川菜的名菜？四川十大名菜分別是：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒雞丁、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉。其中，2018年9月，宮保雞丁被評(píng)為貴州十大經(jīng)典名菜、四川十大經(jīng)典名菜。其

川菜的名菜？

四川十大名菜分別是：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒雞丁、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉。其中，2018年9月，宮保雞丁被評(píng)為貴州十大經(jīng)典名菜、四川十大經(jīng)典名菜。其他經(jīng)典菜品還包括：棒棒雞、泡椒鳳爪、牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、花椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香魚、板栗燒雞、辣子雞等。

川菜十大熱菜排名？

1.毛雪王

王雪是成都著名的小吃。吃起來麻辣可口，四味俱全。血旺一般用鴨血和豬血。這道菜叫毛血旺是因?yàn)樯笾浴?/p>

2.宮保雞丁

是宮保雞丁川菜中的代表菜之一。紅而不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質(zhì)滑脆。

3.酸菜魚

酸菜魚是重慶美食的代表之一，川菜享有一菜一派的美譽(yù)，菜品數(shù)百種，風(fēng)味數(shù)百種。鮮草魚為主料，配以四川泡菜烹制而成。

4.辣雞

辣子雞是四川著名的美食。又紅又嫩，酥脆可口，回味無窮。這是四川的傳統(tǒng)菜肴之一。

5.水煮肉片