餐飲服務(wù)許可證是什么？餐飲服務(wù)許可證，餐飲業(yè)營業(yè)執(zhí)照。根據(jù)2009年6月1日起施行的《食品安全法》，我國于6月1日正式啟動(dòng)《餐飲服務(wù)許可證》，取代沿用了幾十年的《食品衛(wèi)生許可證》。2009年2月底正式

餐飲服務(wù)許可證是什么？

餐飲服務(wù)許可證，餐飲業(yè)營業(yè)執(zhí)照。根據(jù)2009年6月1日起施行的《食品安全法》，我國于6月1日正式啟動(dòng)《餐飲服務(wù)許可證》，取代沿用了幾十年的《食品衛(wèi)生許可證》。2009年2月底正式頒布的《食品安全法》確立了我國的食品安全監(jiān)管體系。衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、食藥監(jiān)等部門各司其職，分別負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。根據(jù)這部法律，自2009年6月1日起，食品藥品監(jiān)管部門將取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)管，并將《食品衛(wèi)生許可證》替換為《餐飲服務(wù)許可證》。為做好餐飲服務(wù)許可證換發(fā)工作，國家美國食品藥品監(jiān)督管理局專門下發(fā)通知，要求從2009年6月1日起，餐飲服務(wù)經(jīng)營者申請新辦、變更、延期、補(bǔ)發(fā)許可證的，各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。同時(shí)明確，餐飲服務(wù)經(jīng)營者在2009年6月1日前取得《食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，有效期屆滿時(shí)按照有關(guān)規(guī)定換發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。國家美國食品藥品監(jiān)督管理局指出，餐飲服務(wù)許可根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)行分類管理。各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要按照《食品安全法》和地方餐飲服務(wù)監(jiān)管有關(guān)規(guī)定的要求，依法加強(qiáng)本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作，嚴(yán)格按照規(guī)定的樣式和內(nèi)容印制發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，確保餐飲服務(wù)許可工作依法有序公正開展。餐飲服務(wù)許可根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模進(jìn)行管理。分類如下：(1)餐館(包括酒樓、餐廳、賓館、飯店等。):指以餐食(包括中餐、西餐、日本料理、韓國料理等)為主要經(jīng)營項(xiàng)目的單位。)，包括火鍋店，燒烤等。1.超大餐廳：指營業(yè)面積在3000以上(不含3000)或就餐座位在1000個(gè)以上(不含1000個(gè)座位)的餐廳。2.大型餐廳：指營業(yè)面積500 ~ 3,000m2(不含500m2，含300m2)或用餐座位250 ~ 1000個(gè)(不含250個(gè)，含1000個(gè))的餐廳。3.中型餐廳：指餐廳面積在150-500(不含150，含500)或用餐座位在75-250個(gè)(不含75個(gè)，含250個(gè))的餐廳。4.小型餐廳：指營業(yè)面積小于150(含150)或就餐座位小于75人(含75座)的餐廳。如果面積和用餐座位數(shù)屬于兩個(gè)類別，餐廳類別將是規(guī)模較大的類別。(2)快餐店：指以集中加工配送、現(xiàn)場分餐、快速提供用餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。(3)小吃店：指以小吃、點(diǎn)心為主要經(jīng)營項(xiàng)目的單位。(4)飲品店：指主要供應(yīng)酒類、咖啡、茶或飲料的單位。(5)食堂：指設(shè)置在機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地等場所(場所)供內(nèi)部職工和學(xué)生就餐的單位。(六)集體用餐配送單位：是指集中加工配送食品，但不根據(jù)集體客戶的點(diǎn)餐要求提供用餐場所的提供者。(七)中央廚房：是指餐飲連鎖企業(yè)設(shè)立的，具有獨(dú)立的場所、設(shè)施和設(shè)備，集中完成食品成品或半成品的加工制作，并直接配送到餐飲服務(wù)單位的提供者。