水煮肉片怎么做才能更好吃呢？1用水煮肉片的時(shí)候，多出來的一步就是在肉里面加入淀粉和蛋清，然后往一個(gè)方向攪拌2分鐘，這樣肉就可以吃的很嫩，而且一點(diǎn)都不柴，因?yàn)榈扒搴写罅康牡鞍踪|(zhì)，而蛋白質(zhì)有很好的鎖水性

水煮肉片怎么做才能更好吃呢？

1用水煮肉片的時(shí)候，多出來的一步就是在肉里面加入淀粉和蛋清，然后往一個(gè)方向攪拌2分鐘，這樣肉就可以吃的很嫩，而且一點(diǎn)都不柴，因?yàn)榈扒搴写罅康牡鞍踪|(zhì)，而蛋白質(zhì)有很好的鎖水性能，可以保持肉片里面的水分不揮發(fā)，不停的攪拌，這樣肉就會(huì)更結(jié)實(shí)。不管做什么，大家都會(huì)吃到很嫩的肉。

2.川菜里有一種很辣的調(diào)料，就是刀口辣椒。人們喜歡吃辣辣椒。可以把辣椒和花椒放在油里爆香，然后剁碎，最后放進(jìn)水煮肉片里。辣味會(huì)大大提升。

3.做水煮肉片。肉片不要煮太久，60-80秒就好。如果不喜歡火鍋底料的味道，也可以用豆瓣醬代替。味道挺好的。

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水煮肉片怎么吃更好吃？

首先，生豬肉是制作水煮肉片的主要原料。一次不要煮太多。肉太多會(huì)受熱不均勻，會(huì)太老或者沒熟。做水煮小肉片，選豬里脊肉或小臂雪花肉(不帶筋)半斤，切片，鍋里放水。在水中煮的時(shí)候，將切好的豬肉片放入沸水中一次煮2分鐘，然后拿出來配你理想的調(diào)料食用。

水煮肉片怎么做才能更好吃呢？

【基本食材】豬肉、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、水淀粉、綠豆芽、生菜、干辣椒、姜、蒜、蔥花、胡椒粉、豆瓣醬、火鍋底料。

[制造步驟]

1.先準(zhǔn)備一塊瘦肉煮肉，最好是里脊肉。它的味道很嫩。把它切成薄薄的厚片。如果刀不好，可以放冰箱里提前冷凍。切好后，放入大碗中。加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、有色醬油、一勺蠔油，倒入少許水淀粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉０堰@水?dāng)囘M(jìn)肉里，這樣就不會(huì)有柴火的味道了。

2.準(zhǔn)備一點(diǎn)綠豆芽和油麥菜，在菜鍋里倒一點(diǎn)食用油，放入干辣椒和花椒，使其變香。然后加入豆芽和油籽，先攪拌均勻，再加入一些食用鹽，繼續(xù)攪拌均勻。基菜也可以根據(jù)自己的喜好添加，想放什么就放什么。煮過頭了，給他，放到碗里做底料。

3.鍋里再倒一點(diǎn)食用油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒，繼續(xù)炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬和火鍋底料，繼續(xù)攪拌混合均勻，繼續(xù)翻炒至紅油。加入適量清水。水燒開后，取出殘?jiān)?，加入一些醬油、胡椒粉和食用鹽，繼續(xù)攪拌均勻，然后再煮兩分鐘。一定要在把肉片放進(jìn)鍋里的時(shí)候把火開到最小，然后再慢慢把肉片放入鍋里，這樣煮出來的味道才能一致。將所有肉片放入鍋中，當(dāng)湯煮沸時(shí)，輕輕推一下。這種做法特別適合家庭操作。把肉片煮五到八秒，替他倒出來，撒上干辣椒，胡椒粉，蒜粉，蔥花，一些白芝麻，倒上煮好的熱油。

肉片嫩滑入味，所以好吃開胃。請(qǐng)為你喜歡的朋友快速嘗試一下。如果你喜歡惠惠的文章，記得點(diǎn)擊關(guān)注并轉(zhuǎn)發(fā)它們。再見。

[提示]

1.做水煮豬肉片，最好是里脊。如果刀不好，可以放冰箱里提前冷凍。

2.放肉片的時(shí)候一定要把火調(diào)到最小，然后慢慢把肉片放入鍋中，這樣煮出來的味道才能一致。

水煮肉片怎么做才能更好吃呢？

水煮肉片這樣會(huì)更好吃；

首先食材必須是最優(yōu)質(zhì)的：肉要選里脊肉，白菜豆芽要選鮮脆的。

其次，按照以下步驟，好吃的水煮肉片味道會(huì)更好：

1.準(zhǔn)備食材和配菜。水煮肉片的配菜一般是白菜或豆芽。如果家里沒有白菜和豆芽，我就用現(xiàn)有的菜做配菜。粉絲、黑木耳泡水，蕹菜洗凈瀝干，姜蒜剁成蔥末，切段。

2.鍋內(nèi)加入適量植物油(普通炒菜的量)加熱，然后關(guān)火，干辣椒、花椒，立即撈出。

3.然后把香干辣椒和花椒切碎，再切一些蒜末和蔥花備用。

4.將剛才的油大火燒熱，放入姜蒜蔥末炒香，再放入豆瓣醬炒紅油，放入一鍋清水燒開，再放入鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖調(diào)味，味道咸淡。

5.先放粉條和木耳煮熟撈出，再放空心菜煮熟撈出。因?yàn)榉蹢l和木耳煮的時(shí)間稍長，要先煮。

6.然后滑入肉片煮至變色，取出。均勻地鋪在剛做好的配菜上，然后在表面依次撒上干辣椒和花椒粉、蒜粉和蔥花。

7.鍋里倒入植物油(多一點(diǎn))，加熱到開始冒煙，再澆上調(diào)料開始吃！

水煮肉片怎么做才能更好吃呢？

我對(duì)問題的回答，水煮肉片怎么吃更好吃？是：

首先，肉要用豬里脊肉，在腌制肉的過程中要加入淀粉，保證肉的滑嫩；

其次，在制作過程中，熱量是在中火。先把肉放在準(zhǔn)備好的湯里煮，然后撈出來；然后把其他蔬菜依次焯水，然后把蔬菜和肉一起放在一個(gè)大碗里，倒入湯，撒上干辣椒、花椒、蒜粉和蔥花，最后把這些調(diào)料淋上熱油。