食品衛(wèi)生安全知識(shí)內(nèi)容？第一，食品必須保證食品安全，不能對(duì)人體造成傷害。二是必須履行的內(nèi)容。指法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。第三，包括安全、營養(yǎng)、可食用等要求。所謂安全，是指食品在消費(fèi)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售

食品衛(wèi)生安全知識(shí)內(nèi)容？

第一，食品必須保證食品安全，不能對(duì)人體造成傷害。

二是必須履行的內(nèi)容。指法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第三，包括安全、營養(yǎng)、可食用等要求。所謂安全，是指食品在消費(fèi)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中保障人體健康和安全的能力。所謂營養(yǎng)，是指食物對(duì)人體必需的各種營養(yǎng)素和礦物質(zhì)元素的保護(hù)能力。食品的可食用性是指食品被消費(fèi)者使用的能力。任何食物都有其特定的可食用性。

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食品衛(wèi)生和安全知識(shí)：

一、知道食物中毒的特點(diǎn)。

1.潛伏期短：一般在進(jìn)食后幾分鐘至幾小時(shí)開始。

2.胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴有嘔吐和發(fā)熱。

第二，提高自救意識(shí)

如出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，及時(shí)去醫(yī)院，并向老師報(bào)告。

三。預(yù)防食物中毒

1.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，尤其是飯前飯后。用消毒肥皂和洗手液洗手。

2.不要吃生的、冷的或不干凈的食物。

3.不要吃變質(zhì)的剩菜。

4.少吃，不吃冷飲。

5.少吃，不吃零食。

6.不要長時(shí)間吃辣。

7.不要隨便吃野果。吃完水果后不要急著喝飲料，尤其是水。

8.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃東西或喝水。

9.在無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡量在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無證攤點(diǎn)買菜或者吃飯。

10.不要喝生水。建議喝標(biāo)準(zhǔn)純凈水。

四、如何辨別假冒偽劣食品？

假貨就像過街老鼠，大家都沖著它喊。然而，人們?cè)谌粘Ｙ徫镏泻茈y識(shí)別它們。《偽劣食品防范“七字法”》以通俗易懂、易于記憶的方式，引導(dǎo)消費(fèi)者加強(qiáng)食品安全自我防范，以期讓假冒偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。謹(jǐn)防“七字法”:即謹(jǐn)防“亮、白、負(fù)、長、散、低、小”。

一個(gè)“多彩”的預(yù)防。謹(jǐn)防過分鮮艷的食物，如市場(chǎng)上像蠟一樣大而亮的草莓，腌菜的鮮黃色莖，瓶裝的鮮綠色不褪色的蕨菜等等。小心點(diǎn)。添加色素有問題嗎？

第二，防“白”。所有的食物都是異常的、不自然的白色，十有會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)物質(zhì)的危害。

三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期長的食物。3保存的包裝好的熟禽肉制品經(jīng)過巴氏殺菌，保質(zhì)期一般為7-30天。

四個(gè)“反擊”。是食物阻止了不自然的生長。吃多了可能對(duì)身體有影響。

五“小”預(yù)防。謹(jǐn)防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，食品抽檢平均合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往發(fā)生在這些企業(yè)。

六“低”防?！暗汀笔侵竷r(jià)格明顯低于一般價(jià)格水平的食品。價(jià)格太低的食物大多是“魚腥”。

七“散”防。就是散裝食品，有的市場(chǎng)賣散裝豆制品，散裝熟食，咸菜等?？赡軄碜缘叵录庸S。

不及物動(dòng)詞如何識(shí)別食品標(biāo)簽

1.必須標(biāo)記的#39的內(nèi)容：

食品標(biāo)簽必須根據(jù)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)記所有內(nèi)容。包括食品名稱、配料表、凈含量和固體含量、生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等。

2.標(biāo)簽內(nèi)容完整、齊全、規(guī)范、真實(shí)。

3.保質(zhì)期和保存期的區(qū)別

保質(zhì)期是指在標(biāo)簽規(guī)定的條件下，食品的衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)能夠保持的最佳食用期限。在此期間，食品完全適合銷售，符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；過了這段時(shí)間，食物在一定時(shí)間內(nèi)還是可以吃的。

保質(zhì)期是指建議的最終食用期限，以及食品在標(biāo)簽規(guī)定的條件下可以食用的最終日期；過了這個(gè)時(shí)期，產(chǎn)品的質(zhì)量可能會(huì)發(fā)生變化，食品不再適合銷售和消費(fèi)。

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食品安全知識(shí)內(nèi)容、

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是旨在保證食品安全的技術(shù)法規(guī)的總稱，如各種食品中有害物質(zhì)的限量、食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生操作規(guī)范等?！妒称钒踩ā芬?guī)定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他強(qiáng)制性食品標(biāo)準(zhǔn)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

(1)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品中病原微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物及其他對(duì)人體健康有害物質(zhì)限量的規(guī)定。

(2)食品添加劑的品種、應(yīng)用范圍和用量

(3)嬰幼兒及其他特定人群主輔食品的營養(yǎng)需求

(4)與食品安全和營養(yǎng)相關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)和說明書要求。

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求

(6)與食品安全相關(guān)的質(zhì)量要求

(7)食品檢驗(yàn)方法和程序

(八)其他需要制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。