曉嫻的烘焙時光椰蓉面包的做法？準(zhǔn)備食材：高筋面粉250g，鹽2g，糖30g，牛奶125ml，奶粉10g，酵母3g，雞蛋一個，黃油25g。將除黃油外的所有材料放在一起，揉成光滑的面團(tuán)。然后加入黃油，揉成

曉嫻的烘焙時光椰蓉面包的做法？

準(zhǔn)備食材：高筋面粉250g，鹽2g，糖30g，牛奶125ml，奶粉10g，酵母3g，雞蛋一個，黃油25g。將除黃油外的所有材料放在一起，揉成光滑的面團(tuán)。然后加入黃油，揉成手套膜，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，大概1-1.5小時。發(fā)酵后，取出空氣，做成面包。你可以混合椰子奶油。完成后，可以進(jìn)行兩倍大的發(fā)酵，放入烤箱烘烤。

曉嫻的烘焙時光椰蓉面包的做法？

佐料

高筋面粉260克，牛奶120克，雞蛋1個，細(xì)糖50克，黃油35克，椰蓉80克，椰蓉適量。

佐料

酵母3克，鹽3克，黃油30克，蛋黃1個，白糖20克。

練習(xí)步驟

1.把雞蛋和牛奶放在面包桶里。我選擇50g左右的雞蛋。

2.加入面粉，對角兩邊放鹽和糖，在上面挖個小洞放酵母進(jìn)去，設(shè)定和面程序20分鐘。

3.當(dāng)面團(tuán)揉到能拉出一大片時，加入黃油，然后打開面團(tuán)揉20分鐘。

4.為好的面團(tuán)選擇發(fā)酵功能。45分鐘后，面團(tuán)會變大一倍，按照一個小坑，面團(tuán)不會塌陷，也不會反彈。發(fā)酵完成。

5.將面團(tuán)排氣，分成小份，搓圓，靜置十分鐘。

6.準(zhǔn)備椰子餡，融化黃油。

7.加入椰蓉、白糖、蛋黃。

8.用勺子攪拌均勻。

9.取一塊面團(tuán)壓平，用搟面杖搟開，加入椰蓉餡。

10.像包子一樣包起來捏緊，切口朝下。用搟面杖把它搟成牛舌，用刀劃幾道口子，想切透就切透。

11.像麻繩一樣擰它。

12.捏住兩端。一定要捏住它們，防止面包在烘烤過程中散開。

13.放在室溫下再次發(fā)酵至兩倍大。上面刷蛋液，放入烤箱中層，170度烤十五分鐘。

曉嫻的烘焙時光椰蓉面包的做法？

材料

主要面包材料

270克高筋面粉

牛奶120毫升

一個雞蛋約45g。

30克細(xì)糖

15克椰子油(或黃油)

3克酵母

3克鹽

佐料

椰子75克

21克砂糖

椰子油(或黃油)45克

兩個蛋黃

練習(xí)步驟

1.將面粉、牛奶、雞蛋、砂糖、酵母和椰子油混合在一起，加入鹽，攪拌均勻。

2.把面團(tuán)揉一會兒，表面會更光滑。揉好后放在溫暖的地方醒發(fā)至2.5倍大小。

3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分成九等份，每份揉幾下，排氣十分鐘。

4.只需將餡料所需的一切混合，并將兩個蛋黃保留一點(diǎn)點(diǎn)備用。這種比較深的碗，正好可以把餡料分勻，抹平。勺子大概分為一份和九份。

5.每個面團(tuán)里放點(diǎn)餡，寶成包子，搟平，像這樣用刀劃一下，再擰一下，兩頭捏一下。完成了，因為面團(tuán)很軟，所以開始要。

6.九個孩子坐成一排，放在溫暖的地方，醒來有兩倍大。我再把烤箱打開，發(fā)酵模式是50分鐘。

7.良好的二次發(fā)酵。

8.把預(yù)留在餡料里的蛋黃刷在表面，放入烤箱165度烤15分鐘左右，然后出鍋。