蘭州拉面的魚香肉絲蓋澆飯怎么做？爆炒豬肉，將豬肉洗凈切絲，蔥、姜、蒜切絲，將豬肉放入鍋中用油炒熟，然后加入蠔油、醬油、一些開水，出鍋時再加入調(diào)料、少許糖、鹽、蔥、姜、蒜、淀粉勾芡。拉面上桌后，倒在拉面

蘭州拉面的魚香肉絲蓋澆飯怎么做？

爆炒豬肉，將豬肉洗凈切絲，蔥、姜、蒜切絲，將豬肉放入鍋中用油炒熟，然后加入蠔油、醬油、一些開水，出鍋時再加入調(diào)料、少許糖、鹽、蔥、姜、蒜、淀粉勾芡。拉面上桌后，倒在拉面上。

不放糖的魚香肉絲蓋飯的做法？

主要材料：

梅花肉300克

黑木耳10克，胡蘿卜60克，蒜苔60克，大米1湯匙，郫縣豆瓣醬3杯。

輔助材料：

2根蔥

取米醋1勺，白胡椒2勺，鹽少許，雞精1g，淀粉1勺，姜2勺，蒜2片，料酒2勺。

第一步

木耳洗凈，用溫水浸泡2小時。泡好后再清洗一遍備用。

第二步

將大米洗凈，用電飯鍋蒸熟備用。

第三步

梅花肉洗凈切絲，加入鹽1g，料酒1茶匙，白胡椒粉少許，淀粉1茶匙，水1湯匙。

手工上漿均勻后，加入幾滴油，腌制5分鐘。

第四步

大蒜切段，胡蘿卜切絲。

第五步

木耳切絲

第六步

將青蔥切碎，姜和蒜切碎。

第七步

在小碗中加入1勺醬油、2勺米醋和1勺水、韭菜、雞精、淀粉水拌勻。放在一邊。

第八步

鍋里放油，燒熱，放入腌制好的肉絲，快速翻炒一會兒，放入韭菜、姜、蒜、料酒，翻炒均勻。

第九步

肉絲變白后，盛出肉絲備用。

第十步

再往鍋里放油，用郫縣豆瓣醬翻炒，紅油翻炒，黑木耳、胡蘿卜、肉絲翻炒均勻，倒入調(diào)好的醬料，然后出鍋。步驟11

端上煮好的米飯，澆上煮好的魚香肉絲，就完成了。

魚香肉絲蓋飯最正宗的做法？

魚香肉絲0材料：材料3360豬肉200g、青椒30g、胡蘿卜15g、木耳10g、適量胡椒粉、姜、蔥、蒜、糖、醬油、醋、油、淀粉、鹽3360做法3360 1。木耳用水浸泡后切絲，胡蘿卜洗凈，青椒切絲。

2.將姜、蔥、蒜切碎，辣椒洗凈去籽，切塊，淀粉加水調(diào)成濕粉備用。

3.將瘦豬肉切成5cm左右的小塊豬肉，加鹽和調(diào)好的水淀粉，抓勻。

4.將水淀粉、白糖、醬油、醋調(diào)成醬備用。

5.鍋里放油，開大火，放入干辣椒炒香，再放入肉絲翻炒片刻。

6.加入青椒絲、胡蘿卜絲、黑木耳絲、姜、蔥、蒜等。并用大火翻炒。

7.肉絲炒好后，加入剛剛調(diào)好的醬料勾芡，攪拌均勻后出鍋。

咖喱魚香肉絲蓋澆飯做法？

兩人份的主料

200克豬肉。

黑木耳50克，柿子椒50克，春筍150克，大米1碗。

佐料

30毫升油

豆瓣醬1湯匙鹽3克泡椒少許醬油30毫升醬油5毫升香醋15毫升白糖20克生粉少許香油少許料酒15毫升蒜末10克芝麻少許

第一步

準(zhǔn)備肉絲，青椒絲，黑木耳絲，竹筍絲。

第二步

將料酒加入豬肉中，將10ml生抽和生粉混合，腌制半小時。

第三步

將剁碎的泡椒和蒜末放入豆瓣醬中。

第四步

向碗中加入醬油、香醋、糖和1茶匙生粉，攪拌均勻。

第五步

熱油澆注

第六步

將豬肉絲在油溫下加熱5分鐘，待顏色全部變化后即可出鍋。

第七步

蒜末、泡椒、豆瓣醬一起炒香。

第八步

加入青椒絲、竹筍絲、黑木耳絲，炒香，加入少許開水。

第九步

加入鹽調(diào)味

第十步

將豬肉絲翻炒片刻，然后加入準(zhǔn)備好的醬料。

步驟11

最后加入香油，翻炒均勻，然后關(guān)火。

步驟12

先把米飯放在碗里，在米飯上面加一點熟芝麻。

第十三步

將魚香肉絲裹上，即可享用。