最頂級(jí)紅燒牛肉面做法？1將牛肉塊放入冷水中焯一下，加入幾片姜和少許高度白酒，有助于去除腥味；第二步將焯水的牛肉塊放入電飯鍋；第三步加入姜片、紅辣椒、花椒等配料；第四步放入一塊冰糖，然后倒入適量的生抽和

最頂級(jí)紅燒牛肉面做法？

1將牛肉塊放入冷水中焯一下，加入幾片姜和少許高度白酒，有助于去除腥味；

第二步

將焯水的牛肉塊放入電飯鍋；

第三步

加入姜片、紅辣椒、花椒等配料；

第四步

放入一塊冰糖，然后倒入適量的生抽和老抽，最后加入適量的水；

第五步

按下電飯鍋里的燜鈕35分鐘左右，燜牛肉就完成了；

第六步

同時(shí)紅燒牛肉下鍋煮，加入鹽等調(diào)料；

第七步

燒開(kāi)水，加入1勺鹽，燒開(kāi)后放入面條，用筷子攤開(kāi)；

第八步

面條煮至六成熟時(shí)，加入大白菜，一起煮；

第九步

面條煮至八成熟時(shí)，取出放入碗中，取出放入一起煮好的白菜；

第十步

將煮好的牛肉湯倒在面條上，撈出牛肉放好。

烹飪?cè)E竅

小貼士：1。牛肉用冷水焯一下，加入姜片和白酒去腥；2.將焯水的牛肉放入鍋中，加入燜燒所需的大料、醬油上色、生鮮汁和冰糖，放入電壓力鍋內(nèi)燜燒；3.煮面的時(shí)候，加點(diǎn)鹽面。不要燜鍋翻跟頭。注意面條只需要煮到八成熟就可以了。倒入湯后，繼續(xù)煮它們。

最頂級(jí)紅燒牛肉面做法？

主要材料：

牛肉適量

三個(gè)西紅柿。

一根胡蘿卜。

洋蔥適量

香菜適量

適量的紅辣椒

八角適量

適量面條

生姜適量

蒜苗適量

輔助材料：

油適量

鹽量

郫縣豆瓣醬適量

糖適量

老煙適量

取適量。

適量的酒

練習(xí)：

1.牛肉洗凈備用。

2.換刀切成小塊，加入姜片。

3.用白酒焯一下，撈出。

4.保留所需的配料。

5.炒鍋放油，加糖炒出糖色。倒入牛肉粒翻炒。

6.加入干紅辣椒，姜片，蔥段和八角。

7.加入豆瓣醬，翻炒。

8.加入適量的水，把它變成一個(gè)陶罐。

9.加入番茄塊，一起煮。轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)。

10.肉煮好后，放在胡蘿卜塊里煮。

1.往湯里加鹽，直到湯變稠，關(guān)火。

12.把面條煮熟，撈出來(lái)。

13.加入帶湯的牛肉，蒜苗和香菜。

最頂級(jí)紅燒牛肉面做法？

選擇牛肉頰肉。薄而均勻，充滿膠質(zhì)，久煮不爛。

將肉切成22厘米的方塊，瀝干水分。

大蒜、花椒、干紅辣椒各3g，用油炒香，放入牛肉翻炒3分鐘。

加入15g料酒。豆瓣醬15g，蠔油15g翻炒均勻。加一瓶可樂(lè)?？蓸?lè)不夠，可以多加點(diǎn)水，但是沒(méi)嘗過(guò)牛肉。五香粉，桂皮，香葉，大蔥。沸騰可以把大的東西拉出來(lái)。(我不喜歡肉桂味太濃的)

小火煨60分鐘/高壓鍋壓15分鐘。

最后，調(diào)味？鹽、糖、味噌和胡椒可以加也可以不加。根據(jù)自己的口味

加入掛面，煮2分鐘。

出鍋了，吃吧。