黑芝麻湯圓是怎么做？材料：3360糯米粉130克，黑芝麻120克，白糖30克，花生30克，黃油40克。1.糯米粉加溫水120克，加水?dāng)嚢?，揉成面團(tuán)。第二，將黑芝麻洗凈，不用油用小火炒(有爆裂聲)，加入

黑芝麻湯圓是怎么做？

材料：3360糯米粉130克，黑芝麻120克，白糖30克，花生30克，黃油40克。

1.糯米粉加溫水120克，加水?dāng)嚢?，揉成面團(tuán)。

第二，將黑芝麻洗凈，不用油用小火炒(有爆裂聲)，加入煮熟的花生和糖，放入料理機(jī)中搗碎，倒入黃油，揉成小球，放入冰箱冷藏半小時(shí)。

第三，一小塊糯米面，放開，揉平，裹上芝麻花生餡，握緊，輕輕揉搓。

4.將水燒開，放入餃子，中火，浮起。

黑芝麻湯圓是怎么做？

黑芝麻餃子的做法

配料：黑芝麻、綿白糖、豬板油、糯米粉。

黑芝麻用攪拌機(jī)碾碎，加入白糖。

用手碾碎所有大顆粒。

將豬板油加水煮沸清豬油，并徹底冷卻。黑芝麻拌豬油

揉勻后放入冰箱冷藏半小時(shí)。

溫水糯米粉

糯米粉一開始會(huì)有小顆粒。別急，一點(diǎn)一點(diǎn)加水。

揉成光滑的面團(tuán)

拿四分之一或五分之一的面團(tuán)。

用溫水煮面團(tuán)。

加入糯米粉面團(tuán)中，揉勻，注意不要燙到手。

這時(shí)候面團(tuán)會(huì)有一定的延展性。

湯圓容易干，記得蓋個(gè)布。

糯米球18克，黑芝麻球12克。將小塊的湯圓在手心里一個(gè)個(gè)揉成團(tuán)，用拇指在團(tuán)的上面壓一個(gè)小窩，加入芝麻餡。

用手指逐漸擠壓窩口，然后在手心輕輕搓圓，滾一層糯米粉。

把一切都做完

把水燒開，倒入餃子，用小勺推，不要沉下去。等湯圓浮起來，等一分鐘左右，就熟了。

搞定了。

擴(kuò)展信息：

湯圓，傳統(tǒng)小吃的代表之一，是用糯米粉做成的球形食品。有一般的餡料，煮熟了就著湯吃。同時(shí)也是元宵節(jié)最有特色的食物，歷史非常悠久。

據(jù)說湯圓起源于宋代。當(dāng)時(shí)明州(今浙江省寧波市)開始吃一種新穎的食物，就是用黑芝麻和豬油做餡，加一點(diǎn)白糖，外面用糯米粉搓成一圈。煮熟后，吃起來又甜又好吃，很有意思。這種湯圓起初被稱為“福圓子”，因?yàn)樗阱伬锔≈林?。后來，一些地區(qū)改稱“福圓子”餃子。湯團(tuán)象征著更好的家庭團(tuán)聚。吃湯圓意味著新年闔家歡樂，所以是正月十五元宵節(jié)的必備食品。在南方的一些地區(qū)，人們習(xí)慣在春節(jié)期間吃湯圓而不是餃子。

參考：黑芝麻湯圓