怎么做包子？配方：面粉250克，糖25克，酵母粉4克，泡打粉2克，水105克。1.提前將酵母粉和糖浸泡在溫水中，讓酵母更好的發(fā)酵。2.將面粉和泡打粉攪拌均勻，然后倒入混合好的酵母水。3.將面團(tuán)揉至手輕

怎么做包子？

配方：面粉250克，糖25克，酵母粉4克，泡打粉2克，水105克。

1.提前將酵母粉和糖浸泡在溫水中，讓酵母更好的發(fā)酵。

2.將面粉和泡打粉攪拌均勻，然后倒入混合好的酵母水。

3.將面團(tuán)揉至手輕、盆輕。然后蓋上濕紗布(以不滴水但濕的程度)，放在陰涼處，等待發(fā)酵。

4.等面團(tuán)醒了，就可以準(zhǔn)備餡料，拌自己喜歡的餡料了。

5.面團(tuán)醒發(fā)只需要五六分鐘，然后會(huì)被搟成條狀，進(jìn)行配料。

6.中間后面把藥卷成薄薄的饃饃皮，再把餡放在中間。

7.包包子的時(shí)候，用大拇指捏住面團(tuán)的一端，食指轉(zhuǎn)到大拇指內(nèi)側(cè)(折疊)封口。

8.全部做好后，放入蒸籠醒發(fā)半小時(shí)(天冷可以延長(zhǎng))，發(fā)酵至兩倍大小。

9.水燒開(kāi)后放入蒸籠蒸10到15分鐘(主要看包子的大小)。蒸好后不要馬上開(kāi)蓋，慢燉兩三分鐘，這樣包子就不容易塌了。

怎樣做包子？

讓我給你分享一份我們師傅的湯圓食譜。1.湯圓不使用酵母和發(fā)酵粉，一般稱(chēng)為死面包。直接把水放在面上攪拌均勻，直到三光(手光、盆光、面光)。其實(shí)和餃子面差不多，只是用的面不同而已。2、面條要倒，要有力(吃過(guò)拉面的人應(yīng)該知道，但不要用力過(guò)猛，要適度)。3、搟面皮一般人不用多說(shuō)，一根好的面條就是餡。灌湯包的配料是一定的，但是是用秤稱(chēng)的(秘方出乎意料，請(qǐng)見(jiàn)諒)。一般都是以十斤計(jì)算，然后加入到高湯里打成餡(一斤餡對(duì)四兩湯的比例)。4.先說(shuō)包裝方法。面包包子不一定會(huì)殺死面包，但是死了的面包一定會(huì)殺死面包包子。我們都是一籠十根面，餡一般是兩兩左右，特點(diǎn)是提起來(lái)像燈籠一樣。放下菊花。皮薄皮大，湯和油，軟嫩可口。

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如果是在自己家里做的，將100克面粉放入湯碗大小的溶解器中。加入綠水和兩個(gè)小白酒。攪拌均勻(或者用手揉成面團(tuán))，不要?jiǎng)印?-6個(gè)小時(shí)后(我們?cè)谀戏?，這個(gè)時(shí)間足夠了)，正常情況下，下面的球體積至少比原來(lái)大2-3倍。而且聞起來(lái)酸酸的，證明了孝順的成功。早上8點(diǎn)左右用酵母和需要做包子的面粉混合，混合好的面粉一直發(fā)酵膨脹到下午4點(diǎn)左右(如果要經(jīng)常做包子，可以拉下一塊晾干，以后隨時(shí)用)。準(zhǔn)備：蘇打(超市和小店都有)和肉餡，加鹽，味精，草果粉，攪拌均勻(準(zhǔn)備你喜歡的任何食材，韭菜，xx等。).把買(mǎi)的蘇打粉拆開(kāi)，取出30克左右，放在盆里加一點(diǎn)干面一起揉。蘇打粉和面團(tuán)攪拌在一起絕對(duì)均勻。揉到表面不粘盆和手。用舌頭一點(diǎn)點(diǎn)擠壓面條，看看有沒(méi)有酸味。如果有(包子也是酸的，不能吃)，加小蘇打再揉一遍(只能加少量小蘇打，蘇打多的包子顏色發(fā)黃，不好吃)。沒(méi)有酸湯面的時(shí)候，可以準(zhǔn)備包子。將兩勺水放入一個(gè)干凈的鍋里，點(diǎn)火加熱至沸騰。帶上準(zhǔn)備好的餡料，一個(gè)岸板(在岸板上撒一小層掛面，不要多)。可以包包子，包一個(gè)，放一個(gè)在岸板上。直到夠裝一個(gè)籠子，放在籠子里，把蒸籠放在鍋里，蓋上蓋子。(如果是農(nóng)村的柴火，一定要保證火滅不了。保持鍋里的水高度沸騰)。到蒸籠蓋子邊緣，大量蒸汽涌出，像眼淚一樣。可以把蒸鍋從鍋里拿出來(lái)端上桌(如果算上時(shí)間的話，必須在火上蒸15分鐘后才能熟。)打開(kāi)蒸蓋，第一個(gè)饅頭失寵。取出成品，放入半成品，直至完全蒸熟。如果你足夠努力，我保證這個(gè)包子比街上賣(mài)的都好吃。蒸不完可以加糖再揉一遍。鍋里放500克食用油，設(shè)中火。當(dāng)油升起來(lái)，聲音開(kāi)始滾動(dòng)的時(shí)候，把面團(tuán)搓成麻花，放入鍋中。油炸和扭曲。我的文筆很差，可能不夠細(xì)心。希望能幫到你。小木街上也有賣(mài)，但是沒(méi)有你自己(親自)送的好。如果要經(jīng)常做包子，孝順的媽媽可以多做點(diǎn)包子干，留著吃。想用就用吧。......................之前的回答有很大問(wèn)題。如果我抓到你，我在這里說(shuō)對(duì)不起！因?yàn)槲易约憾伎焓隂](méi)做過(guò)了，回答的時(shí)候有流程不規(guī)范！你不能那樣吃它。我真心祈禱你沒(méi)有做我之前說(shuō)的事。不過(guò)，現(xiàn)在這個(gè)答案保險(xiǎn)公司承保應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。我回答這個(gè)問(wèn)題的初衷是好的，沒(méi)有B成分(假裝沒(méi)用才是關(guān)鍵)。我真的想幫你。作為沒(méi)有姐妹的大兒子，十幾年前的我也做不到再來(lái)一次，但是現(xiàn)在的我敢和各個(gè)城市的一般包子鋪叫板(真的不吹牛)。只是粗心的天性，突然把文字回答中的過(guò)程搞混了。雖然沒(méi)有做包子的技巧，但是前兩次一般沒(méi)那么有趣。就算過(guò)程很清楚，你也得做好扔幾斤面的準(zhǔn)備。三五次之后，你就可以做出你想要的包子了。