慕斯的做法？材料奶油干酪120克糖(奶油干酪用)30克可打稠制作摜奶油的奶油100克糖(生奶油用)30克牛奶200克凝膠10g消化餅干(蛋糕底部)60克黃油(蛋糕底部)25g防潮糖粉(裝飾用)適量的可

慕斯的做法？

材料

奶油干酪

120克

糖(奶油干酪用)

30克

可打稠制作摜奶油的奶油

100克

糖(生奶油用)

30克

牛奶

200克

凝膠

10g

消化餅干(蛋糕底部)

60克

黃油(蛋糕底部)

25g

防潮糖粉(裝飾用)

適量的

可可粉(裝飾用)

適量的

工作方法

將練習(xí)保存到您的手機(jī)中。

準(zhǔn)備好所有的材料。奶油干酪和黃油應(yīng)在室溫下稱重并軟化。牛奶和鮮奶油應(yīng)該放在冰箱里冷藏。

1.準(zhǔn)備好所有的材料。奶油奶酪和黃油在室溫下稱重并軟化，而牛奶和鮮奶油需要在冰箱中冷藏。

將吉迪恩藥片切成小塊，放入冰水中軟化。

2.將吉利丁切成小塊，放入冰水中軟化。

消化餅干用搟面杖把它碾碎。

3.用搟面杖碾碎消化餅干。

將黃油放入微波爐中大約30秒，使其變成液體。加入餅干屑攪拌均勻。

4.將黃油放入微波爐中大約30秒，使其變成液體。加入餅干屑攪拌均勻。

倒入模具，壓縮，冷藏備用。

5.倒入模具中壓縮，放入冰箱備用。

奶油與水絕緣，攪拌均勻。

6.奶油芝士與水絕緣，攪拌順暢。

加糖后繼續(xù)打勻。

7.加糖后繼續(xù)打勻。

基甸排水后，被絕緣水融化成液體。讓它變暖以備后用。

8.將石花菜瀝干后，用保溫水將其融化成液體。讓它變暖以備后用。

向奶酪糊中加入牛奶，攪拌均勻。

9.向奶酪糊中加入牛奶，攪拌均勻。

吉迪恩液體冷卻后，倒入奶糊中。

10.吉利丁液體冷卻到一定溫度后，倒入牛奶糊中。

11.鮮奶油加糖，送到六部分配，類似酸奶。

12.倒入牛奶糊中，攪拌均勻。慕思糊做好了。

13.將慕絲糊倒入模具中。放冰箱過夜。

14.一夜之后，用吹風(fēng)機(jī)在木絲圈周圍吹一圈，脫模。如果想把圓頭和四肢做成圖中的樣子，就要在這些點(diǎn)上吹一會兒，讓木絲糊融化。脫模后立即放入冰箱冷藏半小時。半小時后，在大白表面撒上防潮糖粉，再用大白專用的印花模具撒上可可粉。

慕斯的制作方法？

材料

奶油150克黃油10克餅干20克巧克力20克吉利丁5克白糖20克咖啡5克可可粉少許糖粉。

練習(xí)步驟

1.所有的材料都準(zhǔn)備好了。奧利奧餅干去掉餡料，20g是去掉餡料后餅干的重量。用餅干做慕思省去了烤蛋糕的步驟，所以這個蛋糕不用烤箱也能做出來。

2.首先，把黃油放在一個容器里，融化在水中。

3.把餅干放在保鮮袋里，用搟面杖碾碎。不要大顆粒就好。

4.將餅干倒入融化的黃油中。

5.用硅膠刀攪拌均勻。

6.準(zhǔn)備好木絲模具。這兩個是4寸的小木絲模具。用錫紙把底部包好，然后放在一個奇峰模具的底部或者找個硬的東西墊著底部，就不用來回搬了，防止漏。

7.將準(zhǔn)備好的餅干倒入模具中。

8.用模具提供的工具將餅干鋪好壓實。

9.石花菜片用冷水浸泡備用。

10.取5g咖啡粉，倒入碗中，用10g開水沖泡，然后放涼備用。

1.將鮮奶油倒入打蛋器，加入白糖，用打蛋器打勻。可以配送到6點(diǎn)，膏體還能流動。

12.將軟吉利丁浸泡在水中融化備用。

13.將一半的奶油倒入冷卻的咖啡液中，做成咖啡味的慕思糊。

14.這是混合咖啡味的慕思糊，顏色略淺，然后倒入一半的吉利丁溶液，攪拌均勻。

15.將剩下的一半倒入用水融化的巧克力中，快速攪拌，將吉利丁溶液倒入巧克力慕斯蛋糕糊中。

16.將調(diào)好的巧克力慕思糊分別倒入慕思模具中，倒入一半。

17.將咖啡味的慕思糊倒在上面，然后放入冰箱冷藏2小時以上。時間到了就拿出來脫模。

18.取出蛋糕，脫模，放入盤中，用可可粉過篩，做成心形。一個漂亮的慕思蛋糕就做好了！不方便嗎？不用烤箱也可以！