越來越多的人喜歡吃螺螄粉了，那你知道螺螄粉的配方是啥嗎，具體的湯料都有啥，讓小編給你說說吧。

螺螄粉的湯料是由螺螄熬制而成，湯料中包含有很多種配料，一般都用新鮮的酸筍，在鍋里加水煮開，然后把酸筍放進去煮一會撈出備用，然后再把米粉、辣椒油、酸筍、腐竹等食材放入鍋中，之后再加入骨頭湯和水，味道非常鮮美。

清湯螺螄粉配料：

食材：豬骨、香菜、蔥花、姜

將豬骨放入鍋中，加適量清水煮開，然后撈出骨頭，再用涼水洗凈，洗凈的豬骨湯放入高壓鍋中，放入姜片和蔥段以及香菜沫，大火煮到沸騰后再轉(zhuǎn)小火，10分鐘左右就可以了，然后用勺子將煮好的湯撈出過濾到碗中即可，這時候清湯的螺螄粉湯底就做好啦。

然后我們繼續(xù)說一下配料，可以準備一些木耳、腐竹、銀耳、香菇或者平菇都可以。

把以上材料全部洗凈，腐竹單獨用熱水泡發(fā)，然后切成小塊狀，起鍋燒油，放入木耳香菇翻炒，接下來放入蔥花香菜提味，翻炒一分鐘左右繼續(xù)添加味精、耗油、醬油等調(diào)味，可以起到調(diào)鮮的作用。

以上就是湯料的全部方法了，不知道你學(xué)會了嗎？