煲烏雞湯的做法？材料：烏雞半只輔料：紅棗八個(gè)，桂圓五六個(gè)，枸杞少許，蔥姜適量，料酒10g，鹽3g，雞精味精2g。烏雞湯的步驟第一步：首先準(zhǔn)備好烏雞，清洗干凈，剁成大小均勻的塊(烏雞塊略小，這樣后期操作

煲烏雞湯的做法？

材料：烏雞半只

輔料：紅棗八個(gè)，桂圓五六個(gè)，枸杞少許，蔥姜適量，料酒10g，鹽3g，雞精味精2g。

烏雞湯的步驟

第一步：首先準(zhǔn)備好烏雞，清洗干凈，剁成大小均勻的塊(烏雞塊略小，這樣后期操作更方便，同時(shí)也能更好的去腥，燉的徹底)，用清水浸泡半小時(shí)(浸泡的目的是去血)，然后倒掉，控制水分。

第二步：鍋中加入清水，將雞塊倒入冷水中，水中加入蔥、姜、料酒，一起焯水(加入料酒的目的是去腥)。燒開后焯水三分鐘，再撈出來(lái)(焯水時(shí)間一定要長(zhǎng)，這樣焯水才有意義)，然后用冷水沖洗干凈。

第三步：將紅棗和枸杞清洗干凈，分別浸泡15分鐘(浸泡后的紅棗和枸杞整體更飽滿)，將生姜切成大塊，然后準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋(用砂鍋熬制雞湯，會(huì)更鮮，也能最大程度保證營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失)。將水燒開，加入烏雞、姜片、桂圓。

第四步：小火燉一個(gè)小時(shí)，然后放入紅棗繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)(此時(shí)烏雞已經(jīng)燉好了)，再放入枸杞燉十分鐘(輔料順序不能亂，否則有的燉好了有的還沒燉好)

第五步：枸杞熟了，加鹽和雞精味精調(diào)味(一般我們廚師都是加雞精味精的，不喜歡就不要放過)，然后煮兩分鐘，讓調(diào)料充分融化，然后關(guān)火，然后裝盤，撒上蔥花稍微點(diǎn)綴一下，就可以收工了。

煲烏雞湯的做法？

[材料準(zhǔn)備]

雞肉、枸杞(15)、紅棗(10)、姜、蔥、料酒、鹽。

[制造步驟]

1.烏雞洗凈，切塊，將雞塊放入鍋內(nèi)冷水中，加入蔥結(jié)、姜片、料酒焯一下。燒開后，將雞肉撈出洗凈備用。

2.枸杞用溫水浸泡，洗凈瀝干。紅棗和生姜用清水洗凈。紅棗去核，生姜切片。

3.鍋中加入足夠的水，加入雞塊、枸杞、紅棗、大蔥、姜片和適量料酒。大火燒開后，慢煮一個(gè)半小時(shí)(期間撇去浮沫)，加鹽調(diào)味。

煲烏雞湯的做法？

烏雞湯怎么做，簡(jiǎn)單方便的方法：烏雞半個(gè)紅棗，4個(gè)枸杞，15個(gè)香菇，5個(gè)姜片。

1.烏雞洗凈，剁碎，準(zhǔn)備一鍋開水。將烏雞塊放入鍋中。焯3分鐘，撈出。沖洗并排水。

2.將烏雞放入湯鍋中，加入洗凈的紅棗、枸杞、香菇、生姜，加入開水。煮兩個(gè)小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。

煲烏雞湯的做法？

1.先將烏雞切塊，銀耳用水浸泡30分鐘，蔥切段，姜切片。

2.鍋中倒入小半鍋水，放入雞塊，焯水，撈出用冷水洗凈。

3.鍋中放入小半鍋清水，加入雞塊、姜片、紅棗、蔥段，倒入適量料酒。

4.水燒開后，撇去浮沫，再放入銀耳，蓋上鍋蓋，小火燉一小時(shí)。開蓋后加入一勺鹽調(diào)味，拌勻，出鍋即可品嘗。

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配料：烏雞、黃芪、姜片、大蔥、大棗、枸杞、鹽。

練習(xí)：

1.烏雞洗凈，準(zhǔn)備好食材。

2.將砂鍋?zhàn)M水，將烏骨雞放入，燒開，撇去浮沫。

3.放黃芪切片，蔥，姜，棗，淋少許料酒。

4、小火燉一小時(shí)左右，加入枸杞。

5.燉十分鐘左右，加少許鹽調(diào)味，然后關(guān)火。