羊肉面片的正宗做法？1.準(zhǔn)備羊肉3兩，蔥半根，姜幾片，蒜幾辮，香菜少許。2.自己做一個(gè)面團(tuán)，然后自己動(dòng)手做一個(gè)面團(tuán)，用刀切成面片備用，羊肉切成小方塊，點(diǎn)鍋，煮到七成熱。油熱了，把切好的羊肉炒一下，翻一

羊肉面片的正宗做法？

1.準(zhǔn)備羊肉3兩，蔥半根，姜幾片，蒜幾辮，香菜少許。

2.自己做一個(gè)面團(tuán)，然后自己動(dòng)手做一個(gè)面團(tuán)，用刀切成面片備用，羊肉切成小方塊，點(diǎn)鍋，煮到七成熱。油熱了，把切好的羊肉炒一下，翻一會(huì)兒，把姜片、蔥、蒜炒一下，少加點(diǎn)水，炒十分鐘，再用一個(gè)。

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兩人份的主料

羊骨350克

面團(tuán)一

佐料

土豆一號(hào)

西紅柿，香菇，5個(gè)小紅椒，一把姜，一片蒜，4個(gè)醬油，一勺香醋，一勺孜然粉，一勺香菜。

第一步

準(zhǔn)備材料。羊腿骨是烤羊腿剩下的，可以直接用來做湯。

第二步

先把一個(gè)面團(tuán)，面粉，鹽，溫水揉成一團(tuán)，醒一會(huì)兒。

第三步

將土豆和西紅柿切成丁。

第四步

將蘑菇、紅辣椒、姜和蒜切碎，備用。

第五步

熱油中放入紅椒、姜、蒜，然后倒入羊腿翻炒。

第六步

倒入土豆和西紅柿丁，快速翻炒，直到大部分西紅柿融化成濃汁。

第七步

炒蘑菇和蔥。

第八步

將鹽和醬油混合，倒入沸水中煮沸。

第九步

把面團(tuán)搟開，切成條狀

第十步

拉面團(tuán)的時(shí)候，把它壓平。一手拿著面團(tuán)，一手拉著小塊。我的面團(tuán)有點(diǎn)厚。

步驟11

所有的面塊放入鍋中后，用勺子攪拌，避免粘在一起。

步驟12

煮好后加入孜然粉和香醋調(diào)味，再加入一些香菜調(diào)味。

羊肉面片家常做法？

材料：羊肉300克、洋蔥半個(gè)、西紅柿一個(gè)、面條200克。

調(diào)料：醬油、鹽、香菜、香油。

制作方法：

1.羊肉切片，洋蔥和西紅柿切丁備用。

2.提前做好面條，要硬，卷成大片，再切成小塊。

3.先燒水煮面。

4.另一邊炒鍋燒熱，倒入適量油，將羊肉片翻炒十五秒左右。

5.然后放入蔥末翻炒。整個(gè)過程就火了。

6.加入西紅柿，翻炒。

7.炒出香味，顏色變紅后放點(diǎn)醬油。

8.倒點(diǎn)開水，再來點(diǎn)面湯，大火煮兩分鐘，這樣味道就好了。

9.把面團(tuán)放在這里的鍋里，大火燒開，放鹽。

10.煮一兩分鐘后，放香菜、香油、胡椒粉在火上拌勻。

羊肉面片回民的做法？

材料：

500克羊肉

1個(gè)洋蔥

6片生姜

適量的胡椒粉

1個(gè)西紅柿

1個(gè)土豆

一把韭菜苔

6個(gè)蘑菇

1根胡蘿卜

合適的面粉

適當(dāng)?shù)柠}

穆斯林的羊肉面：步驟3360

第一步羊肉用冷水泡兩個(gè)小時(shí)，切成小塊(我用的是寧夏鹽池的羊腿肉，我吃過目前臭味最小的羊肉)

將洋蔥和生姜切片。

將羊肉放入冷水中煮熟，然后瀝干水分。鍋中燒開少許油，爆香蔥和姜，然后放入羊肉翻炒。

第四步加入鹽、花椒粉、生抽、老抽，用料酒調(diào)味后加水。水量不超過肉。燉半小時(shí)，盛出備用。

將胡蘿卜、韭菜、蘑菇、土豆和西紅柿切成丁。

第六步鍋中加入少量底油，將番茄丁倒入鍋中，加入少許鹽，慢慢翻炒，將番茄湯充分炒熟，然后加入其他蔬菜丁，翻炒至五分熟，加入羊肉一起翻炒，翻炒一分鐘，然后加入水、鹽調(diào)味，小火慢燉。

第七步取適量面粉，加入少許鹽。住到面團(tuán)光滑，醒15分鐘。

第八步再次醒發(fā)后的面團(tuán)活，壓平，兩面刷油，繼續(xù)醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)。(稍微硬一點(diǎn)的面片表面比較容易拉)

第九步把火調(diào)成中火，把面條直接拉到煮好的臊子鍋里。

第十步關(guān)火，出鍋。

羊肉面片回民的做法？

1.揉面：冷水和面粉的比例是1: 3。用筷子攪拌成面團(tuán)疙瘩，然后揉成球狀。如果太干，邊加水邊揉面團(tuán)，直到面團(tuán)光滑，手滑，盆滑。靜置20分鐘，這樣這個(gè)時(shí)候羊肉就可以炸了；

2.爆炒羊肉：將羊肉切片，鍋里燒熱油，放入花椒和干辣椒，然后放入羊肉切片，翻炒，待羊肉變色后加入少許醬油上色

3.將面團(tuán)分成幾份，每份揉成長(zhǎng)條，壓平，雙手抹油，一手拿著面條，一手捏著面片，然后將拉好的面片順手放入鍋中，直到所有的面條都變成面片，在鍋中滾動(dòng)；