荔浦芋頭蒸肉做法？荔浦芋頭，產(chǎn)于桂林荔浦縣，是當(dāng)?shù)刂霓r(nóng)副產(chǎn)品。如果你去桂林旅游，當(dāng)?shù)厝藭埬闫穱L荔浦芋頭。荔浦芋頭早在乾隆時期就作為貢品，每年運到北京供皇帝品嘗。據(jù)說甘龍皇帝非常喜歡在荔浦吃芋頭

荔浦芋頭蒸肉做法？

荔浦芋頭，產(chǎn)于桂林荔浦縣，是當(dāng)?shù)刂霓r(nóng)副產(chǎn)品。如果你去桂林旅游，當(dāng)?shù)厝藭埬闫穱L荔浦芋頭。

荔浦芋頭早在乾隆時期就作為貢品，每年運到北京供皇帝品嘗。據(jù)說甘龍皇帝非常喜歡在荔浦吃芋頭。

說到最正宗的荔浦芋頭吃法，我在桂林尿尿的時候吃過~荔浦芋頭紅燒肉，回想起來總讓我咽幾次口水。而且據(jù)說荔浦芋頭紅燒肉是廣西十大名菜之一！

荔浦芋頭紅燒肉是一道簡單的菜，分為以下幾個步驟：

第一步：準備食材。

這道菜的主要配料是料酒、蜂蜜、蘑菇、腐乳、醬油、蔥、姜和蒜等。

第二步：配料的初步處理。

1.荔浦芋頭洗凈，切成厚片，澆水，然后盛出備用。

2.五花肉帶皮切厚片，洗凈，沖凈，瀝干備用。

3.將五花肉放入盤中，涂上蜂蜜，腌制五分鐘左右。

第二步：先把食材炒熟。

1.只需將芋頭放入油鍋中炸至四面金黃，撈出即可。

2.將腌制好的五花肉放入油鍋煎炸，注意控制油溫，避免炸糊。

第三步：準備醬汁。

做好荔浦的芋頭紅燒肉跟醬料有很大關(guān)系。我們需要的醬料是料酒、醬油、腐乳、糖、姜末、胡椒等等。

第四步：擺盤，刷醬腌制。

1.準備一個大盤子，將泡好的香菇均勻的放在盤底。

2.將之前處理好的五花肉和芋頭按間隔順序放入盤中。記住，五花肉的皮要朝下。然后將調(diào)好的醬料均勻的抹在五花肉和芋頭的表面。涂好后腌制10-15分鐘。

第五步：出鍋蒸。

準備一口大鍋，放入冷水，水開后，將放好的芋頭五花肉放入大鍋。大鍋燒開后，中小火蒸15分鐘左右。

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荔浦芋頭洗凈去皮，芋頭切成兩半，再切成大塊。

將五花肉切塊，放入水中煮至熟。取出食用油，將煮熟的五花肉放入油中，用中小火慢慢煎出多余的油。

取出來浸泡在煮肉的湯里，等到它變成虎皮狀。

準備一碗鹽、醬油和糖，攪拌均勻，然后加入切片的虎皮攪拌。

中間夾一塊芋頭和一塊虎皮，盛一碗，皮朝下放入碗中，大火蒸30分鐘。

荔浦芋頭蒸肉做法？

五花肉加入燉肉、腐乳、醬油、冰糖、高壓鍋。

2.在油鍋里炸至金黃色，取出放涼。

3.荔浦芋頭去皮切片。

4.將一層肉皮和一層芋頭片放入盆中，入蒸籠蒸一小時。

5.將盤子倒置，將湯汁倒入鍋中，勾芡淀粉，交汁。