紫薯海綿發(fā)糕的做法？發(fā)糕不需要像饅頭一樣揉。發(fā)糕需要的是蓬松大孔，沒有二次發(fā)酵，制作很簡單。佐料150克紫色土豆泥中筋面粉350克佐料200克清水10克白糖5克酵母一點油去核紅棗適量1.紫薯蒸熟，趁熱

紫薯海綿發(fā)糕的做法？

發(fā)糕不需要像饅頭一樣揉。發(fā)糕需要的是蓬松大孔，沒有二次發(fā)酵，制作很簡單。

佐料

150克紫色土豆泥

中筋面粉350克

佐料

200克清水

10克白糖

5克酵母

一點油

去核紅棗適量

1.紫薯蒸熟，趁熱去皮搗碎，比較干；

2.紫薯冷卻后，加入面粉和糖；

3.酵母先用少量水融化，倒入面粉中；

4.揉成柔軟光滑的面團；

5.用2個蛋糕模，里面刷一點油；

6.將面團分成2塊，放入模具中；

7.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵；

8.2小時左右，送模具八分鐘；

9.在面團表面放一點紅棗，鍋里放冷水，小火開始，燒開后轉(zhuǎn)中火；10.蒸15-20分鐘，開蓋取出；

11.模具掉了，蛋糕會自己出來；

12.切成塊，吃起來像冷的或熱的一樣軟。

食用堿做蛋糕可以嗎？

你不能。

因為做蛋糕不需要放食用堿，不管是奇峰蛋糕還是海綿蛋糕，都是看蛋液的。只要蛋清或者全蛋液放到位，整個攪拌過程沒有失誤，蛋糕就做的很好。如果怕送不好，就放點發(fā)酵粉或者一點小蘇打，但是堿放到位就不行了。

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我知道這個問題的答案嗎，我平時喜歡吃蛋糕，而且我真的更喜歡在家做蛋糕。我覺得沒有必要用堿做蛋糕，因為蛋糕粉和其他粉不一樣，成分都不一樣。所以，朋友們，你們一定要去自己家里做，這樣才能感到快樂。真的是那種手到擒來的快樂。

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吃堿，也就是吃小蘇打，可以用來做蛋糕。它在許多水果蛋糕中用作發(fā)泡力，如香蕉蛋糕和棗泥蛋糕。

食用堿做蛋糕可以嗎？

吃堿，也就是吃小蘇打，可以用來做蛋糕。它在許多水果蛋糕中用作發(fā)泡力，如香蕉蛋糕和棗泥蛋糕。