牛肉丸子牛肉九種做法經(jīng)典版？炸牛肉丸】食材：牛排骨3斤，紅薯淀粉半斤，饅頭3個，雞蛋5個，姜半斤，鹽，雞精，五香粉，茴香粉，花椒八角適量。第一步。炒牛肉丸要用紅薯淀粉，吸水性強。油炸后，丸子具有更高的

牛肉丸子牛肉九種做法經(jīng)典版？

炸牛肉丸】食材：牛排骨3斤，紅薯淀粉半斤，饅頭3個，雞蛋5個，姜半斤，鹽，雞精，五香粉，茴香粉，花椒八角適量。

第一步。炒牛肉丸要用紅薯淀粉，吸水性強。油炸后，丸子具有更高的松脆度、更高的粘附性和牢固的形狀。

第二步，把大饅頭搗碎備用(一斤牛肉，一個大饅頭，還有六個饅頭，差不多一斤)。

第三步：將花椒、八角等食材用水煮成大碗狀的食材備用。姜磨碎備用。

第四步，將牛肋排肉切塊，用絞碎機絞碎。

第五步：將姜末和大料水倒入碗中，加入5勺鹽、五香粉、茴香粉和雞精，朝一個方向攪拌，腌制20分鐘。

第六步：將紅薯粉、饅頭、雞蛋倒入腌制好的牛肉餡中，攪拌均勻。

第七步：鍋里放一半香油，一半豆油。油五成熱時，開小火，擠成牛肉丸，炸至金黃，浮起撈出。牛肉丸要分批炸。

第八步：牛肉丸全部炸熟撈出。油八成熱時，第二次煎炸牛肉丸至外焦里嫩撈出控油。

宜家的牛肉丸多種做法？

米椒炒潮汕牛肉丸子。

練習：

1.鍋中放水，燒開后放入牛肉丸，煮熟后撈出牛肉丸。

2.將芹菜、姜、蒜和米椒切碎。

3.鍋里放油，放入姜、蒜翻炒至油熱，翻炒后放入牛肉丸翻炒，再放入芹菜、米椒、鹽、醬油、胡椒粉，翻炒片刻出鍋享用。

沙茶牛肉丸

練習：

1.鍋中倒入少許油，放入姜蔥炒香。

2.倒入2勺番茄醬和2勺皇牌沙茶王。

3.鍋中加入適量的水、鹽、糖，中火煮沸。用鏟子攪拌，防止鍋燒焦。

4.當醬料的香味被激發(fā)出來后，倒入蒸好的牛肉丸。不斷翻動牛肉丸，使其顏色均勻。醬汁慢慢變稠，高火收汁。加入適量水淀粉，攪拌，將醬汁裹在牛肉丸上。

5.關(guān)火，加入少量熟芝麻即可食用。

番茄牛肉丸

練習：

1.在牛肉餡中加入姜末、料酒、鹽、生抽、糖和油，攪拌均勻，靜置10分鐘。

2.將腌制好的肉擠成丸子，放入油鍋炸5分鐘，撈出瀝干油。

3.西紅柿切塊，洋蔥切絲。鍋里放油，洋蔥炒1分鐘，然后放入番茄，繼續(xù)炒1分鐘，放入炒好的肉丸和番茄醬。鹽，水，大火收汁。出鍋前加入少許水淀粉攪拌均勻。

白蘿卜牛肉丸湯

練習：

1.先把牛肉丸解凍。

2.大蒜切片，鍋里放油，油熱后把大蒜炒一下，備用。

3.鍋里放水，燒開，放入蒜和牛肉丸，燉十分鐘左右，再放入去皮的姜。

4.白蘿卜去皮切片，放入鍋中，蓋上鍋蓋用中火煨。切歐芹和大蒜備用。

5.煮至白蘿卜半透明，關(guān)火，撒上香菜和香蔥即可享用。

土豆番茄牛肉丸湯

練習：

1.土豆切塊，西紅柿去皮切塊備用。

2.將鍋中的水燒開，水熱后放入牛肉丸，然后加入適量的醬油，待牛肉丸變色后撈出。

3.重新起鍋，鍋里放油。油熱后放入西紅柿炒汁，鍋中加水，水開后放入土豆繼續(xù)煮。煮5分鐘后加入牛肉丸繼續(xù)煮。煮好后就可以享用了。

豆腐牛肉丸湯

練習：

1.將豆腐切開，加入蘑菇、雞蛋淀粉、鹽和糖，攪拌均勻。放在一邊。

2.往鍋里加水。水燒開后，加入攪拌好的豆腐。

3.然后加入肉丸，小火燉十分鐘左右。上桌，撒上香菜即可享用。

宜家的牛肉丸多種做法？

1.洋蔥切丁，歐芹切碎備用。

2.鍋里放一湯匙黃油和少許植物油，放入洋蔥炒至微焦，備用。

3.將牛肉和豬肉放入大碗中，倒入鹽、糖、黑胡椒、奶油、雞蛋、面包屑、肉豆蔻和炒洋蔥丁冷卻。

4.攪拌均勻，分兩次倒入50-80毫升牛肉湯，混合均勻后放入t

9.將以下面粉翻炒至起泡。當面粉稍微變黃時，倒入牛肉湯。

10.攪拌均勻，用中火煮，直到醬汁開始變稠。

1.肉丸回鍋，蓋上鍋蓋，小火煮8分鐘左右。

12.倒入奶油，攪拌均勻后出鍋。

13.撒上切碎的歐芹，與土豆泥、泡菜和蔓越莓果醬一起食用。