豬肉香菇餃子餡做法？配料：面粉、豬肉、香菇、鹽、雞精、調(diào)和油、胡椒粉。1.在面粉中加入適量冷水，和面，讓面團醒發(fā)1小時。2.香菇去蒂，冷水洗凈，沸水焯一下，瀝干，切碎；3.拌肉餡：在肉餡中加入鹽和胡椒

豬肉香菇餃子餡做法？

配料：面粉、豬肉、香菇、鹽、雞精、調(diào)和油、胡椒粉。

1.在面粉中加入適量冷水，和面，讓面團醒發(fā)1小時。

2.香菇去蒂，冷水洗凈，沸水焯一下，瀝干，切碎；

3.拌肉餡：在肉餡中加入鹽和胡椒粉，先將油炸至七成熱，放入3-5個花椒和一個八角，將油燒開，撈出花椒和八角，然后倒入肉餡中，朝一個方向攪拌均勻，加入醬油和雞精，繼續(xù)攪拌均勻；

4.加入蘑菇，攪拌均勻；

5.加入蔥花和姜末，攪拌均勻；

6.將準備好的香菇和豬肉餡包入餃子；

7.鍋中加入適量的水，水燒開后加入包好的餃子，鍋燒開后再加入涼水?？梢猿鲥亙纱?，餃子煮的恰到好處。

8.餃子浮起后，就可以出鍋裝盤了。

豬肉香菇餃子餡做法？

配料：面粉、豬肉、香菇、鹽、雞精、調(diào)和油、胡椒粉。

1.在面粉中加入適量冷水，和面，讓面團醒發(fā)1小時。

2.香菇去蒂，冷水洗凈，沸水焯一下，瀝干，切碎；

3.拌肉餡：在肉餡中加入鹽和胡椒粉，先將油炸至七成熱，放入3-5個花椒和一個八角，將油燒開，撈出花椒和八角，然后倒入肉餡中，朝一個方向攪拌均勻，加入醬油和雞精，繼續(xù)攪拌均勻；

4.加入蘑菇，攪拌均勻；

5.加入蔥花和姜末，攪拌均勻；

6.將準備好的香菇和豬肉餡包入餃子；

7.鍋中加入適量的水，水燒開后加入包好的餃子，鍋燒開后再加入涼水?？梢猿鲥亙纱?，餃子煮的恰到好處。

8.餃子浮起后，就可以出鍋裝盤了。

香菇豬肉餡調(diào)法？

首先，剁碎豬肉。如果是包在餃子里，沖壓后用水和醬油單向攪拌肉，這樣包出來的餃子味道好。接下來，取出顧薌的根并洗凈。把鍋里的水燒開，煮三到五分鐘。然后，用清水把秀谷洗幾遍，控水后把顧薌切成小塊，然后跺一下把水擠出來。

放點油，鹽，蔥，姜，雞精，餡料基本做好了。

香菇豬肉餃正宗做法？

將蘑菇放入水中焯一下。豬肉餡剁成料酒，生抽，少五香粉，鹽，香油，香菇，香菜碎。倒入洋蔥姜水，再次攪拌均勻。開餃子。

2-@qq.com

一、餡料：

1.將豬肉剁成肉末，加入少許淀粉，抓勻，然后加入適量鹽、醬油、料酒、雞粉、香油、胡椒粉，打入一個雞蛋，朝一個方向充分攪拌，蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右；

2.香菇洗凈，切塊，姜切段，蔥切段；

3.將香菇、姜末、蔥花放入腌制好的肉末中，朝一個方向繼續(xù)攪拌均勻；

二、交子：

1.餃子粉加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水(冷水和熱水的比例約為1: 9)，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；

2.將烤好的面團放在撒有面粉的案板上，揉成條狀，再分成均勻的小劑型；

3.小劑量上撒一層面粉，然后搟平做成小圓餅；

4.一手搟面杖，另一手捏包子邊緣并旋轉(zhuǎn)，搟成中間厚邊薄的餃子皮；

5.將攪拌好的餡料放在餃子皮中央，包入餃子。