黃魚(yú)燉豆腐的家常做法？配料：大黃魚(yú)若干、嫩豆腐、面粉、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖。練習(xí)：1.將嫩豆腐切塊，用熱鹽水浸泡。2、大黃魚(yú)去鱗，切腹，洗凈晾干，表面抹一層薄薄的粉。3.不銹鋼鍋，干燒至極熱，倒

黃魚(yú)燉豆腐的家常做法？

配料：大黃魚(yú)若干、嫩豆腐、面粉、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖。

練習(xí)：

1.將嫩豆腐切塊，用熱鹽水浸泡。

2、大黃魚(yú)去鱗，切腹，洗凈晾干，表面抹一層薄薄的粉。

3.不銹鋼鍋，干燒至極熱，倒入冷油，每面煎魚(yú)3分鐘。

4.炒蔥姜蒜，煮料酒。

5.加入熱水、醬油、糖和瀝干水分的嫩豆腐，抖鍋使豆腐上色，蓋上鍋蓋，燒5分鐘。

6.開(kāi)鍋，小心翼翼的把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，然后抖鍋抖豆腐，蓋上鍋蓋再燒5分鐘。

7.打開(kāi)鍋蓋，將濃湯微燒，撒上香菜碎。

8.小心翼翼地取出大黃魚(yú)，然后把豆腐和湯倒在魚(yú)上。

黃魚(yú)燉豆腐的家常做法？

黃魚(yú)燉豆腐

材料：黃魚(yú)2條，豆腐200g，蔥姜蒜適量，干紅辣椒4-5個(gè)，淀粉，料酒，醬油，醋，鹽，糖少許。

具體做法：

1.將黃花魚(yú)(頭可以留也可以留，我的鍋有點(diǎn)小，所以去掉了頭)清洗干凈備用。

2.蔥姜切碎，大蒜切小塊，干辣椒切小塊。

3.豆腐切塊。

4.在魚(yú)身上涂一層薄薄的淀粉。

5.鍋熱了，先用姜片在鍋壁上抹一下，再倒入油。油稍微熱一點(diǎn)的時(shí)候，把魚(yú)放入炸魚(yú)里，2分鐘后翻面。

6.再煎2分鐘。

7.將兩條魚(yú)稍微分開(kāi)，鍋內(nèi)留點(diǎn)空間，依次加入干辣椒。

8.加入蔥、姜、蒜，略炒。

9.加入醬油、料酒和鹽。

10.然后倒入豆腐塊。

11.鍋里燒熱水，不放魚(yú)和豆腐。

12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中低火，加醋煮15分鐘左右。出鍋前點(diǎn)一點(diǎn)白糖，再煮一點(diǎn)。

黃花魚(yú)燉豆腐的做法？

黃魚(yú)燉豆腐

材料：黃魚(yú)2條，豆腐200g，蔥姜蒜適量，干紅辣椒4-5個(gè)，淀粉，料酒，醬油，醋，鹽，糖少許。

具體做法：

1.將黃花魚(yú)(頭可以留也可以留，我的鍋有點(diǎn)小，所以去掉了頭)清洗干凈備用。

2.蔥姜切碎，大蒜切小塊，干辣椒切小塊。

3.豆腐切塊。

4.在魚(yú)身上涂一層薄薄的淀粉。

5.鍋熱了，先用姜片在鍋壁上抹一下，再倒入油。油稍微熱一點(diǎn)的時(shí)候，把魚(yú)放入炸魚(yú)里，2分鐘后翻面。

6.再煎2分鐘。

7.將兩條魚(yú)稍微分開(kāi)，鍋內(nèi)留點(diǎn)空間，依次加入干辣椒。

8.加入蔥、姜、蒜，略炒。

9.加入醬油、料酒和鹽。

10.然后倒入豆腐塊。

11.鍋里燒熱水，不放魚(yú)和豆腐。

12.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中低火，加醋煮15分鐘左右。出鍋前點(diǎn)一點(diǎn)白糖，再煮一點(diǎn)。

黃花魚(yú)燉豆腐的做法？

使用的成分：

黃魚(yú)，豆腐，蔥，蒜，姜，香菜。

具體做法：

1:取新鮮黃花魚(yú)兩條，刮去魚(yú)鱗，去除鰓和內(nèi)臟，用清水洗凈。然后用刀在魚(yú)的兩邊割幾刀。

2:蔥、姜、蒜和少許備用。切一點(diǎn)香菜備用。

3:取新鮮鹵水豆腐300g，切成厚片備用。4:大火燒開(kāi)水。水燒開(kāi)后，分別將黃魚(yú)和豆腐焯一下，然后馬上倒掉，用清水沖洗幾次。

5:熱油，放入燙過(guò)的黃花魚(yú)，稍微炒一下，然后倒出來(lái)備用。

6:再大火油，蔥段，姜片，蒜片，炒大料。然后加入適量的高湯，加入鮮醬油5g，雞粉2g，雞汁2g，胡椒粉1g，糖3g，鹽5g，放入黃花魚(yú)。用大火燒開(kāi)，用小火煨。當(dāng)黃花魚(yú)燉至七成熟時(shí)，倒入豆腐塊繼續(xù)燉。

7:黃花魚(yú)燉至八成熟時(shí)，用大火燉至收汁，然后放入鍋中，撒上香菜碎。

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佐料

豆腐250g，黃魚(yú)5條，醬油一茶匙，醬油一小杯，糖一小杯，高度白酒一小杯，水1.5杯，蔥姜蒜適量，米醋一小杯。

工作方法

1/11切片洋蔥和

10/11一道美味的黃魚(yú)燉豆腐做好了。

我在11月11日吃過(guò)了。