，燒開后放入，焯水30~40秒，用筷子翻動(dòng)，讓每一片葉子都浸在水里。含草酸較多，易與食物中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，不易消化。熱燙能有效去除中的草酸。

第二步：取出后用冷水快速冷卻，可以保持綠色和新鮮的口感。

第三步：將兩個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。

第四步：切蔥花備用。

第五步：將涼拌撈出，擠出多余的水分，擺在案板上，用刀剁碎。

第六步：炒鍋燒熱，加入植物油20g，放入蔥花，炒30~40秒。

第七步：加入1.5升開水、8克鹽、4克雞精，慢慢倒入蛋液，形成蛋花。

第八步。最后加幾滴香油使其變香，然后出鍋。

烹飪訣竅

1.一定要泡水，但時(shí)間不能太長；

2.稍微翻炒一下，然后加水。湯的味道更好；

3.慢慢倒入蛋液，形成均勻美觀的蛋花。

蛋花湯家常做法？

雞蛋湯的家常做法

佐料

一把

1個(gè)雞蛋

佐料

適量的水

1滴植物油、鹽、胡椒、醬油、蠔油等

第一步

準(zhǔn)備好所有的材料。

第二步

洗凈切成小塊，雞蛋打勻。

第三步

準(zhǔn)備適量的水，滴一滴植物油，將水燒開。

第四步

將焯一下。

第五步

取出瀝干水分。

第六步

然后煮一鍋清水，煮開后倒入蛋液攪拌，再加入適量的鹽、醬油和胡椒粉。

第七步

水再次沸騰后，倒入，加入適量蠔油。

第八步

攪拌均勻，出鍋。

蛋花湯家常做法？

材料：雞蛋2個(gè)，100克，濕淀粉30克，熟豬油20克，鮮湯1000克，精鹽4克，味精1克。

制作方法：

1.雞蛋去殼打散，葉洗凈備用。

2.鍋燒熱，加入豬油，將雞蛋倒入鍋中。雞蛋兩面煎好后，加入鮮湯和濕淀粉，蓋上蓋子，小火燒。

3.燒至湯汁呈乳白色，加入、鹽、味精，放入大湯碗中。

蛋花湯家常做法？

第一步。先把清洗干凈，控制水分。

第二步。鍋里不要加太多油。畢竟要。油熱后直接放入。大火翻炒，炒一會(huì)兒也能起到一定的去除草酸的作用。

第三步。將所有蔬菜翻炒至變酸，加入兩小碗水，大火煮沸。

第四步。在燒水的過程中，準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，其中一個(gè)會(huì)敲一個(gè)雞蛋，打散備用。在另一個(gè)碗里，加入少許面粉，加入一些水，攪拌均勻。而不是淀粉，口感會(huì)更好，熱量更低。

第五步。鍋里的水燒開后倒入面糊。再次煮沸，倒入蛋液。將蛋液攪拌均勻，加入少許鹽調(diào)味，加入少許醬油，攪拌均勻即可食用。

蛋花湯家常做法？

成分詳情

，雞蛋，鹽，香油，骨頭湯。

1.準(zhǔn)備適量的和雞蛋。

2.鍋中燒開水，放入，焯水，撈出，用涼水備用。

3.把雞蛋打碎以備后用。

4.鍋里加入排骨湯，煮開。將撈出，切成小塊。加入切好的。

5.然后倒入打好的蛋液，煮沸。

6、加鹽，倒入適量香油出鍋。

蛋花湯家常做法？

配料清單

1小把，雞蛋1個(gè)，白胡椒適量，淡鹽醬油3勺，蠔油半勺，橄欖油適量。

烹飪步驟

第一步

準(zhǔn)備食材，清洗干凈。

第二步

將切成一指長。

第三步

將鍋里的水燒開，加入和洋蔥

攪拌雞蛋。

第五步

將蛋液圍成一圈倒入鍋中。

第六步

關(guān)火，加入半勺蠔油。

第七步

3勺淡鹽醬油

第八步

適量白胡椒，攪拌。

第九步

倒入橄欖油或芝麻油。

第十步

簡單的蔬菜，一碗湯就做好了。

蛋花湯家常做法？

材料：

半斤，雞蛋2個(gè)，番茄1個(gè)，油鹽適量，香油1大勺，姜1片，白胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙，水淀粉適量。

蛋花湯的家常做法步驟：

1.將雞蛋敲入碗中，用筷子打勻，切掉西紅柿的果梗，然后將西紅柿切成片。

2.從中挑選顏色發(fā)黃的老葉，然后將洗凈，瀝干水分。鍋中加水燒開，加入少許鹽，先放入的莖中，待變成深綠色后再放入的葉子中，這樣的葉子和莖同時(shí)煮熟，的葉子就不會(huì)焯水了。燙的時(shí)候在水里加一點(diǎn)鹽，會(huì)讓的顏色更綠。

3.撈出后，迅速放入冷水中冷卻，撈出瀝干水分，再將切成段備用。焯過的需要過冷水，這樣的顏色才不會(huì)變黃。用開水燙并不會(huì)分解草酸，而是溶解稀釋了草酸。用冷水焯水后，中的草酸含量會(huì)大大降低。所以在做菜的時(shí)候，先做好這一步，既能去除澀味，又能大大減少草酸的不良影響，中的營養(yǎng)成分損失也不會(huì)太大。這是做的小竅門。

4.鍋里加一點(diǎn)油加熱。油不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。油太多了，湯喝起來油膩。放在姜末里使它變香，煸炒西紅柿，煸炒西紅柿出水。

5.加入適量的水，將水煮沸幾分鐘，然后放入，加鹽，雞精，白胡椒粉，攪拌均勻，倒入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡，勾芡成米湯。湯燒開后撇去浮沫，勾芡使湯略濃，這樣湯的味道就好了。

6.湯燒開后關(guān)小火保持湯汁微開，倒入一圈蛋液，繼續(xù)小火加熱。蛋液凝固后，關(guān)火，讓雞蛋處于大的狀態(tài)。如果攪拌出來，就會(huì)變成蛋花。根據(jù)自己口味調(diào)好，倒入香油，攪拌均勻。

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1.將切成小塊。如果孩子吃了，就是合適的零食。

2.注意第一個(gè)細(xì)節(jié)。切好后，在熱水里焯幾秒鐘。這樣做的目的是去除中的草酸。

3.鍋燒開的時(shí)候，把放進(jìn)去，煮到水開。4.加鹽和醬油繼續(xù)煮一會(huì)兒。

5.第二個(gè)細(xì)節(jié)，很多人喜歡用淀粉來增稠，但是用面粉做這個(gè)湯味道更好。用半碗冷水(千萬不要用熱水)裝滿一個(gè)中號碗，加入1/3勺面粉(米飯用大勺)，攪拌成稀面糊。倒入鍋中，快速攪拌。

6.第三個(gè)細(xì)節(jié)，想要蛋花漂亮，可以在打碎的雞蛋里加一點(diǎn)水。將打好的雞蛋倒入湯中，再倒入少許橄欖油或香油即可食用。