學(xué)校食堂食品安全知識(shí)？1.必須確認(rèn)食品經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，并目測(cè)食品衛(wèi)生質(zhì)量。禁止采購(gòu)變質(zhì)、酸敗、不潔、有異物或者其他感官異常的食品，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格，含有或者被有毒有害物質(zhì)污染

學(xué)校食堂食品安全知識(shí)？

1.必須確認(rèn)食品經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，并目測(cè)食品衛(wèi)生質(zhì)量。禁止采購(gòu)變質(zhì)、酸敗、不潔、有異物或者其他感官異常的食品，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格，含有或者被有毒有害物質(zhì)污染的肉類及其制品，也禁止采購(gòu)已過(guò)期、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)不全的包裝食品。

2.采購(gòu)時(shí)應(yīng)取得發(fā)票等采購(gòu)憑證，并做好采購(gòu)記錄，便于追溯。如果從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品。還應(yīng)取得食品衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)(檢疫)證書等。

3.入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行登記。

4、相對(duì)固定的食品采購(gòu)單位，并與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂質(zhì)量保證責(zé)任書，保證供應(yīng)質(zhì)量。

食品安全的概念？

食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。

食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)影響人體健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一個(gè)跨學(xué)科的領(lǐng)域，致力于在食品加工、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程中，保證食品衛(wèi)生和食品安全，減少疾病隱患，防止食物中毒，所以食品安全非常重要。

食品安全的定義？

食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害，符合規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)要求，不會(huì)對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。食品安全包括三個(gè)層次：數(shù)量安全、質(zhì)量安全和可持續(xù)安全。

食品安全的正確定義是：食品無(wú)毒無(wú)害，符合規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。

食品安全主題內(nèi)容？

1.食物中農(nóng)藥殘留的危害

觀察圖片和閱讀材料，引導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)和危害。請(qǐng)學(xué)生舉出生活中相應(yīng)的例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到食品中農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康的危害，明確當(dāng)前食品中農(nóng)藥殘留危害無(wú)處不在的危機(jī)形勢(shì)。

2.濫用食品添加劑的危害

在網(wǎng)上，許多無(wú)證和無(wú)良商家為了利益濫用色素，香料和其他添加劑，不顧的生命安全。觀察圖片和閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。